1. 芰白炒肉丝
第一步是先把肉丝放到锅里面，炒的差不多了，炒熟了，然后把白瓜放到锅里面，最后一步是把青椒放到锅里面炒，然后出锅装入盘里。
2. 韭黄炒肉丝
韭黄切段备用牛肉切丝，放入碗中，加入料酒，胡椒粉，生粉，抓拌均匀，倒入适量食用油，锁住水分锅，锅中烧油，油热下入葱丝，姜丝，蒜片爆香，倒入牛肉炒至变色，放入韭黄加盐，生抽调味炒熟即可
3. 白干炒肉丝
青菜炒肉丝的做法步骤
步骤 1
倒入油，加热
步骤 2
倒入腌制的肉，先小炒一分钟，然后捞起放进盘里。
步骤 3
先放入青菜，小炒1分钟，待青菜有香味飘出，再放入肉，混在一起炒。
步骤 4
根据口味放入生抽，盐，味精等。炒半分钟之后再闷一分钟。
步骤 5
尝味，咸淡适中即可出锅
4. 炒韮黄肉丝
盆景黄韭收割后可以追施腐熟饼肥或复合肥
5. 肉丝炒芛丝
很简单的，就是把芥菜和肉分别切成丝后，先用热油爆炒肉丝后在加上芥菜丝爆炒就可以了。
6. 白炒肉丝的做法
备好食材
STEP 2
葱姜蒜与干辣椒清净切好备用
STEP 3
猪肉洗净、将肥肉、瘦肉分别切丝
STEP 4
加食盐、白糖、料酒和少许食用油抓匀、腌制一会儿
STEP 5
处理莴笋
STEP 6
最后用奈瓷刨皮刀从上往下将莴笋皮刨干净
STEP 7
清洗干净后用奈刺刀先切片酬再切细丝
STEP 8
锅烧热倒食用油、下蒜沫和辣椒碎爆香、再倒入莴笋丝
STEP 9
开大火调点食盐炒至变色、盛出备用
STEP 10
重新倒少许食用油、放肥肉丝煸炒出油后下葱姜煸香
STEP 11
接着放入腌好的瘦肉丝
STEP 12
转中小火快速拨散至变色
STEP 13
重新倒入莴笋丝和蒜片转大火
STEP 14
快速炒匀、最后撒点鸡粉提鲜
STEP 15
炒匀关火、出锅盛盘，莴笋脆爽、肉丝滑嫩，好吃又下饭
STEP 16
成品
7. 青椒肉丝白炒
原料：猪里脊肉130克。辅料：青椒6个。
调料：油、盐2勺、生粉2大勺、老抽少许、色拉油、鸡精、胡椒粉、醋2勺。
做法：
1、青椒六个切丝，猪里脊肉130克切丝备用。
2、肉丝放小碗内加入1勺盐，生粉两大勺，老抽四五滴。
3、拌匀，觉得拌不匀的时候加少量的水，不要加酱油，否则颜色会很深，成菜不好看。
4、油锅烧热，倒入色拉油，不要太少不要太多，少了肉会炒老，多了菜会很油腻，刚盖住锅底就可以了。
5、看到油冒青烟时，改小火，倒入肉丝，扒散。
6、把肉丝盛起，锅中留一点点底油，倒入青椒丝，在锅中干炒。
7、加入1勺盐，再炒。
8. 肉丝炒茭白怎么做
准备食材：茭白200克、鲷鱼片150克、甜豆荚10克、胡萝卜片5片、葱1根、姜切片10克、盐适量、米酒适量、白胡椒粉适量、淀粉1大匙、鱼露2大匙、米酒1大匙、糖1小匙。
制作方法：甜豆荚洗净放入滚水中焯水烫熟备用。茭白洗净切成滚刀块，放入滚水中煮1-2分钟，再捞起、沥干，备用。鲷鱼片加入腌料抓匀，腌制约15分钟后入油锅过油捞起，备用。热锅，加入适量色拉油，放入葱段、姜片、胡萝卜片炒香，再加入茭白、鲷鱼片与所有调味料拌炒均匀，起锅前加入甜豆荚炒匀配色即可。
9. 交白丝炒肉丝的做法
主料
烙饼半张
猪里脊肉适量
圆白菜适量
黄瓜半根
辅料
葱适量
干辣椒适量
配料
盐适量
鸡精少许
料酒少许
生抽少许
淀粉少许
1. 隔夜烙饼切成条
2. 圆白菜洗净切丝
3. 黄瓜洗净切丝
4. 猪里脊肉切丝，将肉丝用料酒、盐、淀粉、生抽抓匀腌制5分钟
5. 干辣椒切段
6. 葱切葱花
7. 锅内热油，将肉丝倒入迅速滑散，变色后捞出待用
8. 底锅倒些许油，爆香葱花、干辣椒
9. 倒入饼丝翻炒
10. 饼丝均匀裹满油后放入圆白菜炒至塌秧
11. 再将肉丝倒入炒匀
12. 最后放入黄瓜丝，加盐、鸡精调味即可
10. 韮黄炒肉丝白蘑菇
主料
白蘑菇适量
辅料
葱适量
姜适量
盐适量
水淀粉适量
生抽适量
花生油适量
花椒粉适量
做法步骤
1.白菇洗净备用。
2.白菇切片，葱姜切丝备用。
3.锅放油，油热，放葱姜丝爆香。
4.放白菇片，翻炒均匀。
5.加生抽，盐，花椒粉，翻炒2分钟。
6.勾入水淀粉，炒匀
7.关火，出锅装盘即可
11. 荾白炒肉的做法
锅烧热放入适量油，将红椒，姜丝和蒜瓣爆香。
2.
白贝下锅翻炒至贝壳开口。
3.
白贝开后放入酱油，盐，料酒，五香粉炒３分钟至白贝入味。