1. 即食鸡蛋羹
1．海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇 或者术后需要进补的人群大有好处。
2．海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
3．蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
4．凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
5．海参清汤 ：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
6．海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。
7．辣根海参（海边渔民喜欢的吃法）：盘子里放上一些冰块，将煮熟的海参切成薄片均匀的盖在冰块上面，把辣根和味极鲜按个人口味搅拌在一起放在碗里，吃的时候直接用海参片蘸食就可以了，绝对海鲜料理的味道。 转自：高参海
2. 速食鸡蛋羹
答：夜宵速食推荐如下
1、无糖或低糖酸奶
乳制品具有极强的饱腹感，且乳酸能够延缓胃排空，也就是延后饥饿感降临；此外，乳制品中的钙、镁、氨基酸等营养素能够安抚情绪、舒缓压力，有助于睡眠；因此，睡前、肚子饿了来一杯低糖或无糖的酸奶是非常好的选择！
⒉烤全麦面包或全麦馒头
香脆的烤面包片是非常诱人的，但缺点也很明显——消化吸收迅速且营养价值低；然而用全麦面包或全麦馒头替代，就能抵消这些缺点，增加膳食纤维摄入，延缓胃排空~一举多得啊！
3. 鸡蛋羹新吃法
1.首先准备好要用的食材，将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。
2.加入适量盐，适量的凉开水，继续打搅均匀。（越散越好）
3.将打搅均匀的鸡蛋液过筛二次，过筛两次鸡蛋会变得更细滑。
4.把装蛋液的容器盖上保鲜膜，放入蒸锅，开大火蒸15-20分钟左右。
5.蒸好后，取出后撒上葱花。香油和酱油用小勺调匀，淋入鸡蛋羹即可。
4. 即食燕麦鸡蛋羹怎么做
材料 燕麦片100克，番茄酱30克，鸡蛋1个，精盐、花生油各适量。
做法 1、准备好燕麦片100克，番茄酱30克，鸡蛋1个，精盐、花生油各适量。
2、把鸡蛋打好，搅拌均匀，备用。
3、炒锅上火，倒入少许花生油，油热后倒入番茄酱煸炒，炒到番茄酱出红油时加盐、加清水500克。 4、番茄汤烧开后，撒入燕麦片煮3-5分钟，将打好的蛋液淋入，蛋花翻起即可盛出食用。番茄蛋花燕麦粥可在饭前喝，与糕点、糍粑等配合食用更香。
5. 鲜肉鸡蛋羹
1、鸿运烧猪肉拼双鸽海蜇
2、煎焗大连鲜鲍
3、蜜瓜海鲜船。
4、西芹兰豆百合炒鲜带子。
5、瑶柱螺头茶树菇炖鹧鸪。
6、碎蒸大东星。
7、葱油白切鸡。
8、美极焗大桂虾。
9、玉环瑶柱普。
10、家乡彭公排骨。
11、盐水菜心。
12、寿宴当然少不了长寿面了。
13、美点双辉。
二、寿宴菜单名字大全
凉菜:三荤三素
热菜:清蒸鲈鱼
雀巢腰果海鲜粒
合味寸骨
水煮牛肉
三鲜尤鱼卷
泡椒鳝片
荷叶粉蒸肉
箱箱豆腐
双菇扒油菜
富贵石榴花
汤:
西湖莼菜羹
主食:
鲜肉锅贴
葱花饼
西红柿打卤面
果拼