1. 鱼肚羹做法
主料：鱼肚，猪肉 虾，香菇 冬瓜
1、鱼肚及虾米用清水浸软
2、香菇用清水浸软后切粒
3、冬瓜去皮洗净后切粒
4、猪肉洗净后切粒，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时
5、锅内放少量油，烧热加入虾米爆香后将碟备用
6、水烧开后加入姜片，然后加入鱼肚、虾米、香菇、冬瓜及猪肉粒煮15分钟
7、然后加入马蹄粉水调成羹状，再加入适量盐调味即可
2. 鱼肚粥的做法大全
材料：鱼胶100克，牛肉100克，田七5克。
炖法：1、鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变软，切件;
2、牛肉切成丝；
3、田七用清水洗干净，打碎，
4、鱼胶、牛肉、田七一起放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上敦盅盖，放入锅内，用文火隔火敦四小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。
3. 鱼肚羹的做法
准备鱼胶。
2.
将干鱼胶放入清水泡浸发软。
3.
将泡发好的鱼胶放入搅拌机打碎。
4.
上锅蒸
4. 翅汤鱼肚羹
主 料：干鱼翅800g，老鸡1500g，肉排500g，板根肉250g，赤肉500g，金华火腿50g。
配 料：味精、精盐、浙醋、芫荽。
制作做法
1、将鱼翅运用浸煲焗法进行涨发处理；
2、将老鸡、肉排、板根、赤肉、火腿加水制作成翅汤；
3、将发好鱼翅加入翅汤放入蒸笼炖4小时至软滑，加入调味。上席跟配浙醋、芫荽。
制作流程
1.将鱼翅放入肉汤内略煮，除去海咸味。把鸡去头去脚，洗净，一开两片。火腿洗净滤干。
2.用瓷质一品锅，将鱼翅放入锅底，用1/2只鸡盖在鱼翅上，再将火腿放在里面，加葱、姜、酒、盐和适当的水，隔水蒸约5、6小时，至鱼翅酥烂时，除去葱、姜、火腿、鸡，只留鱼翅和汤汁。
3.将剩下的老母鸡放入砂锅，用小火炖汁(约一大碗即可)，除去鸡肉不要，把汤撇清，倒入装鱼翅的一品锅内。
4.另外炒一小碟绿豆牙莱，与鱼翅同时食用即可。
5. 鱼肚海鲜羹的图片
葱姜蒜 辣椒 酱油 香油 耗油 芝麻 鱼 虾米
6. 鱼肚羹的做法窍门
三丝鱼肚羹是山东省的地方传统名菜，属于鲁菜系。
制作方法一般是将千张皮用刀片成两块，再切成细丝，一边留1厘米宽不切断，细丝为鱼翅，不断处作为翅板。油下锅烧至六成熟，放入千张皮，注意丝之间不要粘连，炸至金黄起锅。然后，纯碱兑水下锅放入千张皮煮至白嫩柔软，起锅即成鱼翅
7. 海参鱼肚羹的做法
材料
主料：水发海参8个、水发鱼肚2个、高汤1000mL；
辅料：水发笋干适量、香菜适量、木耳适量、盐适量、胡椒粉适量、芝麻油适量
博山鱼肚参汤
1
水发海参、鱼肚、笋干。
2
高汤。
3
盐、胡椒粉、芝麻油。
4
将木耳用水泡好，香菜洗净切末待用。
5
将海参、鱼肚、笋改刀切片用开水氽一下捞出待用。
6
将高汤放入锅内烧开。
7
将鱼肚、海参、笋片、木耳放入锅内，加盐、胡椒粉调味，关火。
8
放入少许芝麻油、香菜末装汤碗。