1. 莴笋汤做法
用料：莴苣 1根 豆腐 一块 虾 若干 调味料：鸡精 适量 蚝油 适量 大料 两到三个 葱段 两段 做法 大勺烧水，莴苣削皮切块放入水中 豆腐切块放入锅中，调料大料、蚝油、鸡精逐一放入！ 虾，去头最好去皮放入，虾变红莴苣也就快熟了！
2. 怎么做莴笋汤
将冬笋取出冲洗干净，控净水分，切条。莴苣去皮，洗净，切段。
汤锅中倒入鸡汤，加入冬笋、姜丝、花椒水煨制入味，待冬笋熟透后，下入莴苣、红椒丝汆烫2～3分钟，下入盐、味精调味，滴入香油即可
3. 莴笋汤怎么做好喝
1、排骨洗净，用开水焯过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝。
2、炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。
3、焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。
4、把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。
4. 莴笋做汤的做法
防止莴笋变色只需要让莴笋隔绝氧气，就能预防莴笋变色，因此可以将莴笋放在水中浸泡，不过这种方法不能久放，最多放5小时就要将莴笋吃掉，以免莴笋滋生细菌，变味变质。
另外还可以将切好的莴笋焯水一遍，放入保鲜碗中密封保存，然后放到冰箱冷藏室，这样既能防止变色，保鲜时间也能延长。
5. 莴笋汤的做法
莴笋汤的做法有莴笋鸡蛋汤，莴笋鸡汤，莴笋排骨汤，莴笋胡萝卜汤，莴笋玉米汤，莴笋海带汤等。
6. 莴笋汤的做法大全家常菜
莴笋的十种吃法：
第一种：清炒莴笋，第二种：莴笋炒肉，第三种：莴笋汤，第四种：红烧莴笋，第五种：清蒸莴笋，第六种：蘸酱莴笋，第七种：凉拌莴笋，第八种：香煎莴笋，第九种：水煮莴笋，第十种：爆炒莴笋
7. 莴笋鲜汤的家常做法大全
一、配料
绿豆200克、山楂糕50克、青笋 50克、冰糖适量、水适量、
二、做法
1、将绿豆洗净泡发，然后放入高压锅中，加入适量水，压15分钟左右。
2、青笋切成菱形块，和煮烂的绿豆一起放入豆浆机中，加入适量清水，打成浆。
3、把山楂糕切成小丁，在打好的绿豆汁中放入山楂糕和冰糖即可。
8. 莴笋做汤的做法大全集
莴笋的十种吃法：
第一种：清炒莴笋，第二种：莴笋炒肉，第三种：莴笋汤，第四种：红烧莴笋，第五种：清蒸莴笋，第六种：蘸酱莴笋，第七种：凉拌莴笋，第八种：香煎莴笋，第九种：水煮莴笋，第十种：爆炒莴笋
9. 上汤莴笋的做法
原料：
带壳的椰子蜗螺1000克，老鸡1只(约1千克)，火腿、猪排各200克，精肉、西兰花各100克，莴笋50克。
调料：
鲍汁50克，糖、鸡粉各8克，盐、味精各1克，上汤5000克，老抽、蚝油各10克，明油、湿玉米淀粉各5克。
制作：
1、将带壳的椰子蜗螺放入沸水中大火汆2分钟，取出用牙签挑出螺肉。
2、莴笋切成长6厘米的段，放入沸水中大火汆1分钟。
3、将挑出的螺肉去除沙袋，洗净放入锅中，加入老鸡、火腿、猪排、精肉、上汤大火烧开，再改用小火煲8小时，临出锅前0.5小时放入盐，出锅前10分钟放入味精。
4、将煲好的螺肉取出，用刀片成厚0.2厘米的片，用螺片包裹莴笋段放入盘中并用汆水后的西兰花点缀。
5、锅内放入煲螺肉的原汤80克，大火烧开放入鲍汁、老抽、糖、鸡粉、蚝油小火烧开并调好滋味，用湿玉米淀粉勾芡，淋上明油出锅，浇在螺片上，然后将黄螺壳摆放在盘边装饰即可。