一、山水豆腐羹家常做法？
1.红椒洗净切丁，葱花切碎备用。
2.将内酯豆腐的包装纸撕掉，然后倒扣在菜板上，用刀轻轻的将底部切一下，有空气进去后，用手很轻松的就可以把豆腐盒子取掉。刀上蘸点水，切的时候就不易沾到豆腐了，将豆腐切成均匀的小薄片，切完薄片，再将豆腐切成细丝。
3.切完的内酯豆腐丝放在清水中，将豆腐丝浸泡一下，可以去除一部分豆腥味。泡完后的豆腐细丝，不要用手直接取出，很容易碎，倒入滤网过滤去水。
4.锅中加入适量水，水烧开后，将切好的红椒丁放进去，加少许盐，再加入2勺鲜味露，起到给汤汁增鲜的作用。
5.把豆腐丝倒进去，用勺子底部慢慢将豆腐丝打开。最后接着放入水淀粉，给汤汁勾个芡汁。锅中再次烧开后，撒上香葱末即可出锅。
二、怎样做文思豆腐羹？
1. 备好食材：内酯豆腐、鲜香菇、火腿肠、黄瓜、高汤
2. 先将火腿肠、黄瓜、香菇分别切成细丝备用
3. 取100克内酯豆腐放在案板上
4. 刀上蘸点水(防粘)，先将豆腐切片，再切细丝(这步动作要轻点哈，豆腐很嫩)
5. 切好后放入水中划开
6. 再放入沸水中焯烫半分钟捞出，放入清水中泡着备用
7. 砂锅中到入高汤，再兑入适量清水(如果全用高汤更好)
8. 大火烧开后下入香菇丝，盖上锅盖，转中小火煮约10分
9. 汤羹离不开勾芡，这时我们来调制水淀粉，先在碗中放入15克玉米淀粉，再兑入15克清水调匀即可
10. 香菇煮出香味后放入火腿肠丝和豆腐丝，大火烧开
11. 煮至片刻下入黄瓜丝
12. 调入3克盐，用汤勺轻推搅拌均匀
13. 转小火，水淀粉再次调匀后慢慢倒入汤锅中，并用汤勺轻轻不停的搅拌，待勾完芡后大火烧开即刻关火
14. 最后放入鸡精调匀便可上桌啦，味道非常鲜美哦
三、上海豆腐羹的家常做法？
主料
内脂豆腐1盒
荠菜1小把
肉末50克
辅料
盐1小勺
料酒1小勺
淀粉1大勺
油3滴
1. 荠菜择去老叶，洗净泥沙。
2. 切成1㎝左右的段。
3. 内脂豆腐每隔0.5㎝划一刀，纵横全部划好。
4. 肉末放碗中，加料酒和一点点盐，搅拌均匀。
5. 淀粉加少许水调成水淀粉。
6. 锅中加水，3滴油和剩下的盐，加盖煮沸。
7. 水沸后倒入肉末，用筷子划散。
8. 再次煮沸，用勺子撇去浮沫。
9. 倒入内脂豆腐。
10. 放入荠菜段，煮开。
11.水淀粉勾薄芡。
四、时蔬豆腐羹详细做法？
食材清单
泡发木耳 25g
、 菜心 70g 、 红萝卜 60g 、 香菇 2朵 、 内酯豆腐 350g 、 玉米淀粉 15g 、 鸡蛋 1个 、 水 800g 、 浓汤宝 2块
烹饪步骤
步骤1
准备好食材。
步骤2
菜心洗干净切碎。
步骤3
香菇、红萝卜和泡发好的木耳分别洗干净切碎。
步骤4
内酯豆腐从盒内扣出切碎。
步骤5
锅内放水，加入2块浓汤宝烧开。
步骤6
下入内酯豆腐烧开。
步骤7
下入香菇、红萝卜和木耳碎烧开，中小火煮1分钟。
步骤8
下入菜心碎搅拌均匀。
步骤9
鸡蛋打散，倒入锅里，一边倒一边用勺子不停地搅动。
步骤10
玉米淀粉加入少许水调成水淀粉，倒入锅里搅拌均匀，烧开以后即可关火。
步骤11
蔬菜豆腐羹完成。
五、文思豆腐羹的做法？
1
备好食材：内酯豆腐、鲜香菇、火腿肠、黄瓜、高汤
步骤2
先将火腿肠、黄瓜、香菇分别切成细丝备用
步骤3
取100克内酯豆腐放在案板上
步骤4
刀上蘸点水（防粘），先将豆腐切片，再切细丝（这步动作要轻点哈，豆腐很嫩）
步骤5
切好后放入水中划开
步骤6
再放入沸水中焯烫半分钟捞出，放入清水中泡着备用
步骤7
砂锅中到入高汤，再兑入适量清水（如果全用高汤更好）
步骤8
大火烧开后下入香菇丝，盖上锅盖，转中小火煮约10分
步骤9
汤羹离不开勾芡，这时我们来调制水淀粉，先在碗中放入15克玉米淀粉，再兑入15克清水调匀即可
步骤10
香菇煮出香味后放入火腿肠丝和豆腐丝，大火烧开
步骤11
煮至片刻下入黄瓜丝
步骤12
调入3克盐，用汤勺轻推搅拌均匀
步骤13
转小火，水淀粉再次调匀后慢慢倒入汤锅中，并用汤勺轻轻不停的搅拌，待勾完芡后大火烧开即刻关火
步骤14
最后放入鸡精调匀便可上桌啦，味道非常鲜美哦
六、金汤豆腐羹的做法？
食材用料
豆腐 一盒，淀粉 适量，胡椒 适量，鸡蛋 2个，盐 适量，蔬菜 随便，火腿肠 半个，肉 适量
豆腐羹的做法步骤：
步骤 1
准备材料，豆腐和鸡蛋液是肯定要的，至于其余想加什么就加什么，只要味道不要太重就行，建议 黄瓜，胡萝卜，香菇，火腿肠，里脊肉，牛肉等，都是比较好切丁的。
步骤 2
水沸，哪个不易熟就先放哪个，一般可以先放豆腐，然后是切的蔬菜丁，然后是肉丁，最后上蛋花，每样1-2分钟即可
步骤 3
鸡蛋事先打成蛋液，缓慢倒入，边倒边搅拌即可
步骤 4
出锅前放入少量盐，味精或者耗油，有条件加点白胡椒粉，少量猪油，看口味可以适当加辣，搅拌
步骤 5
淀粉用冷水稀释，倒入锅中搅拌，根据自己喜好调整粘稠度，控制不行可以慢慢加，搅拌出锅
七、内酯豆腐羹怎么做好吃？
主料
内酯豆腐1盒
辅料
油适量
盐适量
香菇适量
胡萝卜适量
姜适量
葱适量
蒜适量
蒸鱼豉油适量
淀粉适量
步骤
1.香菇洗净切小丁。
2.胡萝卜洗净去皮切小丁。
3.内酯豆腐从盒中取出切小丁。
4.姜切丝、葱切丁、蒜切片、待用。
5.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
6.然后放入胡萝卜丁和香菇丁翻炒均匀。
7.胡萝卜丁和香菇丁软榻时加入醋翻匀。
8.再加入蒸鱼豉油。
9.加入盐。
10.再加入内酯豆腐。和适量的水略炖。
11.加入适量的水略炖。
12.香菇熟了即可加入水淀粉勾芡，当芡水再次开锅时即可出锅。
八、扬州豆腐羹正宗做法？
主料
内酯豆腐适量
辅料
鲜虾适量
即食海参适量
黄瓜适量
小葱适量
配料
盐适量
鸡精适量
胡椒粉少许
水淀粉适量
香油适量
1. 准备材料
2. 将虾去头壳虾线，将材料统统切丁备用。
3. 内酯豆腐压碎，放入一个鸡蛋，加适量盐和鸡精，少许胡椒粉搅拌均匀。
4. 上蒸屉10分钟左右蒸熟。
5. 热油锅将葱花煸香，放入黄瓜丁翻炒。
6. 放入鲜虾丁。
7. 放入海参丁，倒入水淀粉，烧至汤汁浓稠，关火，加少许盐、淋香油。
8. 将烧好的卤汁浇到蒸好的豆腐上即可。
九、怎样做白萝卜豆腐丝汤？
食材用料
白萝卜一根，豆腐一块，葱花两三根，生姜一小片，盐适量，淀粉适量，鸡精适量，麻辣鲜适量
做法步骤：
1
准备好材料，葱，姜，豆腐，白萝卜。
2
白萝卜切成丝，洗净备用。
3
豆腐冲洗后，切成小块。
4
葱姜洗净切好。
5
热锅凉油，油热后加入姜片。
6
萝卜丝倒进去爆炒，加少些盐。
7
加适量的水，烧开。
8
烧开后，倒入豆腐块再煮。
9
再烧开后，勾芡些许淀粉倒入。
10
烧开后，加入盐，鸡精，麻辣鲜，葱花，然后关火。