一、石锅豆腐羹？
食材明细
豆腐1块、香菇45个、洋葱半个、鸡蛋1个、料酒2勺、黄豆酱2勺、蚝油 1勺、冰糖 1勺、淀粉适量、老抽少许、盐少许、麻油少许、鸡精少许
做法
步骤 1
香菇洋葱洗净，切好
步骤 2
2勺料酒，2勺酱油，1勺冰糖，1勺耗油。调好酱汁放着，再拿洗个碗，1勺淀粉，适量水，勾芡用
步骤 3
豆腐切块，鸡蛋打散
步骤 4
锅里放入适量的油。别太多。大概到切好豆腐的一半就行。油温加热到3层热。 准备一碗蛋液，一碗淀粉，把切好的豆腐先裹一层蛋液，再裹一层淀粉，之后立马放入油锅
步骤 5
一个一个放下后，小火慢慢炸，等到豆腐下面硬硬的后，用筷子翻面，如此反复炸。等到有一点点黄黄的，全部硬了，捞出来，加热油温，到7成热。把豆腐全部倒进去，高温油炸，用中火炸到金黄捞出
步骤 6
锅里留油，放入洋葱，炒至微黄，香味出来的时候，放入香菇，一起炒
步骤 7
炒至香菇出水后，倒入酱汁，翻炒两下，放少许老抽着色，再尝一下汤汁，根据自己的口味放一些盐和鸡精，再放入豆腐，翻炒两下，再放入水淀粉，等汤汁浓稠了，放几滴芝麻油，出锅
步骤 8
最后借用豆腐的热气，撒上一把葱花，让葱的香味出来
二、香菇豆腐羹的做法？
原料：
鸡蛋1个
南豆腐20g
香菇10g
香菜适量
食盐适量
胡椒粉适量
蘑菇精适量
香油适量
做法：
1
嫩豆腐切碎粒备用
2
香菇切碎末
3
猪肉切细末备用
4
香菜切碎末，我这次用到的是荆芥
5
炒锅放油，下入猪肉末翻炒
6
按人口量，加入清水或者高汤
7
下入香菇末
8
下入豆腐末
9
淀粉加水和成淀粉水
10
水开后，放入淀粉水，不用太浓。加入食盐、胡椒粉调味
11
放入蛋液，立即用勺子或者筷子打散，使鸡蛋变碎
12
下入菜末，放入蘑菇精调味，淋入香油，装碗即可食用
三、香菇炖豆腐汤的配方？
主料：菠菜一把、香菇5个、豆腐一块、小葱一根、虾饺一盒
辅料：盐少许、味精少许、生抽半匙、老干妈少许、芝麻油半匙
1. 一把新鲜的菠菜洗净切碎。
2. 放进料理机打成菠菜汁。
3. 豆腐切丁放进菠菜汁里面浸泡一个小时。
4. 虾饺。用温开水浸泡，反复洗净。冷冻食品一定要清洗干净。
5. 砂锅里倒入适量的清水放入切好的香菇，大火煮开。
6. 水开以后放入豆腐和虾饺。再一次煮开。转中火，放入适量的盐和味精。煮十分钟。
7. 虾饺煮浮起来以后再煮五分钟，冷冻食品一定要多煮一会儿。
8. 起锅，撒上小葱花和芝麻油。生抽，老干妈，芝麻油。。调一个蘸碟，蘸豆腐吃，特别美味。
四、杏仁汤羹的正宗做法？
一、原材料:干香菇、豆腐、鸡蛋一个，杏仁五十克，香菜适量，肉丝适量，盐适量，醋适量，淀粉适量。
做法步骤:
1、肉丝加入姜丝放油煸炒。
2、加水，加入香菇片和杏仁，加入适量的盐，使用大火煮。
3、煮开后，加小半调羹醋，再放入豆腐。
4再次煮开，放入淀粉，顺方向调匀。
5、将打好的鸡蛋慢慢倒入。
6、加入香菜，盛入汤碗内即可
五、桐庐豆腐羹做法？
1.准备好食材：豆腐、香菇、瘦肉、胡萝卜、葱、香菜。
2.猪肉和胡萝卜切丝，香菇切片。小葱，香菜切段。
3将豆腐切成细长条。
4.将切好的猪肉丝，放入盐和少量的料酒，拌匀。
5.在一个空碗里，放入盐、胡椒粉、淀粉。然后再加入适量的清水拌匀，备用。
6.打一个鸡蛋，备用。
7.热锅后，先放入胡萝卜丝。
8.然后，再放入香菇片炒一下。
9加入清水煮开。
10.等锅里的汤烧开之后，下入肉丝，煮1分钟
11.倒入切好豆腐，继续再煮1分左右，将汤烧开。注意：豆腐下锅后，尽量不要去搅动它。
12.加入刚才的淀粉汁，汤立即就变成浓稠了。
13.倒入鸡蛋，关火。香菜和小葱等出锅之后，适量的放一点。
六、时蔬豆腐羹详细做法？
食材清单
泡发木耳 25g
、 菜心 70g 、 红萝卜 60g 、 香菇 2朵 、 内酯豆腐 350g 、 玉米淀粉 15g 、 鸡蛋 1个 、 水 800g 、 浓汤宝 2块
烹饪步骤
步骤1
准备好食材。
步骤2
菜心洗干净切碎。
步骤3
香菇、红萝卜和泡发好的木耳分别洗干净切碎。
步骤4
内酯豆腐从盒内扣出切碎。
步骤5
锅内放水，加入2块浓汤宝烧开。
步骤6
下入内酯豆腐烧开。
步骤7
下入香菇、红萝卜和木耳碎烧开，中小火煮1分钟。
步骤8
下入菜心碎搅拌均匀。
步骤9
鸡蛋打散，倒入锅里，一边倒一边用勺子不停地搅动。
步骤10
玉米淀粉加入少许水调成水淀粉，倒入锅里搅拌均匀，烧开以后即可关火。
步骤11
蔬菜豆腐羹完成。
七、豆羹的家常做法？
用料
嫩豆腐 两块
火腿肠 一根
胡萝卜 一截
香菇 一朵
鸡蛋 一个
盐 少许
水淀粉 一碗
做法步骤
1、豆腐，胡萝卜，香菇洗干净备用。
2、嫩豆腐切成小块，大约一厘米见方就可以，不需要特别大。
3、火腿肠，胡萝卜，香菇切成小丁，尽量切小，这样更容易在短时间煮熟。
4、生粉加水调和均匀，鸡蛋打入碗中，搅散备用。
5、锅中加入开水，放入胡萝卜先煮一分钟，用开水更节省时间，也可以用冷水，水开后再加入胡萝卜煮。
6、然后加入豆腐块，火腿丁，香菇丁，煮上大约3到5分钟。
7、然后倒入水淀粉，边倒边搅动，汤汁会逐渐变得浓稠，然后倒入鸡蛋搅匀。最后加适量的盐调味即可。