一、干贝淮山羹怎么做？
干贝淮山羹的做法 先把干贝干放高压锅压软，撵成丝状，干贝汤不要倒掉，留着备用。淮山切丁备用。胡萝卜切丁备用将干贝汤与清水一比一比例倒入锅中烧开后加入干贝丝 淮山丁 和胡萝卜丁，烧开后将浮沫去除，加些许料酒和鸡精，勾芡后即可。
二、山药汤羹的做法？
用料
山药 100g
胡萝卜 20g
西兰花 20g
木耳 3-5朵
鸡蛋 一个
做法步骤
1、准备食材：山药100克 胡萝卜20克 西兰花20克 木耳3-5朵 鸡蛋一个
2、西兰花和木耳焯水。
3、三种蔬菜都切成米粒大小的碎碎。
4、山药先拍扁，接着剁碎。
5、照例锅中加少量底油，胡萝卜先煸炒一下。
6、山药泥加进锅，加入500克水，小火熬煮10分钟左右。
7、等到水和食材充分熬煮在一起，不分层的时候，加入木耳碎。
8、西兰花碎最后放，长时间加热，颜色就不绿了。
9、将打匀的鸡蛋缓慢倒进锅里，打成漂亮的鸡蛋花，鸡蛋定型后就能关火啦。
10、这道食谱没用任何调味，10个月的小宝宝也能吃。
三、淮扬山药羹的做法？
主料:
山药半根，鸡蛋1个，鸡汤一碗
辅料:
葱一根，枸杞一小把
调料:
盐1匙，鸡精半匙，料酒一勺，水淀粉一碗
1. 准备食材。山药半根，削皮，拍碎切成丁。鸡蛋打成蛋液，准备一碗水淀粉。
2. 锅里倒一碗鸡汤（没有鸡汤也可以用清水，加几滴食用油），大火烧开。
3. 汤烧开后倒入山药，搅散，加一勺料酒。
4. 倒入适量水淀粉，边倒边搅拌，浓稠度看个人口味。
5. 再缓慢倒入鸡蛋液，边倒边快速搅拌，撒入枸杞。
6. 加1匙盐，半匙鸡精调味，出锅。
7. 成品。撒上葱花点缀，山药羹鲜美好喝。
四、山药玉米羹正宗做法？
用料
铁棍山药 200克
玉米 一根半
黄冰糖 30克
蔓越莓干 适量
水 适量
做法步骤
1、山药去皮切段
2、玉米剥好装入碗中
3、冲洗干净后沥干水分
4、将玉米粒倒入豆浆机内
5、倒入铁棍山药
6、放入黄冰糖
7、加入水至最高水位
8、按五谷浆功能键，半小时后即可享用
9、加入蔓越莓干，酸酸甜甜的味道
五、淮山羹最正宗的做法？
淮山羹（山药羹）的做法步骤
步骤 1
淮山去皮，用菜刀拍碎，拍完稍微剁一下，保持小小的颗粒感➕泥糊状（不爱吃有颗粒感的直接料理机打吧） 淮山剁好以后拿大碗装起来加入适量冷水（能把淮山稀释再多一点的量）加半勺盐用筷子搅拌均匀。干贝用水泡开后轻轻碾碎，瘦肉、胡萝卜、香菇、芹菜切丁备用。
步骤 2
鸡蛋打散备用，锅里倒适量油，依次加入瘦肉末、胡萝卜、香菇、干贝、虾米，翻炒片刻加适量盐、鸡精，倒入搅拌均匀的淮山，转中小火在锅中继续不停搅拌（不搅拌容易糊）注意观察，太粘稠可以加入适量白开水继续搅拌，快熟的时候加入芹菜末搅拌均匀，加入蛋液快速搅拌，沸腾后关火装碗～
步骤 3
家里鸡精用完了，用味极鲜代替，所以颜色没有那么白，煮的相对稠了一丢丢。
六、麻山药羹怎么做？
步骤1
黑芝麻粉100g
步骤2
山药去皮切碎，（因山药是要打成糊的所以不泡盐水，氧化变色，但不影响使用）
步骤3
冰糖适合
步骤4
把山药到黑芝麻粉加水倒豆浆机中
步骤5
“搅拌”成糊
步骤6
把“搅拌”好的黑芝麻糊把小锅中
步骤7
倒下冰糖，开火煮
步骤8
煮至沸腾糖溶化即可，（煮的时候要不停的搅拌以免糊底）
七、淮山鸡蛋羹怎么做？
步骤/方式1
淮山去皮拍碎，
步骤/方式2
胡萝卜丁，玉米炒一下
步骤/方式3
加水煮开，倒入淮山，小火搅拌，煮5分钟左右
步骤/方式4
鸡蛋打散
步骤/方式5
青菜先放，在放入鸡蛋，加入适量盐
步骤/方式6
完成
八、淮山汤的家常做法？
1、主料：淮山650克、猪骨头400克。
2、辅料：干鱿鱼2只、姜2片、蜜枣2颗、红萝卜1根、盐0.5茶匙。
3、猪骨洗净后，冷水入锅，开火焯去血污。
4、焯过水的猪骨再次冲洗干净，红萝卜切块，姜切片，干鱿鱼提前泡发切大片。
5、淮山刮去表皮后切块备用。
6、除了淮山，把其余所有食材均放入汤锅中。
7、加入足量清水。
8、盖好盖子，大火煮开后，转小火煲1小时。
9、淮山块放入锅中，继续煲1小时左右。
10、食用前可随自家口味放入适量盐调味。