一、十种汤羹的做法？
一、清汤豆腐羹
材料
用料南豆腐2块，豆苗50克，素汤1000克，湿淀粉、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法
1、豆腐放在铜丝罗内，用手摁压成豆蓉，加入精盐、味精、料酒和湿淀粉搅拌成糊，倒入深汤盘内，上屉用小火蒸20分钟，即成豆腐羹。
2、豆苗择取嫩尖，洗净。
3、锅内倒入素汤烧开，加料酒、精盐、味精、胡椒粉调好味。将蒸好的豆腐羹用小汤勺一勺一勺地舀入大汤碗内，撒上豆苗，再将调好味的素汤徐徐倒入汤碗内即成。
小诀窍
特点
色雪白，质软嫩，入口即化，味道咸鲜，营养丰富。
二、罗宋汤
材料
主料：牛肉，胡萝卜，土豆，西红柿，芹菜，洋葱
配料：盐，糖，料酒，番茄酱，黄油
做法
1将牛肉切块焯水去血沫，加入等量的胡萝卜块与土豆块炖软烂
2将西红柿(大概4，5个)去皮捣碎
3另取一口锅，放入一大块黄油融化烧至颜色稍深，加入切好的洋葱末与芹菜末(注意洋葱与芹菜等量，但西红柿大约是它们的4倒5倍)炒香后放入一瓶番茄酱(我是不舍得放那么多，所以放了大半瓶)
4熬开后倒入牛肉汤中继续煮，直到蔬菜软烂即可。
小诀窍
1如果想喝稠稠的，又不想加淀粉水，可以用西式淀粉水，即黄油加面粉
2如果连面粉都没有，我们家就是，可以多放点土豆，然后将其捣烂
3这是一个大手笔的菜，黄油要就要一块，番茄酱也要一瓶
三、美味羹汤
材料
绿竹笋100公克，黑木耳60公克，红萝卜50公克，金针菇30公克，青葱10公克，蒜头10公克，高汤1200㏄，太白粉适量，A.盐1/2匙，糖1大匙，鸡粉1小匙，B.乌醋1大匙，胡椒粉1小匙，香油2小匙
做法
1.将绿竹笋、黑木耳、红萝卜洗净后，切成约5公分长的细丝状;金针菇洗净后，切成三等份约4公分长;青葱洗净切成葱末;蒜头切成蒜末状;太白粉加水调匀后备用。
2.取锅煮水至滚沸后，先加入作法1的绿竹笋丝煮约15分钟后，再加入黑木耳丝、红萝卜丝和金针菇煮约3分钟后捞起备用。
3.热油锅，加入少许油和葱末、蒜末爆香，加入高汤滚煮后，再放入作法2中的材料和调味料A拌煮约2分钟后，以太白粉水勾芡，食用前再加入调味料B搅拌均匀即可。
二、天津菱角汤是什么意思？
天津菱角汤是回民用羊肉做的云吞汤，这是回民的一种叫法，很好吃的，一点也不膻，非常有特色的一种美食，欢迎大家都去品味这道美食吧。
三、天津西北角菱角汤哪家好
西北角南大寺有一家菱角汤，它就坐落在居民区里，但是好东西不怕巷子深到那稍微一打听都能知道
四、好听的汤羹的名字？
1、三色龙骨羹
2、西湖牛肉羹
3、文思豆腐羹
4、萝卜丝紫菜羹
5、明艳奶油胡萝卜羹
6、山药龙骨羹
7、山药芙蓉羹
8、山药天麻枸杞凤爪羹
9、山竹桃胶蔓越莓雪耳羹
10、土豆白菜羹
11、乌鸡金枣滋补羹
12、清水木瓜养颜羹
13、蕃茄蔬菜暖身羹
五、天津疙瘩汤正宗做法？
材料
主料：玉米面1碗g；
辅料：白面少许g、大葱半根、海米g、菜心g、鸡精g、盐g、胡椒面儿g
1
1把玉米面用少量不太开的水稍微烫一下，用筷子搅拌，慢慢加水 絮状就行，水千万不能多
2
2将大葱剁碎，越碎越好
3
3往加好水的玉米面中加盐，放胡椒面儿把混合好的葱碎末一并加里面，揉匀，攥成团 放置面板上整形，不要太薄，大概厚度一厘米就行，撒一点玉米面防粘 切成正方形、长方形都好
4把切好的方形快放入白面里滚好备用
5海米菜心炝锅放水水开后这时可以卧个鸡蛋，不吃就不放 水开一会放嘎嘎中火，再次开一回锅就好了 这时可以再下点面条也可以
6放水开后这时可以卧个鸡蛋，不吃就不放 水开一会放嘎嘎中火，再次开一回锅就好了 这时可以再下点面条也可以
六、寓意好的汤羹名字？
祁门中和汤，寓意：和和气气，挺适合过年的时候做的。做法也简单，把豆腐、虾米、瘦肉、笋尖、香菇都下锅炖，熬个一小时，味道可鲜
会做的话，佛跳墙其实很赞。“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，又好吃又贵，中国人都知道它，绝对有面，就是不好做
最简单的 加点豆芽什么，起名发财羹
七、天津醋椒豆腐汤的做法？
用料
豆腐 一小块
木耳 20朵
鸡蛋 2 个
火腿肠 一块
白胡椒粉 2勺
醋 适量
盐 1克
水或者高汤 500克
香油 1勺
葱丝
步骤 1
豆腐要嫩豆腐，切成丝
步骤 2
火腿肠用盐水火腿或者拐头，切丝备用。葱白多切一些，也切丝备用。
步骤 3
木耳泡发以后，洗净用热水焯烫一下。如果木耳块太大，可以撕成小块儿。
步骤 4
鸡蛋打散备用
步骤 5
油烧热下入葱丝
步骤 6
煸炒一下葱丝放入胡椒粉，加水或者高汤
步骤 7
汤烧开，加入豆腐丝
步骤 8
加入火腿丝和木耳
步骤 9
开锅以后飞入鸡蛋液
步骤 10
轻轻搅动一下，加入醋和盐
步骤 11
尝一下口感，有需要可再适放调味
步骤 12
搅拌均匀，出锅，点入一些香油提味！