一、古代如何表达‘汤’一词？
古代的“汤”指的是热水，而古代的“羹”才是我们今天所说的“汤”
二、古代宫廷羹汤如何做？
食材：黄萝卜泡菜1/4杯，肉羹1/2斤，红萝卜丝1/5杯，香菇丝2朵，蛋1个，高汤5杯，蒜末1大匙，1.盐1又1/2小匙，乌醋1大匙，糖1/2大匙，柴鱼味精1又1/3小匙，白胡椒粉2小匙，香油2小匙，2.太白粉2大匙，水1/4杯
做法
(1)黄萝卜泡菜切丝，蛋打散搅匀备用。
(2)将高汤倒入锅中加热，依序加入肉羹、红萝卜丝、香菇丝略煮，再改中小火续煮。
(3)将调味料(1)加入高汤中搅拌均匀，再将太白粉水调匀，徐徐倒入锅中芶芡至适当的浓稠度即可。
(4)将黄萝卜泡菜丝加入汤中，再慢慢倒入蛋液，汤杓依同一方向轻轻搅拌，约3秒后蛋液芶芡成细碎蛋花后立即熄火即可。
三、羮在古代什么意思？
羮在古代意思是指“以肉类做成的一种带汁的食品”。所谓带汁的肉并不同于现代的汤，羮在古代只是烧肉带有少量的汁而已。“羹”这种食物有肉，但不一定仅是羊，而是用羊代表各种牲畜；“羔”所表示的小羊肉是羊肉中最为鲜嫩可口的
四、汤，羹，粥三者有什么区别吗？
一： 汤：
汤的烹调方法是把食物等煮后所得的汁液，特点是主要吃原料的汤汁，而非主料（或者以主料为辅，而汤汁为主）。
比如，汤药，米汤，白菜汤，鸡蛋汤等等。
二： 羹：
羹是比较古老的烹调法之一，是指切制成丁的食物用沸汤煮后，除除加入湿生粉，使汤水溜成糊状的烹调方法。
比如，羹汤。肉羹。鸡蛋羹。
羹于汤的区别在于汤稀而羹粘稠，主要是加入了生粉的缘故。
古人的主要肉食是羊肉,所以用“羔”“美”会意,表示肉的味道鲜美。用肉或菜调和五味做成的带汁的食物。
《说文》:“五味和羹。”按:上古的“羹”,一般是指带汁的肉,而不是汤。“羹”表示汤的意思,是中古以后的事情)
三： 粥：
粥也是比较古老的烹调方法之一。
是指用粮食等熬成的半流质食物。
比如，米粥，稀粥，腊八粥，皮蛋瘦肉粥等等。
中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，进入中古时期后，粥的功能更是将“食用”和“药用”合并。
也就是说，如果说在古代，粥的意义和价值主要针对人们的健康,那么进入现代社会，粥的范畴已大大拓宽，餐饮方面的概念有个更多的外延。
五、汤与羹有什么区别？
汤与羹唯一的区别：
“汤”主要以水为传热介质，将烹饪原料加工烹制成汁水较多的汤。如：米汤、参汤、鸡汤、菜汤、清汤。
“羹”指五味调和的浓汤，亦泛指煮成浓汁的食品。如：羹汤、肉羹、鸡蛋羹。
中餐通常是“几菜一汤”，西餐用餐前必有“开胃汤”，从古至今，汤品的地位从未改变过。早在中国古代，汤品就和养生、药膳紧密地联系在一起。我们曾经忽略过，曾经对汤不以为意，而现代人又逐渐恢复了每餐必饮汤的良好习惯。
古人称汤为“羹”，称开水为“汤”。比如，中国名菜北京烤鸭制作时，依然将烤制前鸭肚里灌开水的这道工序称为灌汤，这是自古以来留下的称谓。
六、古时候人们管喝的汤叫什么？
古时候人们管喝的汤通常叫做羹或是糁，也有的汤叫浆。
羹汤，读音gēng tāng，汉语词语，指用肉、或其他动植物原料研末后添加水做成的汤（或稀或稠）。出自唐王建《新嫁娘词》。
民间普遍认为喝汤比吃肉更有营养，尽管此说被现代养生专家所否定，人们还是习惯于喝汤而弃汤料。
七、古代羹汤的名字？
古时候人们管喝的汤通常叫做羹或是糁，也有的汤叫浆。
羹汤，读音gēng tāng，汉语词语，指用肉、或其他动植物原料研末后添加水做成的汤（或稀或稠）。出自唐王建《新嫁娘词》。
民间普遍认为喝汤比吃肉更有营养，尽管此说被现代养生专家所否定，人们还是习惯于喝汤而弃汤料。
八、古代汤的别称？
在古代汤也被称为羹。最初的汤只是单纯的水煮载体，后来才逐渐演变成一种液态食品，这才是真正意义上的汤，这个过程也体现了古代烹饪技术的进步。在菜肴并不丰盛、烹饪技能并不完美的上古时代，汤羹成了佐饭的最佳选择。
汤作为一种烹饪方法，在中国已经有几千年的历史，这其中既见证了华夏饮食文化的发展，同时又承载着礼仪、社交等多种元素，成为饮食文化的重要组成部分。