一、一点红猪肉丸汤的做法，一点红猪肉丸汤怎么做？
主料
达州肉圆子8个
鹌鹑蛋12个
虾糕1段
菠菜100克
辅料
油适量 盐适量 鸡精少许 水适量
步骤1
准备材料，菠菜洗净，虾糕切片，鹌鹑蛋洗净，自制肉圆从冰箱取出
步骤2
锅内放入足够多的水，和适量的油，盐，先将肉圆放入锅内，大火煮开
步骤3
放入虾糕和鹌鹑蛋，继续中火煮5分钟
步骤4
最后放入菠菜，煮开即可关火
步骤5
放入少许鸡精，搅拌
二、肉丸羹汤的做法？
. 将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
2. 黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
3. 把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。
4. 盛入汤碗内，淋上香油即成。
三、西湖牛肉羹的家常做法三鲜丸子汤？
西湖牛肉羹（Minced beef thick soup）是浙江省杭州市的一道传统名菜，源自宋室南渡时中原的胡辣汤，属于浙菜系-杭帮菜。该菜品通常会提前上席作为润喉开胃的羹汤，八百年来深受普通老百姓喜爱。
口味
鲜酸爽口、味道独特
主要食材
牛肉，鸡蛋，香菇，嫩豆腐
1、牛肉冲净抹干后切碎及剁烂，拌入腌料腌10分钟；葱切丝，芫荽洗净取叶。
2、烧滚半镬水，将剁烂牛肉放入沸水，捞出。
3、把牛肉清汤及1 杯水放入煲内煮滚，加入豆腐花轻轻搅拌，加入牛肉，再加入芡汁料、盐、麻油及胡椒粉，撒下芫荽、葱，离火即成。
四、银耳肉丸汤的做法？
主料有：
猪肉200g
西红柿1个
鸡蛋清1个
银耳2朵
辅料
盐适量
葱适量
香菜适量
白糖适量
味精适量
制作步骤
1.用清水将银耳泡软，肉馅中加入蛋清、盐、糖和少许水搅拌均匀备用；西红柿去皮切碎，加入肉馅里搅拌均匀。
2.银耳撕成小朵，放入煮开的开水中，加入少许盐继续煮开；将银耳捞出，然后把肉馅用手攥成丸子，下到锅中。
3.当肉丸漂浮起来后，就把银耳倒入肉丸汤中，继续煮开；煮开后加入味精、香菜和葱花即可装入汤碗中。
五、小肉丸子汤的做法？
用料
丸子
去皮五花肉
500克
鸡蛋
1个
料酒
1勺
耗油
1勺
生抽
1勺
淀粉
半勺
盐
6克
葱白
1段
汤
姜
3片
花椒
10粒
喜欢的蔬菜
适量
猪肉丸子(汤)的做法步骤
步骤 1
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500克五花肉绞成肉泥
步骤 2
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加入一个鸡蛋
步骤 3
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加入半勺淀粉
步骤 4
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加入1勺耗油
步骤 5
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加入1勺生抽
步骤 6
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加入1勺料酒
步骤 7
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加入6克盐
步骤 8
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顺时针或逆时针搅拌均匀。上劲后加入2勺温水，再次搅拌上劲。
步骤 9
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葱白切碎放入肉泥调匀。姜末按自己喜好，可加可不加。
步骤 10
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拌匀后把肉泥再放入绞肉机，再打几秒钟，做出来丸子会劲道很多，也比手动摔肉泥更轻松。
步骤 11
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做好的肉泥。
步骤 12
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将肉泥放入手中在虎口挤出丸子。
步骤 13
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锅里加水，3片姜，10粒花椒，烧开，放入汆好的丸子，待丸子全部漂上来，撇干净浮沫，加入自己喜欢的蔬菜比如生菜、茼蒿。不需要再加其它佐料，就很美味。一口下去，尽显食材本味