一、肉羹汤的做法，肉羹汤怎么做好吃，台湾肉羹汤做法？
肉条先腌(腌料:蛋,酱油,胡椒,麻油,生粉)备锅水滚下肉条川烫捞起备用.
热锅下猪油,爆香蒜末,扁鱼干至微焦香味出来后,放入竹笋丝,白菜炒软到有点出水,再加一大匙沙茶酱,黑椒,酱油,拌炒下酒呛锅..倒入水三杯,并放入冰糖,红辣椒粒煮滚后改小火.煮到白菜烂,笋丝熟透柔软.
加入肉羹同煮,下乌醋,生粉水勾芡后柴鱼粉(鸡粉),盐调味.最后洒上胡椒粉,放香菜,滴点香油即可.除可淋上热白饭,也可煮熟面条,米粉再淋上肉羹即成肉羹饭,肉羹面,肉羹米粉.
二、台湾蚬汤做法？
食材清单
沙蚬 1-2斤
烹饪步骤
1/5
沙蚬用清水养着去沙
2/5
沙蚬洗干净备用
3/5
蒜米和九层塔洗净备用
4/5
姜蒜放油锅里爆香倒入洗好的沙蚬，翻炒片刻加入适量的水
5/5
水开后加入九层塔，稍煮片刻既可
三、赤头汤的做法？
1、赤小豆、薏米、芡实各抓 1 把，用清水冲洗干净。
2、毛瓜仔2个，去皮切成块备用。
3、将烧乳猪头、赤小豆、薏米、芡实、姜放入锅内，加入开水。
4、按煲汤键，中火煲30分钟。
5、30分钟后加入毛瓜仔，再煲30分钟。
6、30分钟后加入适量的盐调味。
7、出锅装碗，美味的猪头汤即可食用。
四、赤豆羹的制作方法？
赤小豆加水用高压锅30分钟，开盖后加糖再开大火收干水。