一、徐州羹汤做法？
具体做法如下:
徐州羹汤的用料:
鸡蛋 1个，盐适量，猪肉 50克，油适量，香油适量，鸡精适量，淀粉适量，姜适量，葱适量，香菜适量，胡椒粉适量，木耳适量，高汤或水适量，菠菜少许，番茄半个，蒜黄少许，可不放鸡血。
做法步骤:
步骤 1
先吊鸡蛋皮，把一只鸡蛋打到碗里，加一小勺水和一点点盐使劲打开。锅烧热放少许油，沿锅边倒入鸡蛋液，转动锅子形成薄薄的鸡蛋皮。取出切成菱形片备用。
步骤 2
准备好材料。
步骤 3
菠菜
步骤 4
锅内放油，烧热放几粒花椒炸香，怕喝到花椒可捞出。
步骤 5
放入葱花，肉丝，炒变色。加入适量清水或高汤。 依次加入番茄粒，木耳粒，菠菜碎，姜末，盐，鸡精，胡椒粉，鸡血粒，大火烧开。 汤烧大开，淀粉勾芡，加香油和大量米醋，出锅。 鸡蛋皮和蒜黄，香菜段，事先放入汤盆中，汤直接倒入汤盆中就可以了。
步骤 6
这样就出锅了。
二、家常羹汤正宗做法？
羹汤做法1将买来的嫩豆腐切厚片，白菜则切条，将豆腐用开水焯一下捞出备用。
2.
锅中放油烧热，依次加入水，白菜叶，豆腐。
3.
熬至菜熟后，放入盐，鸡精，撒上紫菜即可。
三、油条汤羹的家常做法？
一、主料
油条50g
二、辅料
葱适量
食盐适量
味精适量
生抽适量
干辣椒适量
三、制作过程:
步骤1
准备好油条一根，香葱洗净，切碎
步骤2
汤碗里调入适量干辣椒、盐、生抽、味精
步骤3
油条和香葱切小段
步骤4
油条放入汤碗内，注入开水
步骤5
撒入葱花即可
四、营养羹汤做法？
材料
用料南豆腐2块，豆苗50克，素汤1000克，湿淀粉、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法
1、豆腐放在铜丝罗内，用手摁压成豆蓉，加入精盐、味精、料酒和湿淀粉搅拌成糊，倒入深汤盘内，上屉用小火蒸20分钟，即成豆腐羹。
2、豆苗择取嫩尖，洗净。
3、锅内倒入素汤烧开，加料酒、精盐、味精、胡椒粉调好味。将蒸好的豆腐羹用小汤勺一勺一勺地舀入大汤碗内，撒上豆苗，再将调好味的素汤徐徐倒入汤碗内即成。
小诀窍
特点
色雪白，质软嫩，入口即化，味道咸鲜，营养丰富。
五、东北家常羹汤的做法？
材料
原味鸡高汤 300g,白菜 1颗,水 300g,油葱酥 少许,蛋汁 1颗,太白粉+水 少许,盐 少许,黑醋 少许,香菜 少许,香菇、笋丝、金针菇 适量
做法
1、原味鸡高汤与水放入锅中加热。
2、白菜块、香菇丝、 笋丝、金针菇段，这些食材先另煮锅热水烫过再放入，再次滚熟即可。
3、加入调味料 盐、油葱酥、蛋汁，再加入适量太白粉水勾芡。
4、盛起入碗中，撒上一点白胡椒，一点黑醋，淋上香油，最后放上香菜就可上桌。
六、羹汤的做法？
原味鸡高汤 300g,白菜 1颗,水 300g,油葱酥 少许,蛋汁 1颗,太白粉+水 少许,盐 少许,黑醋 少许,香菜 少许,香菇、笋丝、金针菇 适量
做法
1、原味鸡高汤与水放入锅中加热。
2、白菜块、香菇丝、 笋丝、金针菇段，这些食材先另煮锅热水烫过再放入，再次滚熟即可。
3、加入调味料 盐、油葱酥、蛋汁，再加入适量太白粉水勾芡。
4、盛起入碗中，撒上一点白胡椒，一点黑醋，淋上香油，最后放上香菜就可上桌。
七、古代宫廷羹汤如何做？
食材：黄萝卜泡菜1/4杯，肉羹1/2斤，红萝卜丝1/5杯，香菇丝2朵，蛋1个，高汤5杯，蒜末1大匙，1.盐1又1/2小匙，乌醋1大匙，糖1/2大匙，柴鱼味精1又1/3小匙，白胡椒粉2小匙，香油2小匙，2.太白粉2大匙，水1/4杯
做法
(1)黄萝卜泡菜切丝，蛋打散搅匀备用。
(2)将高汤倒入锅中加热，依序加入肉羹、红萝卜丝、香菇丝略煮，再改中小火续煮。
(3)将调味料(1)加入高汤中搅拌均匀，再将太白粉水调匀，徐徐倒入锅中芶芡至适当的浓稠度即可。
(4)将黄萝卜泡菜丝加入汤中，再慢慢倒入蛋液，汤杓依同一方向轻轻搅拌，约3秒后蛋液芶芡成细碎蛋花后立即熄火即可。
八、九王汤羹的做法？
食材：绿竹笋100公克，黑木耳60公克，红萝卜50公克，金针菇30公克，青葱10公克，蒜头10公克，高汤1200㏄，太白粉适量，A.盐1/2匙，糖1大匙，鸡粉1小匙，B.乌醋1大匙，胡椒粉1小匙，香油2小匙
做法
1.将绿竹笋、黑木耳、红萝卜洗净后，切成约5公分长的细丝状；金针菇洗净后，切成三等份约4公分长；青葱洗净切成葱末；蒜头切成蒜末状；太白粉加水调匀后备用。
2.取锅煮水至滚沸后，先加入作法1的绿竹笋丝煮约15分钟后，再加入黑木耳丝、红萝卜丝和金针菇煮约3分钟后捞起备用。
3.热油锅，加入少许油和葱末、蒜末爆香，加入高汤滚煮后，再放入作法2中的材料和调味料A拌煮约2分钟后，以太白粉水勾芡，食用前再加入调味料B搅拌均匀即可。
九、大席羹汤正宗做法？
用料
鸡蛋2个，菠菜50克，银鱼，姜丝，高汤，盐，味精，蛋皮，枸杞各适量
做法
1/6 将鸡蛋用手动打蛋器打散，
2/6 蛋液过筛，在油锅中煎成薄香蛋皮，切丝待用，
3/6 起油锅，见热，将洗好切段的菠菜在锅中高火爆炒片刻，
4/6 倒入一大碗高汤，加少许水没过菠菜，
5/6 倒下洗净的银鱼，勾上水淀粉，
6/6 加盐味精，蛋皮，枸杞烧开即可。