一、猪皮蛋花羹做法？
1. 准备食材,红枣用清水泡软,去核切成块
2. 将猪皮加水煮开,约2-3分钟,可放两片姜去味,捞出过冷水
3. 猪皮刮去表面多余肥肉与油脂,然后切成小碎粒
二、猪皮汤的做法是什么？
材料：猪皮100g、阿胶15g、红枣10g、红糖20g。
做法：
1.猪皮洗净，汆水捞起，用刀刮去毛和油脂，洗净，切粗条。
2.红枣洗净去核，阿胶捣成粉，将4碗水倒入瓦煲烧开，下猪皮、红枣大火烧沸，转用文火久炖至猪皮熟烂。
3.下入阿胶原粉、红糖，用小火慢熬，至彻底融化，即可食用。
三、广东猪皮羹的做法？
主 料： 猪浮皮（最好是沙浮皮）。
配 料： 白菜（可用娃娃菜）、猪骨汤、青蒜、清油、盐、味精。
做 法：
（一）浮皮用热水浸泡洗净，切为2x5公分条待用；
（二）将娃娃菜洗净一分为四，加骨汤煮火念，用盐、味精调好味，放入浮皮条同煮片刻；
（三）青蒜切为斜片，用少量清油炒熟，连油加入浮皮、白菜略炒匀即可装盘。