一、坐席的时候有一个菜叫甜米。甜米的汤怎么做？
你说的是玉米羹吧？玉米羹做起来很简单的，先把干的玉米粒或者玉米钱子用水泡十分钟，烧水，开过之后下玉米糊糊，待再开锅放上冰糖或是白糖熬上五分钟，勾芡即可！
二、甜酒玉米羹的做法？
1、材料：苹果1个，梨1个，冰糖5g，水淀粉35g。
2、将玉米皮剥去，用清水冲洗干净。放在擦丝板上将玉米粒擦碎直到玉米瓤处。3、擦好的玉米浆以及剩余的玉米瓤，玉米瓤此时可别扔掉。
4、将苹果和梨洗干净之后削去皮，切成一厘米见方的小丁。5、锅里加冷水，放入水果丁，大火烧开即可。
三、饭店玉米羹甜汤怎么做？
一、用料
玉米 1根，鸡蛋 1个，玉米淀粉 适量，水 适量，肉沫 适量
二、香甜玉米羹的做法步骤
步骤 1
先将玉米粒切下
步骤 2
玉米棒放水中，大火煮开后，转中小火煮15分钟或更长时间，直至水中有玉米甜味。
步骤 3
将玉米粒用机子打碎，口感更细腻。
步骤 4
等汤中有玉米味，捞出玉米棒，倒入玉米粒，大火煮开。小心看着，容易扑锅。
步骤 5
开锅后，调到中小火或小火煮15-20分钟，有浮沫捞出。
步骤 6
一个鸡蛋打散 ，调一个玉米水淀粉，肉沫用姜沫，料酒腌制下
步骤 7
15-20分钟后，肉沫倒入锅中，加入盐调味 。转中火煮，一点点倒入水淀粉，调到你想要的稠度。
步骤8
稠度达到你要的状态后，在汤开花的地方，一边一点点倒蛋液，一边搅散，这样的蛋液会很漂亮。 蛋液全倒完，出锅。
四、玉米羹汤的做法？
主料
玉米 1只
鸡蛋 2个
辅料
油 适量
盐 适量
葱花 适量
枸杞子 适量
做法步骤
1.备齐材料
2.玉米用擦板擦碎出浆，打入鸡蛋，搅拌均匀
3.加入盐、油搅拌均匀
4.加入80度以上的开水，通常一个鸡蛋兑这样大小的勺子一勺水即可
5.加入葱花拌匀，撒些枸杞子
6.上蒸屉蒸10分钟
7.鲜嫩的玉米蛋羹出锅，