一、汤羹是什么意思？
汤羹是以肉、蛋、海味、奶、蔬菜等原料为主,或加入适量药物经煎煮,或煨炖等加工方法烹制而成的较稠厚的汤液。
在制作时，可根据食物的滋味、性能加入适量的调味品，如糖、盐、酱油、姜、辣椒、胡椒或味精等。汤羹与粥食一样，可将食物和药物同时烹制，也可将药物用布包裹好与食物同煎煮，还可将药物煎煮后取汁，再与食物同烹调。汤羹为食疗药膳中较为多用的一种方法，主要适用于体质虚弱的患者，用之可有滋养或清润功能。如山药羊肉汤能补益脾肾，鲤鱼煮枣能补脾养血，冬葵鸡蛋汤能清热润燥，银耳羹能滋养肺胃之阴，还有如乌龟汤、山药鱼片汤、山药奶肉羹等等，都有滋养补虚的功效。
二、盐城羹汤的正宗做法？
1，猪肉，芋头，茶干，虾（剥壳），都切成丁待用，葱切末，鸡蛋打撒加100ml温水并加入淀粉搅拌成糊状
2，开火，加少许油，爆葱花，炒肉
3，依次放入茶干，虾，芋头，少许盐后再炒一分钟左右，加入开水
4，15分钟后加入备用的糊状的淀粉鸡蛋水
5，用勺子不时搅拌，一分钟后关火即可食用
三、做汤羹的诗句？
1.三日入厨下，洗手作羹汤。
出自唐代王建的《新嫁娘词三首》
2.烹作羹汤进母食，绕床忍著凄凉色。
出自清代何佩玉《题常熟张孝女传后》
3.羹汤洗手调，终岁惧毁訾。
出自清代袁绶 《夜读示两儿》
4.白发老姑堂上坐，何人洗手作羹汤。
出自胡奎《挽知事陈仲信妻 其二》
四、汤羹的意思？
汤羹是以肉、蛋、海味、奶、蔬菜等原料为主，或加入适量药物经煎煮，或煨炖等加工方法烹制而成的较稠厚的汤液。
在制作时，可根据食物的滋味、性能加入适量的调味品，如糖、盐、酱油、姜、辣椒、胡椒或味精等。
汤羹与粥食一样，可将食物和药物同时烹制，也可将药物用布包裹好与食物同煎煮，还可将药物煎煮后取汁，再与食物同烹调。
汤羹为食疗药膳中较为多用的一种方法，主要适用于体质虚弱的患者，用之可有滋养或清润功能。如山药羊肉汤能补益脾肾，鲤鱼煮枣能补脾养血，冬葵鸡蛋汤能清热润燥，银耳羹能滋养肺胃之阴，还有如乌龟汤、山药鱼片汤、山药奶肉羹等等，都有滋养补虚的功效。
五、素手做汤羹原诗？
1.自此长裙档垆笑,为君洗手作羹汤的全诗
全诗：三日入厨下，洗手作羹汤。 未谙姑食性，先遣小姑尝。
这是原诗。自此长裙当垆笑，为君洗手作羹汤，这句好像是卓文君说司马相如的。
拓展资料
(1)司马相如（约公元前179年—前118年），字长卿，汉族，蜀郡成都人 ，祖籍左冯翊夏阳（今陕西韩城南）侨居蓬州（今四川蓬安）西汉辞赋家，中国文化史文学史上杰出的代表。有明显的道家思想与神仙色彩。
(2)景帝时为武骑常侍，因病免。工辞赋，其代表作品为《子虚赋》。作品词藻富丽，结构宏大，使他成为汉赋的代表作家，后人称之为赋圣和“辞宗”。他与卓文君的爱情故事也广为流传。鲁迅的《汉文学史纲要》中还把二人放在一个专节里加以评述，指出：“武帝时文人，赋莫若司马相如，文莫若司马迁。”