一、西湖牛肉羹和胡辣汤的区别？
答：西湖牛肉羹味道淡一些，胡辣汤味道更浓烈，喝的时候喜欢放醋。更爽更过瘾，但是南方饮食习惯可能对于大早上喝味道这么重的汤有点接受不了。我在外面尝过很多次胡辣汤，做得好的，可以说，算是胡辣汤，算及格。做得差的，那根本不是胡辣汤。上来一碗黑黑的稀汤，上面飘了一层白白的羊油块，绿绿的葱花蒜苗，里面好像有几根蔬菜，那味道一言难尽，特别想吐。
二、胡辣汤与疙瘩汤有什么区别？
区别:起源地区不同，口感不同，制作材料不同
胡辣汤:中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、花生、木耳等。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。
疙瘩汤:是一道北方家常汤品，在山西太原、榆次地区称为拌汤，晋城一带称不烂汤，制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。
三、胡辣汤疙瘩汤的家常做法？
先将菠菜切成段，葱切末，西红柿和黄瓜根据自己的喜好切好，小米煮到将要成熟的时候，取出来拌上面粉，煸炒葱姜末后放入西红柿，放入调味料、水和小米疙瘩，在倒入鸡蛋，加上菠菜、味精，煮熟即可出锅
四、胡辣汤和羹的区别？
胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南省，尤以漯河市舞阳县北舞渡镇胡辣汤以及周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。
主要食材：胡椒，辣椒，牛肉，骨汤，粉芡，粉条等
羹：用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物都称为羹。
如：鸡蛋羹（呈冻状）和鸡蛋汤（呈煮东西的汁液状）两者是有区别的，所以称胡辣汤，而不叫胡辣羹，且胡辣汤有其特有的食材配制。