一、怎麼樣煲银耳羹?
1、银耳50g、雪梨1个、冰糖40g、鲜百合少许。
2、用将银耳泡发,把银耳发黄的根部去除,雪梨去皮切块,鲜百合洗净。
3、在锅中加入足量的水,大火烧开后加入银耳,再次开锅后,转中小火煮20分钟。
4、放入冰糖,下梨块,煮20分钟后,加入百合,煮15分钟关火,关火后不要马上打开锅盖,再焖10分钟后,便可食用。
5、银耳雪梨汤是以银耳、雪梨,百合、枸杞等食材制成的一款家常甜品,是保健、养颜的健康食品。银耳雪梨汤含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。
二、银耳汤的正确做法?
步骤/方式1
银耳(一朵)提前一晚泡好,清洗干净,掰成小块。
步骤/方式2
汤锅中加入没过银耳的两倍水,开火烧开。
步骤/方式3
开锅后改小火,慢炖一个半小时,银耳软糯即可。
步骤/方式4
银耳炖好后加入半勺冰糖。
步骤/方式5
撒上一小把枸杞,再小火炖五分钟即可,关火。
步骤/方式6
成品图
三、银耳汤怎么做?
1/3 桂圆肉、银耳事先浸泡30分钟。银耳浸泡后去掉黄色的蒂,撕成小块。田鸡去头、去皮,剪掉爪子,洗净。
2/3 田鸡、桂圆、红枣、姜片放入锅内,放水、盐,高压锅15分钟。(如果是瓦罐,需要45分钟)。
3/3 再将洗净的鲜百合、银耳倒入汤中,煲10分钟即可。
四、银耳汤的10种家常做法?
银耳汤的10种做法如下:
银耳莲子羹
【材料】莲子50克,银耳1朵,枸杞1小把,冰糖60克,水适量。
【做法】莲子50克,前天晚上浸泡着,第二天就泡发好了。白银耳1朵,提前1个小时浸泡好,摘去老蒂头,撕成小朵,反复洗涤干净。砂锅中倒入大半锅水,倒入白银耳和莲子,大火烧开,转小火慢炖1个小时。加入冰糖60克,枸杞子10几颗。煮至冰糖溶化,关火,晾凉即可开吃了,每次一小碗即可。
凉拌银耳
【材料】鲜银耳3两,小黄瓜1根,盐1汤匙,大蒜5瓣,红辣椒(切碎)半茶匙,糖1茶匙,醋半汤匙,麻油1茶匙。
【做法】将银耳切成细条,放入沸水中滚烫片刻,捞起沥干备用。将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟,用冷开水冲掉盐。将大蒜切成片,把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里,加入蒜片,糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。
鸡蛋银耳汤
【材料】银耳适量,冰糖适量,红枣10颗,鸡蛋一个,盐少许。
【做法】银耳提前泡发,撕成小朵。鸡蛋打散,加入少许盐搅匀待用。将银耳放入锅中,加入足量水,放入红枣,水开后转小火煮半小时。然后倒入蛋液搅散成蛋花出锅即可。
银耳薏米羹
【材料】木瓜100克,薏米50克,银耳5克。
【做法】薏米洗净,用清水浸泡2小时。干银耳清水泡发后清洗干净,去掉根部,撕成小朵。木瓜去皮去籽切成滚刀块。将泡好的薏米和银耳放入砂锅中,大火煮开后转小火炖1小时,至薏米银耳软烂。然后将切块的木瓜放入,继续炖15分钟即可。
冰糖银耳汤
【材料】银耳5克,冰糖150克,樱桃数个。
【做法】将银耳水泡2小时后,摘洗干净备用。锅内放入适量的清水,煮沸,放入银耳,再改文火,加入冰糖,40分钟后,放入洗干净的樱桃,装入器皿中,冷却。装入冰箱中冷冻1.5小时即成,随取随饮、美味爽口。
山楂银耳粥
【材料】山楂10克,银耳10克,大米100克,冰糖50克。
【做法】把山楂洗净,去籽,切片,银耳发透去蒂根,撕成瓣状。大米淘洗干净。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内,加入冰糖和清水,如常规将其煮熟即成。
银耳雪梨汤
【材料】梨1个,银耳适量,枸杞适量,冰糖适量,水1000毫升。
【做法】银耳泡发后,剪去黄色部分,洗干净。锅中放入1000毫升水,将银耳倒入,烧开后,转小火煮个十分钟。趁煮银耳的时间,将梨洗净削皮,切块。银耳煮好后,加入梨和枸杞,冰糖大火煮开后,再转小火煮十分钟即可。
银杞明目汤
【材料】银耳15克,枸杞15克,鸡肝100克,茉莉花24朵,料酒、姜汁、食盐各适量。
【做法】将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。银耳洗净,撕成小片,用清水浸泡待用。茉莉花择去花蒂,洗净,放入盘中。枸杞洗净待用。将锅置火上,加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精,随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸,撇去浮沫,待鸡肝刚熟,装入碗内,将茉莉花撒入碗内即成。
木瓜银耳汤
【材料】木瓜200克,银耳20克,冰糖适量,清水4杯,南、北杏各少许。
【做法】木瓜去皮去核,切成小块,银耳浸软去蒂、洗净、氽水,南北杏洗净。将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内,加盖,原盅隔沸水炖一小时即成。
银耳红枣汤
【材料】银耳两朵,枸杞几粒,红枣几颗,葡萄干几粒,百合5~8片。
【做法】把以上食材放到砂锅里,加清水,中火炖开。炖的过程中要经常拿勺子翻动一下,免得粘锅。炖开以后小火慢炖20分钟,关火。然后盖上盖子,让它再焖5~10分钟。
五、熬银耳汤的正宗做法?
食材:银耳一朵
红枣24颗枸杞适量
具体步骤:1. 准备一朵银耳,开水泡发,泡5分钟左右就可以了。
2. 泡好的银耳撕碎,尽量撕小朵一点。
3. 红枣洗净备用,我用的灰枣。
4. 锅内水开后加入撕碎的银耳和十颗红枣。
5. 开锅后盖盖小火慢熬(后面一直保持小火盖盖熬)。
6. 两小时后加入冰糖,按照个人口味添加。
7. 继续熬煮半小时后 把锅内的红枣用勺子压烂,这样银耳汤内的红枣味更浓,而且颜色更好看。
8. 枸杞洗净。
9. 把剩余的红枣倒进去(后面加进去的红枣在银耳汤熬好后吃着味道很好哦,甜软适中)。
10. 再加入枸杞。
11. 继续熬一个小时左右就可以了。
12. 四个小时完全粘稠了
六、银耳百合汤家常做法?
1、银耳2朵、百合100克、红枣15粒、冰糖1块、枸杞子30-40粒。
2、步骤:将百合泡水,银耳泡水8小时左右即可,红枣枸杞洗净,把泡好的银耳和百合还有红枣枸杞一起放入砂锅内,加入三大碗水先大火烧开再转小火慢慢炖煮90分钟不等。煮完后加入一大块冰糖,煮至均匀融化,就可以装起来吃
七、银耳汤做法家常做法?
原料:银耳一朵、红枣十颗、枸杞适量。
做法步骤:
第1步、准备一朵银耳,开水泡发,泡5分钟左右就可以了。
第2步、泡好的银耳撕碎,尽量撕小朵一点。
第3步、红枣洗净备用,我用的灰枣。
第4步、锅内水开后加入撕碎的银耳和十颗红枣。
第5步、开锅后盖盖小火慢熬(后面一直保持小火盖盖熬)。
第6步、两小时后加入冰糖,按照个人口味添加。
第7步、继续熬煮半小时后 把锅内的红枣用勺子压烂,这样银耳汤内的红枣味更浓,而且颜色更好看。
第8步、枸杞洗净。
第9步、把剩余的红枣倒进去(后面加进去的红枣在银耳汤熬好后吃着味道很好哦,甜软适中)。
第10步、再加入枸杞。
第11步、继续熬一个小时左右就可以了。
第12步、四个小时完全粘稠了,味道超级好哦,银耳汤不好拍,大半夜熬的,所以看不出效果