一、羹是什么意思的？
“羹”字释义： 会意。从羔,从美。古人的主要肉食是羊肉,所以用“羔”“美”会意,表示肉的味道鲜美。用肉或菜调和五味做成的带汁的食物。按上古的“羹”,一般是指带汁的肉,而不是汤。“羹”表示汤的意思,是中古以后的事情。 调和五味的汤 煮熟带汁的蔬菜也叫羹 汤 羹 拼 音 ：gēng 部 首 ：羊 出 处 ： 一箪食,一豆羹,得之则生,弗得则死。——《孟子·告子上》 (颖考叔)对曰:“小人有母,皆尝小人之食矣,未尝君之羹,请以遗之。”——《左传·隐公元年》 藜藿之羹。——《韩非子·五蠹》 组 词 ：
1.调羹[tiáo gēng] 用于搅拌或进食的小勺子
2.羹匙[gēng chí] 匙子，为椭圆形或圆形的带柄小浅勺
3.蛋羹[dàn gēng] 鲜蛋去壳打成糊状，加入适当的水和佐料，蒸成的食物
4.羹藜[gēng lí] 煮野菜羹。泛指饮食粗劣。
5.鲊羹[zhǎ gēng] 用腌鱼做的羹。
6.羹饘[gēng zhān] 菜羹和粥。 饘，粥之稠者。
7.陈羹[chén gēng] 过时的羹汤。指陈腐之物。
8.羹元[gēng yuán] 不和五味之羹。喻质朴。
9.沸羹[fèi gēng] 喻嘈杂的声音或纷纷的议论。
10.吴羹[wú gēng] 吴人所作的羹。以味美著称。故常用指美味佳肴。
11.芼羹[mào gēng] 用菜和肉做成的羹。芼，通“ 毛 ”。
12.羹藿[gēng huò] 以藿为羹。 泛指粗粝的食物。
13.饭羹[fàn gēng] 犹饭菜。
14.豺羹[chái gēng] 用豺肉煮成的羹汤。
二、银耳汤和银耳羹有什么区别？
先说说汤和汤羹的区别:
羹是用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。如肉羹、鸡蛋羹等。
汤则是煮东西的汁液或是烹调后汁特别多的食物。如米汤、参汤、鸡汤等。
银耳汤的汤汁要稀一些，银耳羹比银耳汤要更粘稠一些。
银耳羹是银耳汤继续小火候熬制的，几乎把银耳化到了汤里面啦。
所以说，银耳羹比银耳汤更好，更有营养。
三、羹有什么区别？
羹是用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物，如羹汤、肉羹、鸡蛋羹等，汤则是煮东西的汁液或是烹调后汁特别多的食物，如米汤、参汤、鸡汤、菜汤、清汤等。食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质，通常由碳水化合物、脂肪、蛋白质或水构成，能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。
四、汤，羹，粥三者有什么区别吗？
一： 汤：
汤的烹调方法是把食物等煮后所得的汁液，特点是主要吃原料的汤汁，而非主料（或者以主料为辅，而汤汁为主）。
比如，汤药，米汤，白菜汤，鸡蛋汤等等。
二： 羹：
羹是比较古老的烹调法之一，是指切制成丁的食物用沸汤煮后，除除加入湿生粉，使汤水溜成糊状的烹调方法。
比如，羹汤。肉羹。鸡蛋羹。
羹于汤的区别在于汤稀而羹粘稠，主要是加入了生粉的缘故。
古人的主要肉食是羊肉,所以用“羔”“美”会意,表示肉的味道鲜美。用肉或菜调和五味做成的带汁的食物。
《说文》:“五味和羹。”按:上古的“羹”,一般是指带汁的肉,而不是汤。“羹”表示汤的意思,是中古以后的事情)
三： 粥：
粥也是比较古老的烹调方法之一。
是指用粮食等熬成的半流质食物。
比如，米粥，稀粥，腊八粥，皮蛋瘦肉粥等等。
中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，进入中古时期后，粥的功能更是将“食用”和“药用”合并。
也就是说，如果说在古代，粥的意义和价值主要针对人们的健康,那么进入现代社会，粥的范畴已大大拓宽，餐饮方面的概念有个更多的外延。
五、汤与羹有什么区别？
汤与羹区别主要在于汤比较清淡，含水量比较多；而羹则比较粘稠，水分含量相对少一些。
同样的食材在熬成汤以后，如果加上淀粉勾上薄芡，使汤变得黏稠浓郁，这个时候汤就变成了羹。