一、玉米羹的家常做法?
1、把扇贝泡在热水里撕碎备用。
2、瘦肉切碎,加入盐、胡椒粉、水淀粉和花生油腌制。
3、用刀切三粒玉米,把玉米棒切成两半。
4、在1粒玉米粒中加入适量的水,捣碎。
5、一锅清水,加入玉米棒和玉米粒大火烧开,??紧记??见开始冒泡沫立马转小火,这时候别跑开,以免泡沫溢出哦!煮上10分钟左右把玉米棒取出。
6、玉米淀粉加水勾兑备用;2只鸡蛋打散备用。
7、玉米羹慢火熬煮浓稠后,把腌好的肉沫加一点水调开再放锅内(这样煮出来的肉沫不会结块)。煮开后加入适量盐,鸡精调味。然后,一边加入水淀粉,一边不停搅拌,浓稠度合适后再慢慢倒入鸡蛋液,关火!顺时针搅拌。
二、豪享来的玉米羹怎么做?
一、用料
玉米 1根,鸡蛋 1个,玉米淀粉 适量,水 适量,肉沫 适量
二、香甜玉米羹的做法步骤
步骤 1
先将玉米粒切下
步骤 2
玉米棒放水中,大火煮开后,转中小火煮15分钟或更长时间,直至水中有玉米甜味。
步骤 3
将玉米粒用机子打碎,口感更细腻。
步骤 4
等汤中有玉米味,捞出玉米棒,倒入玉米粒,大火煮开。小心看着,容易扑锅。
步骤 5
开锅后,调到中小火或小火煮15-20分钟,有浮沫捞出。
步骤 6
一个鸡蛋打散 ,调一个玉米水淀粉,肉沫用姜沫,料酒腌制下
步骤 7
15-20分钟后,肉沫倒入锅中,加入盐调味 。转中火煮,一点点倒入水淀粉,调到你想要的稠度。
步骤8
稠度达到你要的状态后,在汤开花的地方,一边一点点倒蛋液,一边搅散,这样的蛋液会很漂亮。 蛋液全倒完,出锅。
三、滑糯脱皮玉米羹做法?
一、用料
玉米 1根,鸡蛋 1个,玉米淀粉 适量,水 适量,肉沫 适量
二、香甜玉米羹的做法步骤
步骤 1
先将玉米粒切下
步骤 2
玉米棒放水中,大火煮开后,转中小火煮15分钟或更长时间,直至水中有玉米甜味。
步骤 3
将玉米粒用机子打碎,口感更细腻。
步骤 4
等汤中有玉米味,捞出玉米棒,倒入玉米粒,大火煮开。小心看着,容易扑锅。
步骤 5
开锅后,调到中小火或小火煮15-20分钟,有浮沫捞出。
步骤 6
一个鸡蛋打散 ,调一个玉米水淀粉,肉沫用姜沫,料酒腌制下
步骤 7
15-20分钟后,肉沫倒入锅中,加入盐调味 。转中火煮,一点点倒入水淀粉,调到你想要的稠度。
步骤8
稠度达到你要的状态后,在汤开花的地方,一边一点点倒蛋液,一边搅散,这样的蛋液会很漂亮。 蛋液全倒完,出锅。
四、龙凤玉米羹做法?
一、用料
玉米 1根,鸡蛋 1个,玉米淀粉 适量,水 适量,肉沫 适量
二、做法步骤
步骤 1
先将玉米粒切下
步骤 2
玉米棒放水中,大火煮开后,转中小火煮15分钟或更长时间,直至水中有玉米甜味。
步骤 3
将玉米粒用机子打碎,口感更细腻。
步骤 4
等汤中有玉米味,捞出玉米棒,倒入玉米粒,大火煮开。小心看着,容易扑锅。
步骤 5
开锅后,调到中小火或小火煮15-20分钟,有浮沫捞出。
步骤 6
一个鸡蛋打散 ,调一个玉米水淀粉,肉沫用姜沫,料酒腌制下
步骤 7
15-20分钟后,肉沫倒入锅中,加入盐调味 。转中火煮,一点点倒入水淀粉,调到你想要的稠度。
步骤8
稠度达到你要的状态后,在汤开花的地方,一边一点点倒蛋液,一边搅散,这样的蛋液会很漂亮。 蛋液全倒完,出锅。
五、玉米羹汤的做法?
材料:嫩玉米1000克,鸡蛋清4个,黄酒10克,清汤750克,精盐1.5克,味精1克,白糖2.5克,鸡油15克,菱粉75克。
制作步骤:
1、玉米去壳、洗净,加糖煮熟约20分钟取出,稍凉后,用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。
2、铁锅置于炉上,放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米,烧开后,用菱粉勾成薄芡,飘入鸡蛋清,淋入鸡油推匀,起锅装碗上席。
六、玉米羹怎么做?
一、用料
玉米 1根,鸡蛋 1个,玉米淀粉 适量,水 适量,肉沫 适量
二、香甜玉米羹的做法步骤
步骤 1
先将玉米粒切下
步骤 2
玉米棒放水中,大火煮开后,转中小火煮15分钟或更长时间,直至水中有玉米甜味。
步骤 3
将玉米粒用机子打碎,口感更细腻。
步骤 4
等汤中有玉米味,捞出玉米棒,倒入玉米粒,大火煮开。小心看着,容易扑锅。
步骤 5
开锅后,调到中小火或小火煮15-20分钟,有浮沫捞出。
步骤 6
一个鸡蛋打散 ,调一个玉米水淀粉,肉沫用姜沫,料酒腌制下
步骤 7
15-20分钟后,肉沫倒入锅中,加入盐调味 。转中火煮,一点点倒入水淀粉,调到你想要的稠度。
步骤8
稠度达到你要的状态后,在汤开花的地方,一边一点点倒蛋液,一边搅散,这样的蛋液会很漂亮。 蛋液全倒完,出锅。
七、玉米冬瓜瘦肉蛋花羹的做法?
用料
冬瓜 1斤-2斤
鲜玉米 1-3条
猪瘦肉 250克
鲜冬菇 6-8个(看小而定)
韭黄 50-100克(我通常是买一元)
马蹄粉或玉米粉 适量
盐 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
冬瓜玉米羹(低热量,简单,美味)的做法步骤
步骤 1
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把冬瓜洗好切好不要太大哦,鲜玉米用刀直接切玉米粒出来(玉米芯,玉米须留用),猪瘦肉切碎,鲜冬菇切薄片,韭黄切小段。
步骤 2
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煮一锅开水,水煮开了后,把玉米芯,玉米须先放在水里煮,大概煮20-30分钟,然后把所有东西捞起来。
步骤 3
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然后把冬瓜,玉米一齐放在水里煮。
步骤 4
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冬瓜跟玉米放在水里煮,水开始再次沸腾时,加入切碎的猪瘦肉。
步骤 5
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加入猪瘦肉后,水再次沸腾,加入鲜冬菇片。
步骤 6
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水再次沸腾,把马蹄粉或玉米粉用水调开,放在汤内,调成你喜欢的浓度。
步骤 7
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浓度够了,就放切好的韭黄,水沸腾后,关火,把鸡蛋放入羹内搅拌,或把鸡蛋先搅拌好,再放入羹内搅拌,最后就是加盐,糖,胡椒粉调味
八、玉米羹汤的做法?
一、用料
玉米 1根,鸡蛋 1个,玉米淀粉 适量,水 适量,肉沫 适量
二、香甜玉米羹的做法步骤
步骤 1
先将玉米粒切下
步骤 2
玉米棒放水中,大火煮开后,转中小火煮15分钟或更长时间,直至水中有玉米甜味。
步骤 3
将玉米粒用机子打碎,口感更细腻。
步骤 4
等汤中有玉米味,捞出玉米棒,倒入玉米粒,大火煮开。小心看着,容易扑锅。
步骤 5
开锅后,调到中小火或小火煮15-20分钟,有浮沫捞出。
步骤 6
一个鸡蛋打散 ,调一个玉米水淀粉,肉沫用姜沫,料酒腌制下
步骤 7
15-20分钟后,肉沫倒入锅中,加入盐调味 。转中火煮,一点点倒入水淀粉,调到你想要的稠度。
步骤8
稠度达到你要的状态后,在汤开花的地方,一边一点点倒蛋液,一边搅散,这样的蛋液会很漂亮。 蛋液全倒完,出锅。
九、正宗广东玉米瘦肉羹做法?
食材:玉米片50g、白糖1匙、鸡蛋2个。2、辅料:淀粉1匙、
3、准备食材。4、鸡蛋打散。5、淀粉加水溶解。6、煮锅加水烧开放上用清水捋一遍的玉米片。
7、烧开后倒入溶解的淀粉。8、搅拌均匀,锅中汤汁已经再次烧开。
9、此时关火,利用余温把鸡蛋液倒入锅中。用勺子慢慢搅匀,余温就把鸡蛋液烫熟了。10、再加一匙白糖,搅拌至融化即可。