一、银鱼汤羹怎么做好吃？
银鱼汤羹首先要准备好以下食材：银鱼 60克 / 香菇 5朵 / 玉米淀粉 5克 / 午餐肉 50克。葱花 少许 / 盐 适量 / 鸡蛋 两个 / 香油 10毫升 / 清水 1升。并按以下五个步骤做。
第一步：香菇切丝，午餐肉切丝，锅里加水烧开，先下香菇丝和午餐肉丝煮3分钟，再下银鱼煮2分钟再调入盐
第二步：淀粉先用35毫升清水稀释，再调入锅中，边下锅边搅动
第三步：鸡蛋先打散，再调入锅中搅动混合即可
第四步：起锅前撒入葱花滴入香油
第五步：美味的银鱼羹就完成了
二、做汤玉米淀粉用温水吗？
做汤玉米淀粉，用温水调巧虎再去做汤才好喝
三、玉米淀粉在餐飲中的用量？
通常一个普通家常菜的淀粉用量在3——7克左右，以1.5倍的清水调开就可以了。需要注意的是，这个用量会依据食材的不同而略有增减。
勾芡是可以用玉米淀粉的，要注意淀粉的用量。知道淀粉具体用量的朋友也可以参照专业厨师的做法，一次多调一些水淀粉出来
四、长汀猪肉羹汤的做法？
做法步骤是:1、主料：猪肉100克。辅料：苦瓜60克、食盐3克、玉米淀粉2克、蚝油5克、植物油15克。
2、将猪瘦肉洗净，捣烂如泥；
3、蚝油、盐、淀粉适量，与瘦肉混合均匀；
4、苦瓜洗净，横切成筒状，每件长约五厘米，挖去瓜瓤，填入瘦肉泥；
5、起油锅，下苦瓜块爆炸片刻，即用漏勺捞起，放入瓦锅内，加水少量，文火焖一小时，瓜烂味香即成。
五、玉米粉羹的做法？
原料：牛肉80g。
辅料：青豆50g、蛋清1个。
调料：玉米淀粉2茶匙、料酒1大勺、醋1茶匙、盐少许、清水500毫升、黑胡椒粉少许。
做法：
1、牛肉剁成肉末，放入一只干净的碗中。
2、加入一茶匙玉米淀粉。
3、加少许陈醋。 用手抓匀，腌制十几分钟 锅烧热，倒入少许油，放入洗净的青豆 小火煸炒至青豆表皮发皱，加入料酒，迅速翻炒几下 一茶匙玉米淀粉加水调和成水淀粉，倒入锅中 加入少许黑胡椒粉 加水500毫升，大火煮沸 水滚之后，加入腌好的牛肉末； 待牛肉末浮起，倒入蛋清液，迅速用筷子搅散，呈蛋花状 关火，盛出之前加少许盐调味 1、此款汤也适合小宝宝吃，注意牛肉末剁得越碎越好。
2、牛肉末提前腌制使其更加入味，最好不要省略此步。
3、青豆一定要提前炒至将熟，避免残留毒素。
4、蛋清倒入之后，要迅速用筷子搅拌，才能成为细碎蛋花。
5、如果用提前煮熟的青豆，则可在加入蛋清之后放入。
六、文思豆腐羹做法？
食材清单
内脂豆腐 1盒 、 胡萝卜 1小段 、 无淀粉火腿 1小块 、 黑木耳 4朵 、 玉米淀粉 半勺 、 家乐松茸鸡汤浓汤宝 1个
烹饪步骤
步骤1/8
取出内脂豆腐，先切片后切丝，小心放入装水的大碗里泡着。切豆腐时刀面沾水不太容易粘住豆腐丝。
步骤2/8
火腿、胡萝卜、黑木耳切丝。这一步刀工还是可以的～～
步骤3/8
取出家乐浓汤宝一个。
步骤4/8
锅内倒入一碗水烧开，放入浓汤宝。
步骤5/8
浓汤宝煮化后倒入木耳、胡萝卜和火腿丝煮开。
步骤6/8
将豆腐连水小心倒入锅内。用勺子背压着水面转圈把豆腐丝搅散。
步骤7/8
半勺（汤匙）玉米淀粉加四勺水拌匀成淀粉水，沿着锅边淋入锅内，继续用大勺压着水面转圈拌匀。
最后一步
煮开后盛入碗中