1. 玉米碎能做玉米羹吗
玉米刨成颗粒，蘑菇切片，韭黄切段，肉切片加少许盐和淀粉腌制15分钟。
锅里烧开水，加入玉米和香菇中火煮10分钟，加入腌制好的肉片，盖上锅盖煮3分钟，（时间不用过久，肉片煮太久会不嫩了，肉切薄片，很容易熟的。）加入玉米羹罐头和韭黄，玉米羹罐头可加可不加，超市和杂货店一般都有售，但是要加的重要原因是玉米羹罐头里的汤汁是高汤，味道会更鲜美一些。待汤开了加入盐和鸡粉，加入打散了的鸡蛋，快速搅拌就就能打出鸡蛋花。最后加入马蹄粉开的浆，继续搅拌，汤慢慢变浓稠时关火。
最后一步
鲜美可口的玉米羹完成！
2. 玉米碎能做玉米羹吗窍门
蛋花粟米羹是一道甜汤，很受女性同胞和孩子们的喜爱。蛋花粟米羮其制作不是很难，主要掌握好勾芡和甩蛋花的技术就大功告成。
蛋花粟米羹在我们这里有个好听的名字叫“凤凰粟米羹"，大概是因为甩出的黄色蛋花像一片片凤凰的羽毛而得名。另外在太原还有一种做法叫“沙棘粟米羹"酸酸甜甜带着沙棘的果香和鸡蛋的清香，也很受欢迎。
蛋花粟米羹制作过程：
一、选择食材
粟米羹饭店大多使用的是罐装的半成品，罐装食品多少都会有食品添加剂。我们自己在家做粟米羹选用新鲜甜玉米最好。甜玉米又称蔬菜玉米，含有大量的糖分，如果糖、葡萄糖、蔗糖等，甜玉米有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特点，口感鲜糯，香甜，适于蒸、烤、炒、炖、炸，煎等烹调技法。可以做菜，熬粥、汤羹、糖水、主食等等，是一种非常好的食材。
鸡蛋选择笨鸡蛋最好，一是味道好，二是色泽比普通鸡蛋更黄，营养也更加丰富。
淀粉选用生粉最好，其它淀粉也可以用，但相对来说不如生粉好用。生粉的材质一般为土豆淀粉、玉米淀粉加工而成，因此它最大的特点就是质地细腻、颜色洁白，粘性足，光泽好非常适合勾芡使用。
二、制作过程：
①取甜玉米粒放破壁机里，加入适量的水搅打成小颗状。鸡蛋打入碗中搅散。生粉加入水兑成湿淀粉。
②锅中水烧开，下入打碎的玉米小粒，玉米粒煮熟后，下入白糖和少量盐（盐可以提高糖的甜度，更醇和可口。），然后下入湿淀粉勾芡，汤要勾的适量的稠浓一些，最后一边朝一个方向搅动粟米羹，让汤羮转动起来，一边淋入蛋液，蛋花漂起就可以关火了，蛋花粟米羹就做好了。
三、制作总结
选用生粉勾芡，生粉中兑入水调成湿淀粉，湿淀粉不要太稠，太稠勾芡容易结块。汤沸淋入湿淀粉，一边淋一边用勺子朝一方向搅动，并观察汤羹的稠稀度，感觉稠稀合适就停止淋入湿淀粉，并用手勺继续慢慢朝方向搅动几下，这样淀粉不结块。
芡熟后用勺子朝勾芡时转动的同一个方向搅动汤羹，同慢慢淋入打散的蛋液，一边淋一也搅动蛋液就会在汤羹里变成一片片小蛋穗，黄黄的非常好看。这样操作蛋花好看，汤羹不易澥。
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3. 玉米碎可以做什么
可以。
碎玉米粒做的是碎爆米花，比整个的玉米粒节省了制作和咀嚼时间。碎玉米粒和整玉米粒虽然形状不同，但营养成分是一样的，除了不太好看，吃起来口感是不差的。不过，由于颗粒小，用手抓比较难看，可以装在纸桶里，用勺子挖着吃。看起来就比较时尚了。
4. 玉米碎能做玉米羹吗视频
建议大家在煮玉米的时候，一定要带着一层玉米皮煮，这样煮出来的玉米会更加清香好吃，前段时间在上视频的时候看到有一个博主，他在煮玉米的时候，会直接把玉米水喝掉，当时就惊讶到我了，煮玉米的水还能喝吗？不知大家是否也有这个疑问，今天就带大家一起了解一下，可能也会颠覆你的认知。
对于尿酸较高的人来说，可以选择用玉米去煮水喝，或者是在煮玉米的时候连玉米须一块煮了，这样煮出来的水就可以直接喝，毕竟域名里面也含有一些维生素，b维生素b大部分都溶于水，多喝玉米水也能够补充维生素b，而且还能够提高代谢，辅助降尿酸。
5. 玉米碎能做玉米汁吗
食材准备：玉米、矿泉水
榨汁步骤：
1、玉米通常用甜玉米，糯玉米也是别有一番风味，根据自己喜好选择即可。玉米洗净，把玉米粒切出来，然后打开破壁机容杯杯盖，将玉米粒倒入容杯，加入适量矿泉水，最后盖上杯盖。
2、破壁机通电状态下选择玉米汁功能（如果没单独预设玉米汁功能就选择米糊功能），此时可撒手不管，机器会根据预设程序自动运转制作玉米汁。
3、约20分钟左右结束提示音响起，玉米汁制作完毕。
6. 玉米粒做玉米羹
用料
甜玉米
鸡蛋
牛肉
胡萝卜
酱油
料酒
盐
鸡粉
水淀粉
葱花
步骤 1
牛肉洗净，切成小丁，或者切片；胡萝卜洗净去皮，切小丁；鸡蛋打散备用
步骤 2
炒锅放油烧热，将牛肉滑入稍加煸炒，加酱油，料酒调色调味，至熟盛出待用
步骤 3
胡萝卜也放入油锅中煸炒一下，然后取出备用
步骤 4
烧开一锅水，将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮，然后将蛋液均匀的倒入，边倒边搅动使其散开成蛋花
步骤 5
待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠，加盐，鸡粉调味，这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀