1. 龙凤汤怎么做好吃
江西龙凤汤做法：
主科：乌蛇1条（约1斤8两重），子鸡1只。
配料：土鸡蛋10枚，子姜1块，精盐6克，鸡精5克，白胡椒粉少许。
操作步骤：
1，先将蛇杀好，去除内脏，切段；
2，子鸡杀好，去除内脏，切大块；
3，土鸡蛋洗净，待用；
4，子姜去皮用刀拍扁；
5，炖锅放入冷水，将鸡块，蛇段放入锅中大火煮开，去除浮沫。然后放入鸡蛋，转小火90分钟，起锅前放入生姜，再熟2分钟，加盐，鸡精和胡椒粉即可出锅。
2. 龙凤汤怎么做好吃视频
龙凤汤一般是清炖不能红烧
3. 龙凤汤怎么做法
乌鸡一只，蛇1条，当归、枸杞、土鸡蛋、虫草花适量。
龙凤汤的做法
1、菜花蛇斩块和鸡一起用水过透，瘦肉2两，切成大块，用水过透。
2、将肉块、鸡脚放少量油大火快炒，加蛇块、当归、枸杞、虫草花放入砂锅，加入适量盐，将水倒满砂锅。
3、加足水，大火烧开，转小火蒸3小时，即成。在蒸到2个半小时的时候，加入洗净的土鸡蛋。
4、出锅，无需放味精，也可放点胡椒粉。汤味鲜美无比，蛇肉、鸡肉嫩滑可口，鸡蛋放之前数好，做到人均一粒，据说鸡蛋也是吸其精华，强身壮体。
4. 龙凤汤的做法配料表
一、凤凰玉米羹 材料 玉米糁200克，鸡蛋2个，盐少许，冰糖适量。 做法 1、玉米糁淘洗净，加水浸泡30分钟左右，鸡蛋去壳，打散成糊状备用。 2、锅内加入适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入玉米糁，继续烧至水滚起，再改小火烧煮，并不停搅动。待玉米粥呈稠状时，加盐、冰糖，最后加鸡蛋液搅拌成蛋花状，即可饮用。 二、鸡蛋玉米羹 主料：熟玉米粒70g，鸡蛋1个。 辅料：白糖1勺，水淀粉适量，香油适量 。 步骤 1.将煮熟的玉米粒一半加一碗清水，用料理机打成浆，另一半留着备用。 2.将玉米浆和玉米粒一起倒入锅中，加一勺白糖，小火煮。 3.鸡蛋一只打散。 4.玉米汤煮五分钟左右，用水淀粉勾芡后，将鸡蛋液一点点淋入汤中，用筷子搅一下。 5.淋少许香油、出锅。
5. 龙凤汤怎么做才好吃
龙凤汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于闽系。此菜汤色微红，清澈见底，是一道上等滋补药膳。此菜由泰西宾馆一级厨师孙业富创作
菜品特色
主料
鲤鱼1条﹐鸡(大雏鸡)1/2只﹐香菇5个﹐大枣﹑栗子各10个﹐切好的葱2大勺﹐蒜1头﹐香油﹐胡椒粉
鸡肉佐料
切好的葱1大勺﹐捣好的蒜1大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油1小勺
调料
鸡蛋﹐辣椒丝
做法
(1) 鸡要准备大雏鸡﹐去掉头和瓜﹐除去内脏洗净。
(2) 要准备活鲤鱼﹐去尾放血后刮鳞﹐并切成块洗净。
(3) 把香菇泡在水里除去香菇柱﹐大枣去核﹐栗子去皮。
(4) 鸡蛋煎出来﹐切成丝。
(5) 往平锅里倒水﹐开锅时放鸡﹑香菇﹑栗子﹑大枣﹑蒜煮熟。
6. 怎么煮龙凤汤
原材料
主要材料：，鲫鱼1条，鸡(大小鸡)1/2只，平菇5个，红枣，板栗各10个，切完的葱2炒勺，蒜1头，芝麻油，白胡椒粉鸡脯肉调料，切完的葱1炒勺，捣好的蒜1炒勺，胡椒面1/4勺子，芝麻油1小调味品，生鸡蛋，朝天椒丝
作法
(1)鸡要提前准备大小鸡，去调头和瓜，去除内脏器官清洗。
(2)要提前准备活鲫鱼，去尾放血后刮鳞，并切割成块清洗。
(3)把平菇泡在水里去除平菇柱，红枣削皮，栗子去皮。
(4)生鸡蛋煎出去，切割成丝。
(5)往平锅里续水，沸腾时放鸡，平菇，板栗，红枣，蒜煮开。
(6)鸡彻底煮开时，谋取撕肉与葱，蒜，芝麻油，白胡椒粉一起拌。
(7)在煮鸡的汤里放鲫鱼小块，重煮一遍。
(8)有龙凤汤的真味道出去时，盛在碗里，并在上面放拌的鸡脯肉和朝天椒丝清曲大酱汤
7. 龙凤汤怎么做好吃窍门
一、海蛇的做法一
山龟海蛇汤
主料：山龟1只(重约2000克)，海蛇肉约750克，猪瘦肉100克，北芪10克，党参10克，上汤1200克，姜3片，葱3条，味精，精盐，米酒适量。
1、山龟、花蛇分别去头，开腹除脏，洗净，连皮带壳斩成块件，猪瘦肉洗净切成小方块。三种料同时飞水，倒入疏壳滤去水分。
2、猛火烧锅，落油，入姜片、葱条爆香，下山龟、花蛇、瘦肉，赞姜汁、米酒炒匀，加上汤浸过料面，去掉姜葱渣，放入味精、盐、北芪、党参，煮滚后装入瓷质炖锅，上笼蒸炖约2小时，取出。
3、把炖锅中味料渣全部清除，撇去汤面浮沫，另用一干净炖锅装好炖品，蒙上纱纸，上笼再蒸30分钟，便可取出上席。
二、海蛇的做法二
口味海蛇
主料：海蛇肉1000克，鲜红辣椒75克，肉清汤1000克，植物油150克，香油5克，湿淀粉10克，鸡粉13克，老抽10克
辅料：姜25克，八角1克，桂皮1克，香叶1克
调料：辣妹子酱20克，豆瓣酱10克，花生酱5克
1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。
2、炒锅中放入油，加入辅料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。
3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤，加鸡粉、老抽适当调味。
4、然后用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅即成。
三、海蛇的做法三
海蛇山参龙凤汤
主料：海蛇1000克，根据吃的人多少来定，人多就多买几条，人少500克即可;
辅料：乌骨鸡一只，人参1条;
调料：食盐适量，水适量;
1、海蛇杀好切短备用，乌鸡洗净
2、将清洗过的海蛇、乌鸡码入隔水炖锅内盅里;
3、带泥的鲜山参用清水浸泡一小会，捞出，放在水龙头下，拧开龙头，调最小出水量，用牙刷在流动的水流下轻轻刷去淤泥，清洗干净后放入盅内;
4、往内盅里加入开水，水量以没过食材为佳;
5、外盅也加入开水至警戒水位;
6、里外上盖，接电源，调至自动挡，约一个半小时后，断电，加盐调味。喝汤吃肉;
其实海蛇的吃法和做法还有很多，除了炒、炖以外，还可以炸、煎。在广东，最常见的做法是用海蛇煲汤，除此以外，还有烧烤海蛇，红烧海蛇，海蛇火锅等都非常有名。虽然海蛇有预防疾病，延年益寿的滋补功效，但是在吃的时候也要注意：不要吃半生不熟的蛇肉，以防有寄生虫的侵害。