1. 猪大肠猪血汤
1.把猪大肠洗净，再煮至七分熟
2.大肠捞起来切成小细条，放入锅中爆炒三分钟加入一碗水，加入盐煮十分钟
3.准备炒锅，放入适量的油，加入葱，辣椒，姜，大料，花椒，八角，花椒呛锅，随后把豆腐猪血放入锅中，加入水超过豆腐猪血，煮半个小时 4.最后将准备好的大肠放在猪血豆腐上面小火炖十分钟，根据自己喜好加入蒜苗香菜
2. 小肠猪血汤
1.先煮好糯米晾凉，猪小肠洗好待用
2.准备好猪血放一旁待用
3.小火炼好猪油，猪油渣和猪油晾凉待用
4.炒好的花生锤碎，剁碎猪油渣、葱花、山姜、柠檬叶放进盘里待用
5.取一个大盆，把准好的材料一起倒进盆里和匀，同时加入其它调味料。
6.取洗好的小肠，再用一个盆，里面放些水，用一个漏斗灌肠。
7、用棉线捆成一节一节的。
8.灌好肠后就可以开始煮或蒸熟。
3. 大肠猪血汤图片
1.
生猪血放在盆内，结块的剁碎。
2.
白肉汤烧热，加味精、胡椒、花椒、香菜搅匀。
3.
过筛，倒入猪血中。
4.
将猪血灌入肠内。
4. 大肠猪血煲
可以
1、猪血加盐让它凝结成块。小火将猪血煮熟，切成小丁粒，备用。
2、浸泡糯米15分钟，捞起，用盐、糖、蒜香油、胡椒粉、切细的葱段、月桂粉（极少量），和猪血丁一起搅拌均匀，淘米水备用。
3、将猪肠清洗干净，翻转去掉内囊。（可用台湾的塑料肠衣取代，进食前剥掉肠衣）
4、准备一把长管漏斗，套上肠衣，打结，灌入伴好的糯米，灌入淘米水（必须高出糯米四分之一），打结。
5、可以放到蒸笼蒸，也可以用水煮。
6、准备沾点的蘸酱。炒面粉、糖、黑酱油、辣椒粉、胡椒粉、葱蒜泥。用油炒香，加水煮到适合的浓度。
8、煮一锅咸菜排骨、猪肚汤。糯米肠尾主食，咸菜汤帮衬。
5. 猪血大肠汤的做法
材料：
猪血块600克，大肠300克，酸菜150克，韭菜段6支，红葱酥2大匙，水1200cc，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙茶酱2大匙，盐1大匙，高汤2500cc
做法
1. 猪血块洗净备用。
2. 取锅加水煮滚后立即关火，加入1茶匙沙拉油和洗净的猪血块，浸泡10分钟待凉备用。
3. 猪小肠翻面洗净，以面粉搓揉后，再以清水沖洗干净，最后用沙拉油及2000cc的水一起煮约40分钟至微烂后捞起，切小段备用。
4. 取一深锅，放入酸菜、高汤、盐、鸡粉一同煮沸，再放入作法1的猪血块、作法2的大肠及红葱酥、韭菜段和其余调味料拌煮均匀等即可。
6. 猪大肠煮猪血
食材主料大肠血250g 辅料香油适量盐适量黑胡椒粉10g葱花适量步骤大肠血的做法步骤11.从菜市场买回来的大肠血。这样的大肠血，菜市场都有得卖的。一般家庭是做不来的，这灌猪血要在猪血还没凝固前操作的，挺麻烦的。大肠血的做法步骤22.切成2cm的小块。大肠血的做法步骤33.锅里装适量的水（可以用高汤），待水开后，加入大肠血。大肠血的做法步骤44.然后汤底再次开了，旁边有一层白泡沫，用勺子滤掉泡沫。大肠血的做法步骤55.接着加入盐，胡椒粉调味。喜欢辣点的，可以多点胡椒粉。大肠血的做法步骤66.关火，加入葱花，完成了！大肠血的做法步骤77.开始享受这一碗清肺的大肠血。
7. 大肠猪血煲图片
用料:糯米 3斤，新鲜大肠头 若干条，生猪血 一盘，干香菇 若干，黑胡椒 少量，植物油 少量，盐 若干。
做法:1.提前把生大肠头用醋、盐巴、地瓜粉洗干净；糯米提前泡好。把泡好的糯米和香菇炒香，炒好后打起来放到一个大盘里，然后把生猪血倒进来搅拌均匀。
2.先用线把大肠的一头绑好，把拌好的米血往大肠里灌，血水也灌点，然后灌好的一条绑紧。
3.用大点的锅隔水炖一个小时即可出锅。
8. 大肠猪料汤
1.5-2个小时左右，具体煮法为：
2、清洗干净猪大肠，在清洗过程中多加一步浸泡，但是在浸泡时最好把肠衣翻过来，然后在撕下里面的油和杂物，这样煮出的猪大肠就不会出现缩小的现象。
3、然后焯水，焯水是煮猪大肠的一步重要环节，焯水到八成熟即可，焯水的时候可以加一点醋，减轻一点大肠的腥味，到时候吃起来就不会觉得味道重了。
4、然后切块，将其放入卤肠汤锅内，用旺火烧开撇沫后，改用中小火