1. 粤菜家常汤
味水其实就是芡汤。
第一种方法：取上汤(或二汤)1500克入净锅中，加入精盐75克、味精100克、鸡精15克和白糖15克，加热至调料溶化后即成。
第二种方法：取开水(或凉开水)1500克，加放精盐100克、味精150克、白糖50克及鸡精少许调匀即成。。
2. 粤菜煲汤菜谱
广州
广州老火靓汤是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。
煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的，
3. 粤菜经典汤
广东人冬天好会滋补，龙虎斗就是蛇加猫肉，加滋补材料一起煲，我吃过，那个汤味道可以，但猫肉真不想吃。
4. 粤菜家常汤类
如何制作吊汤
准备材料：料酒、牛骨或者猪骨、整鸡或者鸡架
制作步骤：
1、鸡架骨，猪棒骨。
2、自己泡的料酒。
3、鸡架骨，猪棒骨冷水下锅焯水。 同时另一口锅（最好是砂锅）开火。
4、捞出后温水冲洗干净。
5、鸡架骨，猪棒骨放入烧锅中。 加入适量料酒。 水烧开后转小火。 吊3个小时左右。
6、2个小时撇去浮油的样子。
7、3个小时，用滤网过滤后即可。
5. 粤菜特色汤
材料：丝瓜200克，猪瘦肉100克，红枣、姜适量
调料：盐适量。
做法：
1、将丝瓜去皮，切成片；猪手肉切成片；红枣泡透；姜去皮，切成片。
2、油锅烧热，下入姜片爆香，放入适量清水，用中火煮开，投入红枣、猪瘦肉片，煮至八成熟时加入丝瓜片，调入盐，在煮3分钟后即可。
6. 广东粤菜汤
就是形容汤是甜味，
因为鲜甜是广东菜中的至高点，每一样食物的鲜甜所表达出来的感觉不一定一样的，海鲜、家禽、蔬菜等的鲜甜是不一样的。