1. 虾汤豆腐的做法
材料
豆腐1块，海带50克，虾100克，丝瓜1根，油、盐、葱姜、料酒、鸡精适量。
做法步骤：
1、海带提前泡发切丝，豆腐切方块用清水泡过换水，虾冲洗干净，丝瓜削皮洗净切滚刀块。
2、起锅放油爆香葱姜，放虾炒至变色，放2碗水及料酒、豆腐、海带、丝瓜。
3、烧3分钟左右放盐和鸡精调味即可。
2. 虾豆腐汤的做法大全家常
豆腐汤的8种家常做法：海带豆腐汤，大白菜三丝豆腐汤，鲜虾豆腐汤，韩国泡菜豆腐汤，白菜豆腐汤，榨菜豆腐汤，五彩豆腐汤，银鱼豆腐汤。
一、海带豆腐汤
1、将海带泡开泡软。
2、将海带切成片，与姜片一起放入清水中用大火煮开。等水沸以后转小火再煮5分钟左右。海带比较难煮，所以要多煮一下。
3、加入豆腐，小火再煮5分钟。豆腐煮久了容易碎，一定要等海带基本熟了再放。
4、等海带，豆腐差不多好了之后加入适量的油，盐，味精。再盖上锅盖小火煮2分钟左右。临出锅时撒上葱花即可。
二、大白菜三丝豆腐汤
1、豆腐切条用淡盐水浸泡5分钟。
2、香菇，大白菜，胡萝卜非别洗净切丝。
3、炒锅倒油爆香葱花
4、倒入白菜，香菇，胡萝卜翻炒片刻关火。
5、砂锅加入适量的清水，放入炒过的食材。
6、煮上5分钟加入盐。
7、加入胡椒粉调味。
8、然后再放入豆腐继续煮上2分钟。
9、加入鸡精，加入蒜苗花关火。
三、鲜虾豆腐汤
1、虾去皮、去虾线、开背、留头，虾尾留下。
2、豆腐切小块，放在一边待用。
3、葱姜切末，葱姜爆锅，下虾头炒出虾油。
4、炒出虾油后锅中加水
5、水略开放豆腐，一会儿就好啦。
6、放入虾肉，放盐，待虾肉变色弯曲后加适量水淀粉勾芡出锅，撒葱花。
四、韩国泡菜豆腐汤
1、韩国石锅里放一勺辣椒酱。
2.倒入淘米水8分，搅拌均匀。
3、锅里放入辣白菜、五花肉片、盐和鸡精。
4、放到火上大火烧开转中小火煮15分钟。
5、15分钟后加入嫩豆腐煮开。
6、豆腐煮开后加入葱、蒜及辣椒圈关火。
五、白菜豆腐汤
1、把洗好的大白菜放到锅中干炒。用中火即可。时不时的翻炒一下，直到大白菜炒软。
2、填水。大概3-4碗水。把火调大，等水大开后，把火调成中火。
3、把豆腐切块。等水滚个3，5分钟就可以放豆腐了。
4、放少许盐，少许酱油。再等个5分钟，放少许鸡精。稍作搅拌后就可以关火了。
六、榨菜豆腐汤
1、锅中入清水，豆腐切成小块或丝，榨菜切成丁，黄瓜切成丁，鸡蛋打匀。
2、水开后，加入豆腐，再加入虾皮，一点点料酒
3、再入榨菜、黄瓜，鸡蛋一边倒入，一边搅拌，成蛋花。
4、最后放入盐，油(可以不放)调味，即可。
七、五彩豆腐汤
1、锅中水烧开，当然有高汤最好能淋点高汤，将切好的豆腐花轻轻放入沸水中。
2、加入胡萝卜丁、玉米丁、豌豆丁等配菜（配菜可以自选，比如笋丁、黄瓜丁等）。
3、放入盐、味精，再放入几个蛤蜊，增加汤的鲜味。
4、出锅前撒上些胡椒粉，再撒上香菜，好吃的五彩豆腐汤上桌。
八、银鱼豆腐汤
1、洗好的银鱼用白胡椒、料酒再加少许盐，腌制5分钟左右，去去腥味。
2、把腌好的银鱼用开水焯一下，去去鱼身上的黏液，只需要过一下水就可以了，银鱼是非常容易熟的，不需要煮很长时间。
3、把嫩豆腐切成丁，越小越好。
4、准备油锅，加少许油将豆腐稍微炒一下。
5、加入开水，再将胡萝卜丁，木耳碎放进锅随豆腐一起煮3分钟左右，加盐，鸡精，白胡椒，之后放入银鱼，煮大概1—2分钟就可以了。
3. 豆腐虾肉汤
主料：
豆腐1块，虾仁50g，木耳30g，西兰花50g，胡萝卜20g
辅料：葱5g，姜3g，蒜5g
调料：油1勺，盐2匙。味精0.2匙
1. 准备原材料豆腐、虾仁、西兰花、胡萝卜、木耳。
2. 豆腐切成大小均匀的块状放入开水中焯水去除豆腥味后立即放入冷水中过凉再沥干水份。
3. 虾仁从背部划开取出虾线成蝴蝶状洗净沥干水份。
4. 锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。
5. 放入豆腐大火快速翻炒均匀。
6. 添加适量清水再放入胡萝卜和木耳大火烧开。
7. 汤烧开后放入虾仁一起炖。
8. 虾仁炖熟打开锅盖满屋飘着鲜味。
9. 汤汁不太多时放入焯好水的西兰花同时放入盐和味精改成中小火快速翻炒。
10. 炖至所有食材完全入味即可出锅享用。
11. 鲜美可口的西兰花虾仁木耳炖豆腐装入容器中就大功告成了。
4. 鲜虾豆腐羹的做法
虾豆腐汤的做法：
食材用料
虾 适量，水豆腐 350克，葱 2根，蒜 2瓣，
姜片 适量，盐 适量。
方法和步骤如下：
1、水豆腐横竖切开，切成格子块，不要切太厚。
2、蒜切末，葱切段，备用。
3、鲜虾剥虾壳去虾线，虾头留着做虾油。
4、起锅热油，倒入葱和蒜，中小火爆香。
5、倒入虾头，炒到虾头变色，出现虾油。
6、倒入适量水，盖上盖子，大火煮沸2分钟。
7、煮沸后，挑出虾头。
8、刮掉浮沫。
9、倒入豆腐，煮沸两分钟。
10、放入虾肉，稍微搅拌。
11、加两片姜片提味，加入适量盐，中小火炖5分钟。
12、出锅撒上葱花，这样鲜虾豆腐汤已经做好了。
5. 豆腐鲜虾汤
1/7
干裙带菜泡发洗净，切成小块。
2/7
内酯豆腐切成小块。
3/7
虾仁和虾头分离，虾线处理干净。
4/7
准备两片姜。
5/7
锅内喷入少许橄榄油 ，生姜放里面先炒一下 ，炒到微微发焦就可以挑出来了。
6/7
放入虾头 ，虾头炒出红油就可以放入虾仁，虾仁变色 把切碎的裙带菜放进里面，放一丢丢生抽，翻炒几下加入少量水。
7/7
等锅里的水开的时候就可以放进豆腐，少放一丢丢盐 再开的时候就可以盛出来啦 ！
总结
1/1
1.干裙带菜泡发洗净，切成小块。内酯豆腐切成小块。虾仁和虾头分离，虾线处理干净。准备两片姜。
2.锅内喷入少许橄榄油 ，生姜放里面先炒一下 ，炒到微微发焦就可以挑出来了。放入虾头 ，虾头炒出红油就可以放入虾仁，虾仁变色 把切碎的裙带菜放进里面，放一丢丢生抽，翻炒几下加入少量水。
3.等锅里的水开的时候就可以放进豆腐，少放一丢丢盐 再开的时候就可以盛出来啦 ！
6. 虾子豆腐羹
用料
豆腐 半块
虾仁 适量
葱花 少许
盐 少许
耗油 少许
鸡精 少许
蟹足棒 一根
水淀粉 适量
大喜大牛肉粉 少许
青豆 少许
香油 适量
做法步骤
步骤 1
内酯豆腐切块。
步骤 2
少许青豆，葱切碎。
步骤 3
虾仁放料酒少许盐水淀粉腌制一下。
步骤 4
起锅放豆腐，倒入开水适量。
步骤 5
再把青豆放进去。
步骤 6
煮制青豆基本断生放耗油半勺。
步骤 7
再放入蟹足棒。
步骤 8
最后放入虾仁。
步骤 9
待虾仁变红淋入少许香油，加少许盐和牛肉粉鸡精调味，最后倒入水淀粉勾芡，洒葱花关火。
7. 鱼虾豆腐汤
豆腐400克
虾仁100克
豆瓣酱1茶匙
蚝油1茶匙
料酒1茶匙
白糖1/3茶匙
白胡椒粉少许
水淀粉适量
葱适量
姜适量
1. 豆腐、虾仁、蚝油、豆瓣酱、料酒、葱姜、胡椒粉等
2. 虾仁去虾线放入碗中，加入少许食盐、白胡椒粉、料酒抓匀，抓匀后加入1/2茶匙淀粉继续抓匀，腌渍几分钟。
3. 葱姜分别切末备用。
4. 豆腐切块备用
5. 锅中放1茶匙食盐，水沸后放入切好的豆腐煮一两分钟捞出。
6. 热锅凉油，放入腌渍好的虾仁滑炒至变色捞出备用。
7. 用滑炒虾仁余油爆香葱姜末后放入豆瓣酱小火炒出红油。
8. 炒出红油后，放入焯过水的豆腐
9. 加入少许白糖、蚝油
10. 加入水与豆腐持平大火烧沸，改小火焖烧几分钟。
11. 焖烧至汤汁剩三分之一后，放入滑炒过的虾仁翻炒均匀，改中火。
12. 烧制汤汁减少，用水淀粉勾芡。
13. 推炒至芡汁基本都裹在食材上即可关火盛出。
14. 成品！