1. 红烧猪皮冻
343大卡。皮冻的热量一般不高,100克大约含有343大卡的热量。通常是减肥人群关注食物的热量,皮冻一般是用猪皮煮成的食品,主要成分是凝胶蛋白,属不完全蛋白质,脂肪含量很少,建议熬制猪皮冻的时候,可以将多余的油脂漂出来,可以帮助进一步减少皮冻的油脂含量，适量食用通常不会影响减肥。
2. 美食猪皮冻
不可以，猪皮内必须要有水分才能做成猪皮冻【猪皮冻做法】
1.猪皮洗净放入水里煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火2.取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，一定刮干净3.然后把刮干净的猪皮切成细丝4.放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，小火慢煮1小时
3. 如何烧猪皮冻
答：你说的叫猪皮冻，具体做法如下：
1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟；
2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心；
3、把收拾干净的猪皮切成细条；
4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍；
5、把花椒大料装调料盒，加点盐，味极鲜酱油，老抽（不喜欢颜色的就不加老抽了）姜片、葱段；
6、大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时；
7、挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就行了；
8、吃的时候切片，加自己喜欢的辣椒油什么的调料。
如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的，可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来。只剩下浓汤冷却，口感更好。我个人喜欢的做法是猪皮煮后把上面带的那层油脂用筷子挂掉，然后把猪皮切丝继续加水加料煮出来的口感也很不错！
猪皮冻的好处：
猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗猪皮冻凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。
简单说，猪皮冻富含胶原蛋白，多食可除皱美容哦！
4. 猪皮冻加热
母猪皮能做猪皮冻
原料
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猪皮 (1000克)
桂皮 少许
南瓜 少许
八角 少许
花椒 少许
盐 1勺
1/猪皮炒水去油脂和毛切丝再放大料小火30分钟。
2/南瓜切丁。
3/豆浆机里放入100克猪皮少许南瓜加入700毫升凉水按米糊键，听到滴滴响声就做好了。
4/把盒子洗净摸上香油把猪皮汁倒进去放凉后放入冰箱冷藏第二天就成冻了。
5. 猪皮冻的制做
将猪皮的油脂洗净，切丝，放入水，花椒，大料水，蚝油，熬制一个小时冷却后就可。
6. 红烧猪皮冻的做法
猪皮冻的做法
1.准备适量的猪皮提前用清水浸泡，用刀刮去杂质。
2.锅内倒入冷水放入处理好的猪皮，再加入姜片、陈皮和料酒去腥味。
3.水烧开后煮至用筷子能扎透，撇去浮沫即可捞出。
4.捞出再次用水冲洗干净。
5.用小镊子拔净残余的猪毛。
6.用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻晶莹剔透。
7.最好刮的干干净净。
8.锅里重新加清水，把猪皮倒入锅里再次煮约5分钟去除残留油脂。
9.用刀把猪皮切细条，这样有利于释放出猪皮中的胶原蛋白。
10.把准备好的调料用纱布包好。
11.把切好的猪皮倒入锅里，倒入水的量是猪皮的三倍，放上调料包和葱段。
12.大火煮开后用小火煮1.5～2小时，途中把葱段挑出。
13.加适量的盐。
14.最后倒入生抽。
15.捞出调料包，关火。
16.把猪皮汤盛到准备好的容器里，自然冷却一夜切片切块食用。
17.吃皮冻每人的方法都不尽相同，料汁根据个人喜好调制。把蒜沫放在小碗里，倒入陈醋、生抽、香油调匀，根据咸淡再放入少量的盐倒在切好的皮冻上或者蘸着吃都不错。
18.Q弹好吃，很美味～
7. 熬制猪皮冻
猪皮洗干净先用水煮一下，捞出刮去猪肥肉再去除皮上面的毛，用热水反复多洗几次然后切成小条放适当的水加入佐料煮十分钟后把作料捞出，然后再煮浆糊等凉后就成冻了。
8. 皮冻猪皮冻
皮冻和猪皮冻虽说是都是凉菜但两个成份不一样，皮冻是通过一些食用凝胶简单制做的，看着好看但吃起来跟猪皮冻差得太远，因为猪皮冻是用猪皮反复熬煮的，猪皮里含有纯天然的胶元蛋白，经过敖煮冷却后形成猪皮冻，吃起来存韧性十足，口感非常好，而且也非常受大家的青睐。
9. 猪皮冻菜谱
猪皮太少不能做皮冻，因为熬出的胶原蛋太少不能凝固成皮冻，最少要有一斤猪皮。
10. 红烧猪皮冻的正确做法
1、买来的猪皮清水泡1小时。
2、放进开水加料酒煮几分钟。
3、煮过的猪皮放温水浸一下，去掉多余浮沫。
4、用刀去掉猪皮反面的多余油脂，拔掉残余的猪毛，眉毛夹是个好工具。
5、锅内换新水烧开，猪皮重新淖一下。
6、捞出稍凉后切粗丝。
7、电锅放三大碗水，烧热后，放入切好的猪皮。
8、除桂皮外，大茴，姜片 花椒等调料放入调料盒。
9、所有调料放入锅内。
10、煮十几分钟后桂皮捞出，将汤汁熬制浓稠。
11、放盐，生抽老抽继续煮几分钟停火。
12、稍凉后倒入保鲜盒，彻底凉透放冰箱冷藏一夜。
13、吃时倒扣出。
14、切成小丁或大片都可以。
15、可用生抽、醋、姜末、香菜调汁蘸食。
11. 红烧猪皮冻怎么做好吃
炖猪皮冻做好时江苏冰冻洗净拔去毛然后过凉水然后放锅中加入胡椒粉，然后煮熟之后放凉再放入冰箱。