一、婚宴一般一桌要多少个菜，几个冷菜几个热菜阿？
六个冷的，八个热的
要是女孩子多的话就是六个冷六热
二、河南办喜事要多少个凉菜和热菜？
我们这不止十六个，看个人的经济情况而定。
三、热菜为什么要热盘子？
盘子是热的,能更加保留菜色的味道.不会因为盘子冷掉而迅速使菜流失口味.最简单的:什么加都是热的时候好吃,谁喜欢吃冷的菜.除了生冷的料理如果是吃沙拉、冷头盘等开胃菜肴的话，不需要热的盘子，就像吃中国菜里的凉菜一样。
四、热菜要热多长时间？
冷菜要看是熟的还是生的，如果是熟的一盘，大约2分钟-3分钟左右。根据量的多少来决定时间。如果盘子（碗）较大，再加时间。还要看微波功率大小了，如果是一小盘不能时间长的菜基本上一分钟，反正时间你自由调整好了，先少一点，不够再加。如果是生的不是太好煮的，有的食物比较容易，有的难煮，时间较长，生的建议用燃气灶或电磁炉上放锅来煮了。
五、电烤箱热菜要多久？
一般烤箱热菜时间上下火400度的话，大概2-5分钟就可以热好了。如果是上下火200度的话，时间可能就会稍长一些。
六、请客吃饭13个人在菜量一般的情况下要多少个菜比较合适，几个凉菜几个热菜？
我觉得这要看你们这13个人有几男、几女、都是多大的饭量,还有你们是要暴餐聚会一下还是要比较经济、低热量的菜色了.如果男性较多总体饭量较大的话,我认为13至15个热菜,4至6个凉菜较为合适,可以再要一份汤.如果女性较多总体饭量不是很大的话,9~12个热菜,3~6个凉菜应该就足够了.当然要是暴餐一顿的话可以在15~17个热菜,4~6个凉菜,要是想点的能够差不多都吃完而且饭量不小的话11~13个热菜3~5个凉菜应该是比较经济实惠的选择.还有就是我认为最主要的不是点具体的多少个菜的数量,而是点的是不是合大家的口味.要是不想哪盘菜到最后还剩下三分之二以上的话最好凉菜不要太多.纯属个人平均1周3次的聚餐经验,望您参考!
七、凉拌菜热油要热多久？
热油你看微微冒烟了就可以了。泼出去的嗤啦一声
八、为什么出菜盘子要热？
盘子是热的,能更加保留菜色的味道.不会因为盘子冷掉而迅速使菜流失口味.最简单的:什么加都是热的时候好吃,谁喜欢吃冷的菜.除了生冷的料理如果是吃沙拉、冷头盘等开胃菜肴的话，不需要热的盘子，就像吃中国菜里的凉菜一样。
如果吃热菜的话，特别是扒类那盘子就必须要热的。如果用冷的盘子装一些西餐热菜会影响菜肴的口感。同时也是对客人非常不礼貌的，证明没有用心为客人提供服务，或者餐厅的品质不行。
九、空气炸锅热菜要多久？
空气炸锅是不能热饭菜的，原因有这些：
1、空气炸锅的主要作用是煎炸食物，是利用热风循环工作原理对食物进行制作或加热，简单来说就是吹热食物，会把食物表面的水分带走，如果用来加热饭菜，会导致饭菜变得很干，是很难吃的。
2、空气炸锅温度本身是比较高的，如果加热饭菜，等于把饭菜炸了一遍，控制不好时间的话，会导致饭菜都焦黑的。
建议大家要热饭菜的话，还是选择微波炉比较好，这也是微波炉的主要功能，微波炉能让食物自发发热，不会有太多水分流失。
空气炸锅热东西一般需要几分钟即可，3分钟到5分钟差不多就热了，避免时间太长，否则会让食物中的水分都流失，可以加热烤鸡、炸鸡、面包等。
十、中餐热菜一般多少克？
标准明确，计量方面，位上菜总量以成人为标准，750克。其中，冷菜100-120克，热菜150-200克，汤品100-120克，主食80-100克，点心60-80克。
菜品温度也有严格标准。标准明确，上餐时，冷菜温度8-20摄氏度，热菜70-80摄氏度，汤品90摄氏度，主食55摄氏度，点心55摄氏度。