一、东北乱炖放菜顺序？
先加植物油少许，油热放肉，翻炒五分熟放入各种调料，炒至出味放入豆角，继续翻炒，至豆角皮变微皱，再放入茄子土豆翻炒片刻，即可加水加盐开炖。
喜欢辣一点的，在炒豆角前加尖椒，炒片刻后再加豆角。
二、凉菜和热菜放冰箱哪个耐放？
凉菜更耐放。首先，我们要知道的是：跟直接放进冰箱相比，热菜在空气中需要更长的时间才能放到“凉”。这样，食物就会有更长的时间处在适于细菌生长的温度。细菌的生长很快，在最适合的温度下，有的细菌不到半个小时就能增加一倍。
也就是说，“先放凉再放进冰箱”与“直接把热菜放进冰箱”相比，降到相同温度时食物中含有的细菌会更多。
因为起始细菌更多，在冰箱中保存的时间里，“先放凉”的菜细菌的增加也就会快一些。不过如果在冰箱里存放的时间不长(比如一两顿之后就会吃掉)，那么增加的这些细菌也还是在可以接受的范围内。
三、东北的乱炖放海带好吃吗？
东北的乱炖放海带好吃东北的乱炖，主要是各种各样的菜放在一起煮，加上海带的话味道也不错，因为海带会有带带的海鲜味儿，可以提升整锅炖菜的味道，而且海带也是非常耐煮的，煮多久它都不会烂掉，所以如果大家喜欢吃炖菜的，可以放一些海带。
四、什么菜放鱼汤炖好吃？
鲫鱼炖豆腐是一道名菜，味道鲜美，煮出来的汤汁是奶白色，这道菜虽然简单，但能做得色香味俱全还要有一些小技巧。
1、选新鲜的鲫鱼处理干净沥干水分，用厨房用纸擦干净鱼表面的水。
2、锅烧热，放适量油，油烧开，把鲫鱼放入锅中煎，不要翻动，等晃动锅时鱼可以在锅中滑动再翻面煎另一面。
3、鱼煎好后倒入开水，然后放入葱姜花椒面，大火煮开转中火，始终保持锅中液体热烈沸腾，不出五分钟汤汁即变成奶白色。
4、觉得鱼汤浓郁了就可以放入切成小块的大豆腐，继续煮至入味。
5、煮好之后撒香菜末或小葱末提鲜。
6、出锅。享用美食吧！
五、炖羊肉放什么菜好吃？
白菜
材料：羊肉200g、白菜200g、油适量、盐适量、大蒜适量、姜适量、洋葱适量
做法：
1、将羊肉洗净，切小块，备用;
2、将姜和洋葱倒入锅中，爆香，然后将羊肉倒入锅中煸炒;
3、爆香后，加入水，继续煮;
4、煮汤的同时，将白菜洗净，切碎;
5、待汤开后，加入大白菜和盐;
6、待大白菜炖熟后即可。
六、炖鲤鱼放什么菜好吃？
芹菜炖鲤鱼最好吃
用料：鲤鱼一条、水发黑木耳100克、香芹100克、食用油适量、盐适量、姜适量、胡椒粉适量、鸡精适量
步骤1.鲤鱼处理干净后砍成两段，用盐和姜片擦身后腌制十分钟。
步骤2.水发黑木耳去根蒂洗净泥沙后备用。
步骤3.香芹择洗干净后切成5厘米长的段。
步骤4.炒锅上火，倒入食用油烧热，放入鱼段两面略煎微黄。
步骤5.把煎好的鱼段放入砂锅里，加入适量热水煮沸后改小火煲半小时。
步骤6.鱼肉煲15分钟后放入木耳继续煲。
步骤7.半小时后放入芹菜段烫熟。
步骤8.调入适量盐、胡椒粉、鸡精即可关火食用。
七、保温饭盒同时放凉菜和热菜可以吗？
保温盒是可以同时放凉菜和热菜的，把文和它的作用主要就是对您的这个菜进行一个保温的作用，让它有一个温度在，那么您放凉菜，他也是可以进行放置的，并不会有什么影响。放在保温盒里面的饭菜，只要您的温度适宜，它都是可以进行一个保温的，因此保温盒是可以同时放凉菜和热菜的。
八、河北乱炖好吃吗？
好吃，我爱吃，小的时候经常在自己家园子里摘点豆角茄子丝瓜炖在一起，感觉可香了，不知道是当时的原材料好吃还是那个时候吃啥都香，现在即使炖一大锅肉也没有那时候的香
九、凉菜热菜怎么区分？
1、热菜和冷菜最直观的区别是温度。热菜经过高温加热，温度较高；而冷菜则未经过加热，温度为常温，甚至更低。
2、制作工艺不同。热菜原材料需要经过刀切加工后再加热制作；冷菜先经过加热制作后或直接进行刀切加工。
3、保存方法不同。热菜需要放凉以后放冰箱保存，否则容易变质。冷菜则可以直接放入冰箱保存而不会有影响。
4、原材料存在差异。有很多原材料不能做冷菜，而大多数原材料都可以做热菜；热菜的做法多样化，冷菜的种类也很多，凉拌菜，沙拉等都可算作冷菜。
十、如何点菜热菜凉菜？
要荤素搭配，热菜首先点个肉菜，再点个青菜，配个凉菜，再搭配个汤 就完美了