一、湘西外婆菜可以直接吃吗？
外婆菜可以开袋及时，外婆菜是下饭菜的，一种是熟食包装好的，不需要二次翻炒。湘西外婆菜是一道美味的菜肴，原是湘西本地一道常见家常菜，原料选择湘西地区的多种野菜，主要材料有罗布丁，大叶青菜，湘西土菜，肉末等。外婆菜源自一个美丽的传说，相传古时湘西每户人家的女儿出嫁之时，家里的长辈都会为自己的女儿做上一份离家的菜，自己我因为出嫁后的女儿雨伞，家里的长辈。不是都会为女儿做上一份离家的菜，因为出嫁后的女儿一般都很难再回娘家省亲。我应该一出来就想打死他，于是在这份离家的菜肴中，包含了咸酸钠脆甜，各种滋味尽在其中。从此也开始体会他们自己的酸甜辣味，人生，做母亲的也就放心了。
二、外婆菜炒的时候要洗吗？
要洗，
首先把准备好的外婆菜切碎，小米辣椒切成圈，肥五花肉二两切成小丁，洋葱来一些切丁，葱姜蒜各少许。
1:锅中烧水，外婆菜在水中煮一下捞出，空干水份备用。
2:锅中洗净加入菜籽油少许，油热以后加入五花肉丁和切好的配料炒出香味。
3:外婆菜记得控干水份，倒入锅中一起翻炒，记得炒干为止。
4:锅中加入味精半勺，鸡粉一勺，十三香半勺，胡椒粉半勺，白糖半勺，最后来电生抽，大火翻炒均匀。淋上香油即可出锅。
三、哺乳期可以吃外婆菜吗？
哺乳期的女性可以吃外婆菜。哺乳期女性的饮食以多样化，营养均衡全面为原则，有助于乳汁的分泌。饮食中尽量减少辛辣刺激性食物的摄入和生冷饮食的摄入。外婆菜是一种营养价值比较高的菜品，哺乳期吃外婆菜不影响乳汁分泌，也不影响乳儿健康。注意在烹调过程中减少油脂和食盐的放入量。
四、湘西外婆菜袋装能直接吃吗？
外婆菜可以开袋即食。外婆菜是下饭菜的一种，是熟食包装好的，不需要二次翻炒。湘西外婆菜是一道美味的菜肴，原是湘西本地一道常见家常菜，原料选自湘西地区的多种野菜，主要材料有马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉末等。
很好吃，不影响一些口感。
五、红小厨外婆菜可以直接吃吗？
可以直接吃的
和其它配料炒也是可以的。非常下饭，直接吃的话在没有那么多时间的时候方便快捷，拌在米饭里很好吃，当然，如果想更好吃的话配菜炒更是绝绝子，什么都可以配，个人喜欢用来炒腊肉再放点湖南人的最爱辣椒没有人抵抗得了
六、孙家外婆菜用的是预制菜吗？
是的。
外婆菜是中国特色预制菜的“缩影”。外婆菜是中国预制菜的前身。农耕时代生产力低下，农作物产量低，经济不发达，人们讲究自给自足，春季的蔬菜会用腌制等古法储存。
七、外婆菜是用什么菜晒的？
外婆菜一般用白萝卜和梅干菜腌制的，先将白萝卜腌制成萝卜干，梅干菜腌制成咸菜，然后切碎后和肉丁一起炒制而成。也可以用芥菜叶子和芥菜头腌制，将腌好的菜和鸡蛋一起炒味道也错，无论哪种菜腌制而成的外婆菜都是开胃下饭的必备菜。
八、外婆菜什么时候腌制？
腊月
外婆菜一般用青菜、荠菜、大头菜、雪里蕻等做原料，这些菜在腊月里成熟，正适合做各种腌菜。
到了腊月间，把这些菜洗干净，凉在外面，霜风吹得半干，然后切碎，与盐葱姜蒜辣椒一起裝坛密封，过20天左右即可吃了。
其他季节，没有原料，而且霜风阴干最好，不能太干。
九、外婆菜的做法外婆菜是什么菜？
一般为马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫等，都是湘西地区比较常见的野菜。
做 法：
1：将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右，将萝卜干泡发些。
2：将萝卜干和梅干菜切丁，青红椒切小方丁，干辣椒切段，蒜切小粒备用。
3：锅内入油，入干辣椒炒香，放肉沫炒断生，加蒜粒炒香。
4：入老抽、盐翻炒2分钟后加入萝卜干、梅干菜沫、豆瓣酱继续翻炒片刻。然后倒入半杯水，转小火焖5、6分钟左右，直至水被焖干。最后加入青红椒丁和鸡精炒匀即可。
十、外婆菜臭吗？
外婆菜是臭的话估计是没有腌制好，可以检查下坛子的密封性。
外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用梅干菜、萝卜干、干豇豆、刀豆等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。
腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用，炒好之后特别香辣，刚好体现了湘菜最大的特点，是难得一见的时尚湘菜，下饭拌饭极好，口感美味，品之逾香，开胃下饭。