一、微波炉热菜是光波好还是蒸汽好？
光波好。
1.微波炉:优点是具有渗透性，但是它有两大至命缺点，一是加热面食产生硬结，吃不动，二是微波使食品中40-80%的营养成份遭到破坏。
2.光波炉：相比微波炉，光波炉具有加热速度快、加热均匀、能最大限度地保持食物的营养成分不损失等诸多优点。
3.蒸汽炉：具有微波炉的速度,没有微波炉使面食产生硬结的缺点,它加热面食、米饭都一样,始终松软可口,它一般不破坏食品中营养成份；
二、热菜用微波炉好还是蒸箱好？
个人觉得微波炉更好用，它的产品优点在于能够精确控制加热时间，根据加热食物的不同，有多种程序可供选择，高档的产品可能还有一些其它的附加功能，适合于年轻人和文化程度较高的人使用
两者加热原理不一样，一个用微波，一个用蒸汽，适用的范围也不一样。刚入手一台老板蒸箱S226，蒸鱼、蒸新鲜海鲜都可以，还真的鲜美。
三、吃热菜好还是凉菜好？
很高兴回答你这个问题，按照我个人的意见认为，一般情况下，还是吃热菜比较好，因为，热菜都是通过煎炒烹炸蒸以后制作而成，在做热菜的时候都经过了高温消毒，因此，热菜相对来说比较干净卫生，吃起来比较安全，中国人也比较习惯吃热菜，凉菜都是蔬菜生拌，或者是焯水以后冲凉以后再凉拌，凉拌菜在操作过程中容易有细菌产生，所以，凉拌菜如果不注重卫生的话，很容易吃坏肚子，我的回答仅供参考，谢谢
四、热菜是在微波炉热菜好还是在锅里热菜比较好呢？
本人认为热菜还是在微波炉里面热比较好，因为在微波炉里面热菜的话，他是从菜的中心发热，然后才往事周围散出来。
反之在锅中热菜的话，因为是水蒸气，要用很长时间才能加热到里面去。时间长了会造成青菜都变成黄色的，就看起来卖相不好看。影响食欲。
五、微波炉热剩菜好还是回锅热？
各有各的好处。
微波炉加热：
城市里很常见的加热方式，一般用瓷碗、微波炉专用碗装饭菜加热，放进去，2～5分钟就好，最方便，但是加热出来脱水很厉害，饭菜很干，对口感影响比较大。
加热的时候要盖上微波炉专用盖，这样能解决一些水分蒸发的问题，口感好一些。
微波炉加热汤的效果挺好的，但一定要注意，加热时间不能过长，避免突然沸腾、烫伤手的情况。可以采取循序渐进的加热方式，加热1～2分钟停下来，用汤匙搅拌，既不会有危险，也能让食物均匀受热。
回锅炒：
相对来说最快的加热方式，很适合加热炒菜，能最好地保留菜原来的味道，不过不适合油炸食品，而且还需要洗锅，又会有油烟问题，会比较麻烦，所以很多家庭才会选择用微波炉加热食物。
六、丝瓜做凉菜好，还是热菜好？
说起丝瓜，怕是在蔬菜中最不显眼的一种，色泽虽然油绿油绿的，但口感上比较绵软，少了其他蔬菜的那股脆生生的口感，所以丝瓜是不适合做凉菜的，炒菜或者做汤则很适宜。丝瓜中维生素C和维生素B非常丰富。而丝瓜在五月初之后开始大批量成熟，其抗过敏的作用对于已经被各种飞絮烦的皮肤各种不适的人来说，则是很天然的丝瓜最美味又简单的做法，就是丝瓜炒蛋。我家时常在盛夏以这道菜做拌面的卤子，炒的咸味稍微重一些，拌面吃的时候再就着刚刚上市的几瓣新蒜，简直太香了；而若是炒菜拌饭吃，则需要鸡蛋炒的软滑嫩香，调味料上少盐少油，临出锅以少许水淀粉勾芡，这样清爽的一道菜，正是吃出了夏天的味道。
七、中午的饭菜微波炉热好还是锅热好？
很高兴回答你这个问题，有很多在外面上班的同志，因为单位离家里比较远，所以早上从家里带饭中午吃，很多单位或者是公司里面给这些人员准备了微波炉，方便他们加热饭菜，一般情况下，微波炉加热饭菜用的时间比较短，加热的效率也比较高，也不会破坏锁带饭菜的形状和味道受到很多人的欢迎，但是微波炉的加热方式和普通的炉灶加热有所不同，他是从食物的内部开始加热，所以加热时间长的话，馒头之类的食物容易发干，影响口感，所以有些同志也喜欢用普通的炉灶来加热食品，各有各的好处，我个人的意见，中午加热食品还是微波炉比较方便一些，我的回答仅供参考，谢谢
八、潮汕冷菜还是热菜好？
潮州菜的冷荣和热菜品类很多，倒底那个好，真不好说。
潮州菜的冷菜，本地人称打冷。如生腌血丝蚌，虾，虾茹，三点蟹呀，这些生食才能有味道，还有是蒸熟后经冰箱冰冻后食用的鱼，红蟹，俗称鱼饭，吃时候就点普宁豆酱吃，也是特别有味道，当然也可以加热吃，
热菜那就多了，什么食物都可以炒了。
九、微波炉热菜用什么器皿好？
微波炉热菜最好用玻璃容器，或者塑料容器，不带金边的陶瓷，不能用不锈钢，铁质品。
十、下酒菜是凉菜好还是热菜好？
下酒菜是凉菜好。凉菜下酒，是有文化积淀的，因为古时喝酒喜欢温热酒浆，在蒸馏工艺不发达的前提下，温热的低度酒，香味更浓郁醇厚。而这时再吃热菜，不容易形成对比，菜的味道凸显不出来。
凉菜就不同，爽脆清新，调味激进，在食材本味不被加热破坏的基础上，盐醋糖酱滋味分明，更适合慢饮浅酌。