一、点菜规矩几凉几热？
A、1—2人：2—3道菜，1个汤。
B、3—4人：1凉，3热，1个汤。
C、5—7人：2—4凉，6—8热，1个汤。
D、8—9人：4凉，8热，1个汤。
E、10—12人：6凉，10热，1个汤。
二、做菜几热几凉合适？
那还要看是几个人吃饭了，如果是自己家里，烧多烧少都可以！如果在饭店和朋友聚餐吃饭，一般最少四个凉菜，六个热菜，如果是俩三个好友小聚，那五六个菜就够了，主要够吃就行，相聚在一起是为了聊聊天说说话，吃多少无所谓，东道主客气可以多点几个，最主要心情好，吃什么都开心。
三、包席的菜几荤几素几热几凉没什么吧？
包席是有菜数要求的，一般都是8荤6素4凉2汤。这个数是对于比较讲究的菜席的要求。具体要根据办事人家的经济有关。经济好的，可以提高菜的质量和数量，比如加入海鲜什么的，一般的就是常见普通那几样菜，没有变化。酒水自带，可以高档也可以低挡凑合。最关键就看主家实力。
四、8人晚餐几凉几热？
8个人吃晚餐的话，去餐厅吃，应该五个热菜，五个凉菜。如果在夜市摊位上吃，应该四个热菜四个凉菜足够了。民以食为天，晚餐不能吃太饱，太饱会影响人体健康。因此，这种搭配最合适。
五、14人几个冷菜 几热菜？
14人吃饭最好4个凉菜，10个热菜。
一般吃饭凉菜太多显得不够真诚，所以4个就已经足够。凉菜可以选个卤的拼盘，一个凉拌牛肉，一个鱼皮，再来一个凉拌鸡丝什么的。热菜必须要有鱼，肉，虾之类的，然后一两个主食小吃，素菜一两个，特色菜再来一两个，基本就吃的很好了，吃客里如果有喝酒的，14个菜就不太够了，加菜就好！
六、几个人吃几碟菜？
答:1个人吃1顿饭吃4碟菜，这么吃即不浪费又有值量，加点主食，加点汤，叫四菜一汤。
2个人在一起吃饭丨顿要吃6个菜，这样即吃的营养多样，又不至于浪费，加点主食酒料挺有品味。
3一6人吃10碟菜；6一10吃15碟左右的菜，加主食酒水，再多会浪费的。
七、10个热菜几荤几素？
10个热菜，如果是朋友间的普通聚会，不会去考虑怎么去搭配，正常比较合理的搭配是6个荤菜以及4个素菜。
如果是我们这边的酒席，例如婚宴或则生日宴，正常是十个菜都是荤菜的，因为主人为了显示自己的热情好客，是不可能在酒席上出素菜的。
八、6个人几菜几汤？
6个人吃饭，点3个热菜、2个凉菜、1道汤。
点菜之前先确定出席的人数及酒店饭菜的分量。如果人不多，点了一大桌菜，往往会浪费掉，节俭是中华民族传统美德之一，铺张浪费，要面子摆阔往往会给人不好的印象。
所以在点菜前先确定出席人数，尽量做到平均一个人1-2个菜的标准，如果酒店饭菜的分量足，平均每人1个菜就好。
点菜技巧：
1、冷热、汤菜、荤素要搭配。一桌饭菜主要是由汤、热菜、凉菜三大块组成，假如6人吃饭，一般可点2--3个冷碟，3--4个炒菜，加一个大菜一道汤，1--2个点心就足够了。
2、菜品之间不要出现重复。如果某道菜非常可口，可以让厨师再做一份，但是切忌同样品种的菜各点一份。比如选了一款鱼汤，那么就没有必要再点鱼类或其他海产品。
3、不要只注重点菜单上推荐的特色菜。即使不知道点什么菜,也只能选择餐厅推荐的特色菜中的一个，其他还是看自己的口味而定。
4、如果就餐人数较多，“八凉八热”和“四荤四素”，其中必须要有一条鱼，意为“年年有余”。
5、如果有人喝酒，必须要点2道。
九、请客11人点几冷几热合适？
如果菜量正常，可以点8个冷盘、12个热菜。请客尽量要保证够吃不浪费的原则。
十、11点是几时几刻？
十一点是午时，如果你说的这个十一点是晚上的二十三点，那么就是子时。
古代把一昼夜分为十二时辰，即子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥，对应于今天的二十四小时。半夜十一点到一点的时间为子时，一点到三点为丑时，三点到五点为寅时，其余的以此类推。
古代的一个时辰相当现在的二个小时。一个时辰又分为八刻。一刻相当于现在的十五分钟。我们常听到的午时三刻，就是现在的中午十一点四十五分钟左右。