1. 适合婚礼宴席的热菜
我说一下我们新疆北疆这边的吧，回民宴席上一般就是14或者16道菜加一盆汆汤。一般是四个凉菜。热菜清炖丸子，浇汁加沙，黄焖肉，红烧鱼，清炖羊肉，红烧牛排，过油肉这几道硬菜是必不可少的，其他的就是时令蔬菜炒肉或者素炒。凉菜里的凉拌牛肉，麻辣鸡或者椒麻鸡是常见的菜，回民宴席上基本上是看不见海鲜一类的东西，主要是以牛羊肉，鸡肉为主。
2. 婚宴热菜菜名
龙凤呈祥宴
凉菜
盐水花生
翡翠海菜
炝椒鸭胗
麻辣豆腐干
拼盘/凉米线
滇味什锦拼
炖汤
山珍炖鸡
主菜
酱汁淋鲩鱼
香辣掌中宝
香闻烤鸭
红汤旺肚
酱爆海螺
白灼菜心
西芹百合
主食
银耳八宝饭
鲜香包
水果
时令果盘
甜品
枣生贵子羹
2、永结同心宴
凉菜
麻油鸭胗
泡椒木耳
酸辣蕨根粉
爽口野山笋
拼盘/凉米线
老滇什锦五彩拼
炖汤
竹荪炖鸡
主菜
爽口浸深海大虾
滇味脆皮鸭
双椒浸全鱼
酥皮全肘
烹汁焗云牛
清爽菜心
百合炒南瓜
主食
皂角八宝饭
美点双辉(南瓜饼、玉米饼）
水果
精美果拼
甜品
干果甜羹
3. 婚宴8种热菜
1、主菜选择
在婚宴酒席菜单中，首先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜点最便宜的时令菜，甜汤玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩;咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。
2、热菜选择
热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉海鲜不可少，不过在点热菜的时候，不要点档次太低的菜，因为毕竟是筳席，还是要考虑整桌酒席的档次；注意看一下哪些菜可以打折，其实很多婚宴酒楼菜品都是有优惠的；注意餐具搭配，餐具一定要美观。
3、婚宴菜单搭配原则
荤素搭配：一般菜单里要有6-8个硬菜，也就是鸡鸭鱼肉海鲜类，为了解腻，还要搭配一些素菜炒菜等。
做法搭配：炒、爆、熘、烧、炖，这么多菜品做法，可不要只选炒菜或只选炸菜，不仅对健康不佳，口感也比较单一！
口味搭配：鲜、辣、甜、酸，这几种口味都可以同时搭配，到来的宾客口味不一，所以要有清淡有重口。
4、水果选择
酒席上，除了菜品，餐后肯定还会有一个水果供应。在选择水果时，要挑有吉祥寓意的水果。比如，石榴和葡萄代表着多子多福，蜜桃和草莓代
表着生活甜甜蜜蜜，金桔代表富裕，苹果代表健康，总之，要尽量选择这些有美好寓意的水果。
4. 结婚宴席热菜
我们这个地方办丧事首先最忌讳的第一个菜就是豆腐，基本在丧事的酒席上是看不到豆腐的，豆腐其实有一定寓意的，因为豆腐在民间有着”一穷二白“的比喻，而红白事对于农村人来说都是喜事，毕竟对于农村人来说活着虽好，但已到将卒之年就不必过于给子孙给朋友添麻烦了，所以清清白白的走也算好事，但在宴席上千万不能放豆腐，因为人在了如果在贴上个”一穷二白“的标签，那就是对死者极大的不尊重，所以豆腐是千万不能出现的。
其次就是不能出现成对的菜，比如丸子不能放双数，做的鱼不能披两半，摆的大虾一定要是单数，为什么不能放双数，如果你放双数，坐席的人会认为你这是在咒骂他们一起去了， 毕竟在农村有一句话是”好事成双“，所以一定不能出现双数的菜。
还有一个习俗就是，不能做带”红“字的菜，毕竟红事和白事还是相对的，虽然在农村红白都是喜事，但如果在丧席上出现红字，那么主人家就会认为，你这是在庆祝死者离去，所以一般酒席都不会出现红字的菜系，比如红烧肘子、红烧鲤鱼等等都是不能出现的。
5. 婚宴热菜素菜
佛教中关于“荤、腥、素”的简单定义：佛教中的“荤”是指五荤也叫五辛，简单说就是各种“葱”和“蒜”。大葱小葱洋葱等，大蒜，蒜薹蒜苗以及韭菜等。佛教中的“腥”是指一切含动物脂肪和蛋白的食物，主要是各种动物“肉”食。那么“素”就是指不含以上荤腥的主要以植物为主的食物。如植物油及植物。所以烧青菜和素菜是有很大区别的，主要还是要看烧制青菜的用油和调料等判断是不是素菜。
6. 婚宴菜谱大全热菜
在所有的婚宴中间，每个地方都有自己独特的菜品。在邵阳举办婚宴也有自己很独特的菜谱，第1个是邵阳人最喜欢的猪血丸子炒腊肉。
第2道菜是血浆鸭。
第3道菜色红煨羊蹄花。
第4道菜是腊味合蒸。
第5道菜是板栗烧菜心。
第6道菜是酸辣鸡杂。
第7道菜式杂烩汤。八道菜卤味拼盘。清蒸鲈鱼。
最后一道菜一定走滚汤。
7. 家宴热菜推荐
咸宁家宴还是比较丰盛的。
1.凉菜，主要是卤菜，卤牛肉，卤猪心，猪舌，猪耳，白切鸡，卤鸡爪等；
2、热菜，主要是肉元子，鱼元子，蒸肉糕，蒸肉糕，粉糕肉，糕腊鱼，饨全鱼，炒腊肉，炒青菜，炒鸡蛋，最后有两个汤。各家各户，各有特色，不一而足，量力而行。
8. 适合婚礼宴席的热菜菜谱
锅包肉，地三鲜，素炒土豆丝，清炒绿豆芽，红烧猪蹄儿，红烧排骨，清蒸鱼，西红柿炒蛋，毛血旺，大丰收，根据自己的喜好去决定菜式的种类。
9. 适合婚礼宴席的热菜菜品
横批：新婚大喜 百年恩爱双心结，千裏姻缘一线牵。 横批：喜气盈门 大驾光临门第耀 ，良辰吉聚主宾欢。 横批：百年好合 茅庐又喜来珠履，侣伴从今到白头。 横批：天赐良缘 三千珠履光蓬户，一对青年结凤俦。 横批：天地同庆 净扫庭阶迎客驾，乐弹琴瑟接鸾舆。 横批：天作之合 万里长征欣比翼，百年好合喜同心。 羊年结婚对联大门用联： 红莲开并蒂 /彩凤乐双飞 红莺鸣绿树 /对燕舞繁花 万里长征欣比翼 / 百年好合喜同心 一世良缘同地久 / 百年佳偶共天长 映日红莲开并蒂 / 同心伴侣喜双飞 日丽风和桃李笑 / 珠联璧合凤凰飞 三千珠履光门户 / 一对青年结风俦 大驾光临门第耀 / 良辰聚会主宾欢 蓬门且喜来珠履 / 侣伴从今到白头 连理枝喜结大地 / 比翼鸟欢翔长天 碰杯邀客开宏量 / 举箸筵宾表至诚 天喜地喜催得红梅放 / 主欢宾欢迎将新人来 席上愧无鱼贵客来临弹铗唱 / 门中能引凤愚男正喜弄箫吹 羊年结婚对联厨房门用联 酒肴味淡惭无理 / 主客情浓幸有缘 厨无美酒殊惭主 / 席乏佳肴强宴宾 自愧厨中无盛馔 / 却欣堂上有嘉宾 客有隆情来庆贺 / 厨无美味实怀惭 门外移来皆玉步 / 厨中捧出尽金瓜 厨内精心调五味 / 堂前聚首会三亲 羊年结婚对联侧门用联 礼周全迎凤侣 / 双亲欢笑看儿婚 宜把欢情联左右 / 愧将薄席款西东 鞠躬致迓嘉宾至 / 侧耳遥闻彩凤鸣 左右逢源君赐驾 / 东南溢美我倾樽 淑女迎来蓬门添异彩 / 佳宾驾到筚户倍生辉 燕席重闻雅爱亲朋来似雨 / 鹿车今挽多情姐妹送如云 羊年结婚对联中堂用联 子媳早相知同德同心密室 / 岳翁原旧友有情有意明堂 合欢偕伴侣 / 新喜结亲家 婚事近新年倒履迎宾椒酒 / 姻缘原夙世肯堂接媳姜汤 连斟酬客意 / 渴望解吾心 稚子结良缘喜事从心慈母 / 嘉宾援百赐感怀雅意亲朋 欣然开笑口 / 相聚叙衷情 羊年结婚对联宴厅用联 三杯淡酒酬宾客 / 一席粗肴宴懿亲 客溢篷门家有幸 / 席陈淡酒主怀惭 几杯淡酒难称宴 / 一意留宾莫说归 陋室摆筵酬厚意 / 嘉宾上座叙欢情 羊年结婚对联婚房用联 节值仲冬迎淑女 / 时逢吉日款良朋 青梅酒熟凭君醉 / 红烛春浓任客谈 重阳行婚礼赏心悦事天作美; 淑女配才郎佳偶良缘人撮合。 姻联古耿情人节; 宾贺名门幸福家。 席前：（恭贺新婚) 云蒸霞蔚彩凤归巢一院高朋携厚谊; 花好月圆金秋设宴三杯美酒敬嘉宾。 景丽三春天台桃熟 祥开百世金谷花娇 海枯石烂同心永结 地阔天高比翼齐飞 秋水银堂鸳鸯比翼 天风玉宇鸾凤和声 槐荫连枝百年启瑞 荷开并蒂五世征祥 春暖花朝彩鸾对箅 风和月丽红杏添妆 下玉镜台笑谈佳话 种蓝田玉喜缔良缘 红梅吐芳喜成边理 绿柳含笑永结同心 百年恩爱双心结 千裏姻缘一线牵 芝兰茂千载 琴瑟乐百年 皓月描来双影雁 寒霜映出并头梅 祥云绕屋宇 喜气盈门庭 红妆带绾同心结 碧树花开并蒂莲 一对璧人留小影 无双国士缔良缘 百年歌好合 五世卜其昌 杯交玉液飞鹦鹉 乐奏瑶池舞凤凰 笙箫奏凤凰 鼓乐迎佳宾 琴韵谱成同梦语 灯花笑对含羞人 才高鹦鹉赋 春暖凤凰楼 一岭桃花红锦绣 万盏银灯引玉人 吹箫堪引凤 攀桂喜乘龙 眉黛春生杨柳绿 玉楼人映杏花经 梧桐枝上栖双凤 菡萏花间立并鸳 下玉镜台笑谈佳话 种蓝田壁喜缔良缘 相敬如宾莫道妇随夫唱 情深似海休言女卑男尊 祥云绕屋宇 喜气盈门庭 香掩芙蓉帐 烛辉锦绣帏 箫引凤凰春生斑管 杯斟鹦鹉香溢梅花 携手结伴侣眼角眉梢添喜色 并肩话长征灯前月下有知音 新人办新事新风传梓裏 春日耀春晖珍色满园庭
10. 适合婚礼宴席的热菜有哪些
我们需要提前安排好婚礼当天婚宴的桌数，婚宴桌数的多少也是有讲究的，但现在有很多年轻人对于婚宴桌数的规矩并不是很了解，我们有桌数的忌讳，也有桌数的安排，桌数忌讳哪些数字？怎样安排最好？桌顺数的安排都有哪些讲究？
婚宴桌数忌讳
1、婚宴桌数中不能有不吉祥的数字。在人们的传统观念中，3和4不是吉祥的数字，所以在安排婚宴桌数的时候不要出现13、14、23、24等数字。
2、婚宴的桌数最好是双数。中国习俗中都偏爱双数，双数意味着成双成对，好事成双，寓意吉祥。而像结婚这样喜庆的事情，我们在安排婚宴桌数的时候，也自然要选择双数了，所以婚宴的桌数最好是双数，而且每桌应为8位、10位、12位等双数排位，这样更显吉利。
3、婚宴除了总桌数要有备桌。通常婚宴的桌数要在总宾客数的基础上再预留2桌，这样是为了防止婚礼上突发情况的产生。
4、前排几桌不能出现空缺位置。在婚礼开始的时候，在靠前排的位置一定要做满人，不能出现空缺位置。这是因为中国婚宴有追求吉祥圆满之意，所以如果前排位置出现空缺，相关组织者一定要及时根据现场相关情况进行调整，一般来说都是新郎新娘比较亲近的朋友或者家人选择这些位置。