1. 天津打卤面菜码四菜八菜码
天津大卤面的菜吧，放眼全国，只有天津打卤大卤面的菜码全面，几乎所有的菜都可以当菜码，包括黄瓜，胡萝卜，青豆，绿豆菜，芹菜，菠菜，青萝卜，心里美萝卜，红粉皮儿，白萝卜，土豆丝，白菜丝，生菜，菜心儿，苤兰，韭菜，黄豆芽，煮花生米，等等，只有天津市一年四季的吃捞面，而且是全菜码，还要炒四个菜最少，多的炒八个菜，四个菜包括糖醋面筋，摊黄菜，香干炒肉丝韭菜，炒虾仁。
2. 三鲜打卤面菜码
四碟捞面(天津吃法，绝对正宗）香干炒肉丝，炒鸡蛋（又叫摊黄菜），糖醋面筋丝儿，黄瓜炒虾仁。外加一碗含香菇、木耳、花菜、猪肉、鸡蛋的捞面卤。
3. 天津三鲜卤面和菜码
先准备是打卤的材料，洗净备用
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将所有材料切成小块，木耳撕小朵，黄花菜摘去根部，肉片放入淀粉，生抽，油，胡椒粉提前腌制入味
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锅内下入底油，炒熟虾仁成盘备用
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另起一锅放底油下入肉片，炒至七成熟
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直接放入葱花，香菇，豆干，黄花菜，木耳，虾仁，一起翻炒炒透后放入没过食材的水，然后放入切好的面筋
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待水开后放入调好的水淀粉，然后淋入打散的鸡蛋，最后放适量的香油出锅即可
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准备菜码，洗净去皮备用
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全部切丝，豆芽，胡萝卜过水抄烫
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另起一锅放入水，水开后煮面条，准备开吃所有食材准备好后上桌开吃了
4. 津味打卤面菜码
1• 冬笋去皮后切大块，焯水后切小粒。茭白与香干分别洗净切小粒。姜洗净切末，葱切葱花备用。
2• 锅中倒油，烧至七成热时下姜末爆香，放冬笋粒、茭白粒、香干粒炒至发干。
3• 加入盐、白糖和少许水，改小火炖至水收干时，加豆酱炒匀，临起锅前下入葱花，将面条下开水煮熟捞出。
5. 天津打卤面 菜码
将茄子洗净切丁再切点肉丁加葱姜末加调料做成卤，将刀切面煮好放水晾一下捞出加上卤即可。
6. 天津打卤面 四菜八码图片
西红柿切块，鸡蛋炒碎，热锅放油，葱花，放入西红柿，加盐，少许糖，鸡精，淋入水淀粉，把炒好鸡蛋放入即可
7. 天津捞面四菜八码
炒鸡蛋，糖醋面筋，韭菜炒香干，黄瓜炒虾仁
8. 打卤面菜码图片大全
做法：
1、首先，将大闸蟹放入锅内水开后煮15分钟后捞出。
2、洗净双手，将煮好的大闸蟹肉剔出来，可借助牙签、水果签、吃蟹工具等。
3、熟猪油熬热，将剔出的大闸蟹肉放进热油中熬制。
4、大闸蟹肉只能稍微熬制，见油变成金黄色就要盛出，以免蟹肉变老。
5、调料。将蒜、姜剁成极细的末、山西老成醋、白糖少量、酱油或生抽少量伴匀即可。有人还放味精和麻油，这只是个人喜好，过多的调料只会改了大闸蟹天然的鲜味。
6、将刚煮大闸蟹的水上漂浮的一层蟹油倒出，加水烧开，将面条煮熟。加熬好的蟹油，放适量的吃蟹时的调料，根据自己的口味加适量的盐煮开，捞起散上葱花即可。
9. 天津捞面四菜八码做法窍门
用料
材料：猪肉、虾仁、海参、香干、木耳、黄花菜、香菇、黄瓜，胡萝卜、鸡蛋、黄豆、大蒜、独面筋、炸面筋丝、大料、葱姜蒜、淀粉、老抽、白醋、食盐、白糖、鸡精、淀粉。
天津捞面的做法
准备材料
2.干香菇，干黄花，干木耳浸泡一宿，虾仁洗净控水去虾线，黄豆浸泡六个小时后煮熟备用
3.加入一个蛋清
4.加入适量淀粉
5.油热清炒虾仁盛到器皿里备用
6.浸泡好的木耳，香菇和黄花菜洗净控水
7.葱姜切块，鲜肉切丝，胡萝卜切丝焯水控干备用，黄瓜，黄花菜，木耳，面筋，香干，香菇切成细丝
8.胡萝卜丝焯水
9.香干切条再切丝，油热煸炒一下加入生抽后拌匀盛出
10.肉丝用油煸炒，加入生抽后拌匀盛出
11.这是和天津的大姨学的
12.面筋切丝炸透后变凉，将老抽、白醋和白糖，一点食盐和鸡精放入容器中调成糖醋汁备用。蒜切粒，油热煸炒一下，放入糖醋汁烧开勾芡，加入面筋丝，翻炒后盛出备用
13.油热加入大料瓣炸香
14.加入葱姜翻炒
15.肉丝香干翻炒
16.加入适量清水，加入老抽调色，大火煮开加入香菇丝，木耳丝，木耳丝，开锅后加入面筋丝
17.煮开勾芡
18.海参切段，加入捞面卤里
19.加入食盐
20.加入鸡精，捞面卤完成
21.煮面
22.面条过水
23.捞面菜码
24.清炒虾仁
25.天津捞面吃起来
26.四碟捞面，吉祥如意
10. 天津打卤面的菜码子
材料面条，梅头肉，四季豆，干辣椒，料酒，生抽，老抽，冰糖，葱，姜，蒜，花椒，盐
做法1.梅头肉肥瘦肉分开，瘦的切大片，肥的切小块
2.葱切段，葱白和葱叶分开，姜蒜切片，八角两个，花椒数十粒。四季豆洗净斜切寸段
3.凉油放入花椒，小火慢慢炸出香味，花椒捞掉不要，放入八角和肥肉，中小火慢慢煎出油，放入葱白、姜蒜，炒出香味后，放入瘦肉，同时放入少量干辣椒翻炒
4.翻炒至肉完全变色，加入适量料酒、生抽、老抽和少量冰糖，待肉上色后，加入四季豆，翻炒至颜色变青翠，加能没过菜的清水，加盐、生抽调味，要比平时炒菜略咸
5.加盖中小火焖15分钟，打开盛出多余的汤汁，锅内留约到菜的四分之三处的汤汁即可
6.放入面条，小火焖约5分钟，打开盖子，用两又筷子把面条和下面的肉菜翻拌均匀，沿锅边倒入一半盛出的汤汁，盖上盖子继续小火焖约3分钟，再打开倒入剩下的汤汁，再焖2分钟，然后打开盖子把面条翻拌均匀，如果还有多余的汤汁，可以一边搅拌，一边开大点火加速收汁即可
11. 天津打卤面的家常做法以及菜码窍门
正宗打卤面的做法是卤汤卤肉片加典粉波菜萝卜片和行面，打卤面就成了。