1. 比赛菜品好看热菜做法
做法
1、猪肉洗干净后沥干水份;
2、将猪肉切成大约4指宽的长条，加入白糖抓匀，腌至糖全部融化为止;
3、待白糖融化后，加入花雕洒、食盐、生抽和老抽，用手抓匀并按摩片刻;
4、把肉连同腌制的酱汁一起放入保鲜盒中，盖好盖子后放入冰箱冷藏一个晚上;
5、将腌好的肉摊放到烤网上，沥去部分酱汁;
6、碗中放入蜂蜜和麦芽糖，隔水蒸至麦芽糖融化;
7、在肉的上下两面刷上蜜汁;
8、烤箱预热2分钟，烤盘铺上锡纸，将烤网置在第二层，调上下火加热风，用220度将肉烤30分钟;
9、将烤好的叉烧肉取出来，待放至温热时切成块即可食用。
2. 比赛热菜造型菜做法
1.鲍汁玉兰菜。材料：玉兰菜、绿菜花、葱姜、枸杞、淀粉、鲍鱼复合汁、糖、盐。做法：（1）玉兰菜、绿菜花切开，汆水过凉，绿菜花先摆盘；（2）锅底放油，葱姜炒香。放入玉兰菜，加糖、盐翻炒，加枸杞颠炒，再摆盘；（3）锅内放入鲍鱼复合汁，大火烧开，淀粉勾芡，淋明油后出锅浇在菜上，绝对开胃。
2.上汤玉兰菜。材料：玉兰菜、皮蛋、红椒、葱蒜、香菜、高汤、淀粉。做法：（1）玉兰菜洗净剖成两半，皮蛋、红椒切丁，葱蒜、香菜切末；（2）热锅放油，蒜末炝锅，放入高汤煮开，将玉兰菜放入煮软，装盘；（3）剩余汤汁加皮蛋、红椒稍煮，淀粉勾芡，浇在玉兰菜上，撒上少许葱花、香菜，相当养眼。
3.刺身玉兰菜拼盘。材料：玉兰菜、海螺、生蚝、海参、三文鱼、芥末、酱油。做法：（1）玉兰菜洗净，将海螺、生蚝、海参放入开水中各焯水5秒钟捞出；（2）三文鱼切薄片；（3）将玉兰菜、海鲜摆盘，蘸芥末酱油食用，营养搭配合理。
3. 热菜比赛自选菜
自选凉拌菜的话分为素菜 和肉菜。
其中素菜有豆芽，青瓜 菠菜，芹菜，生菜番茄，油菜，青椒，茄子，丝瓜，紫菜，黄花菜等 。种类十分丰富，还有陆生植物和海生植物。
肉菜的话有牛肉 鱼肉，猪肉，鸡肉，鸡爪，猪耳朵鱼皮，虾，火腿，贝类的等。
选菜的时候可以分素搭配 可以自己调调料。
4. 比赛菜品好看热菜图片
原料：龙须菜200克、皮蛋一个、蒜4瓣、虾米50克、盐、鸡粉、油各适量。
做法步骤：
第1步、龙须菜洗净。
第2步、虾米泡一下水。
第3步、皮蛋切小块。
第4步、蒜剁末。
第5步、热油锅，把蒜爆香。
第6步、放入虾米爆一下。
第7步、倒入2饭碗的水。
第8步、放入皮蛋煮开3-5分钟。
第9步、放盐和鸡粉，放入龙须菜煮、煮至软身即可。
5. 比赛造型热菜
耗油西兰花
西兰花原本的形状就是一朵花的样子，因此摆盘就可以还原它本身的样子。把煮熟的西兰花倒立着挨个铺在饭碗里，并把中间填满，然后倒扣在盘子里，淋上耗油就可以吃啦。
蚂蚁上树盖饭
蚂蚁上树盖饭可以做成精美的儿童套餐。用饭碗把饭盛好之后倒扣到盘子中间做成“娃娃脸”，蚂蚁上树这道菜颜色金黄，粉丝有一些卷，可以做一个成“娃娃头发”，上面用胡萝卜配上两朵花，整体下方再配两片煮熟的菜叶装饰就好啦。
6. 烹饪热菜比赛造型图片
烹饪是社会发展的标尺，是衡量我们走向小康社会的距离。烹饪不仅是技术，也是创造。烹饪是艺术和文化的今天，我们以比赛的形式展示我们的烹饪技能。在这里，我们用创造性劳动诠释我们对烹饪文化的理解。
经过评委们的评价后得出的结论知道，原来这些菜都基本上能符合中国菜典型的“色香味”俱全的特点。
7. 烹饪大赛作品热菜
通过大赛的目的引进更多技术人才，从而提高国家的知名度
8. 造型好看的热菜图片 比赛 创新
创新比赛的主要创新点在于技术的创新，方法的创新以及应用范围的创新。
9. 比赛热菜金牌菜图片
茨菜
马齿苋，也叫叫马齿菜。圆柱形，长10-15厘米淡绿色或带暗红色。茎紫红色，叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状，长1-3厘米，宽0.6-1.5厘米，顶端圆钝或平截，有时微凹，基部楔形，全缘，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色，中脉微隆起；叶柄粗短。花无梗，直径4-5毫米，常3-5朵簇生枝端，午时盛开；苞片2-6，叶状，膜质，近轮生；萼片2，对生，绿色，盔形，左右压扁，长约4毫米，顶端急尖，背部具龙骨状凸起，基部合生；花瓣5，稀4，黄色，倒卵形，长3-5毫米，顶端微凹，基部合生；雄蕊通常8，或更多，长约12毫米，花药黄色；子房无毛，花柱比雄蕊稍长，柱头4-6裂，线形。蒴果卵球形，长约5毫米，盖裂；种子细小，多数偏斜球形，黑褐色，有光泽，直径不及1毫米，具小疣状凸起。花期5-8月，果期6-9月。