家常菜8热8凉(宴席菜单8凉8热)

淘菜谱 2023-01-12 02:45 编辑:admin 258阅读

1. 宴席菜单8凉8热

八个凉菜包括:

拌卷心菜、拌绿豆芽、黄瓜拌虾片、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、拌韭菜、拌香黄豆、麻辣粉丝。

八个热菜包括:

油炸鱼块、油炸花生米拌油皮、炸鸡腿、鱼丸、青椒黄瓜蚕豆炒虾球、甲鱼鸡汤、清蒸鲈鱼、红烧腐乳肉。

从原材料来说,中国农村婚宴有几个基本大件:鸡、鸭、鱼肉、蹄髈,这四个基本上是必不可少的。从婚宴花式上来说,冷菜要做6-8道,热菜要做10道左右一桌,然后别忘了羹汤、点心、水果。

2. 八凉八热菜单坐席

除夕晚上最重要的就是年夜饭,一般要做十二道菜,四个凉菜,八个热菜,四个凉菜叫四平,八个热菜叫八稳,寓意平平安安、稳稳当当地度过这一年,迎接新的一年。

第一道要有白菜,白菜,白财,谐音文化,寓意要明明白白地做人,长大了要明明白白地发财;

第二道要有芹菜,芹菜,勤财,唯有勤劳才能致富,勤勤恳恳地做人,生活才能越来越好;

第三道要有韭菜,寓意一年比一年好,永久发财;

第四道要有豆腐,唯有奋斗生活才有越来越富裕;豆腐,斗腐,跟腐败作斗争,冻豆腐,冻腐败;

十二道菜还必须有鸡鸭鱼肉,鸡与吉谐音,金鸡报晓,有吉祥之意;鸭取自诗句"春江水暖鸭先知",鸭子下水,春天就来了,为了迎接春天,就要吃鸭子;鱼取自年年有余,寓意长远。

要准备十二道菜是因为十二代表大团圆,十二涵盖了十二生肖,寓意着来年十二个月,月月富足,所有十二道菜是一种吉祥文化

3. 8凉菜12热菜1汤宴会菜单

1凉菜:凉拌牛蒡,蓝莓山药,凉拌胡萝卜片,藤椒鸡爪

2个吃:小米绘海参

3热菜:橙汁虾仁,可乐鸡翅,红烧排骨,炒鸡,蒜蓉西蓝花,葱油鲤鱼,炒花甲,葱炒鸡蛋,蒸海鲜,炝拌土豆丝,西红柿炒鸡蛋,清炒山药,红烧茄子

4面食:长寿面,炝锅面,

5水果:生日水果拼盘

4. 婚宴八个凉菜八个热菜

河南宴席讲究的八个凉莱,八个热菜,八个大碗。八个凉菜,讲究‘四荤四素`。:荤菜通常在卤牛肉,烧鸡,饵丝,兔肉,驴肉,腊肠,肚丝等菜之中进行选择。

素菜,则通常是凉拌豆腐皮,油炸花生米,皮蛋,凉拌莲菜,凉拌芹菜等。当然凉菜,热菜,八大碗之外,还有主食。

5. 包桌菜单大全八凉八热

凉菜。五香牛肉,大刀耳脆,猪杂拌,红油百叶,五彩蜜豆,腐竹花生米,蕨菜粉,酸辣黄瓜条,热菜,椒盐虾,酱爆鸭片,糖醋丸子,双椒肉,蘑菇肉,开口笑,爆炒鱿鱼,宫保鸡丁

6. 宴席菜单8凉8热的菜

“运城名菜”分别为:干烧黄河鲤鱼、香酥鸡、河东过油肉、油泼海参、百花扒猴头、汽锅羊肉、酱香黄牛肉、带把肘子、生汆丸子汤、皮箱豆腐盒、风葫芦、干炸佛手、清汤萝卜丸子、稷山瓤菜、绣球干贝、临猗粉蒸肉。

“运城美食”分别为:关公羊肉泡、羊肉胡卜、荣河蒸菜、豆黄面、闻喜葱花饼、绛州火锅、永济扯面、芮城泡泡油糕、芮城石子饼、稷山半圆饼、河东软麻花、平陆油泼面、新绛鸡蛋旋子、油泼凉粉、鸡丝水饺、椒叶煎饼。

7. 4凉8热宴席

用平底锅,倒一点点油,仅仅保证锅底被油擦过一遍不是干的就行了,用中小火预热,然后煎饼果子放上去热,要注意火候不能大,还要一直不停地翻。

8. 宴席菜单6凉8热

1、福运绵长---炒粉。

2、共呜春报晓---鸳鸯鸡。

3、群龙贺新喜---白灼虾。

4、黄金铺满地---菠罗炒骨。

5、白头皆老---白果猪肚汤。

6、带子共欢聚---蒸带子。

7、沉鱼落雁美---水鱼鸡汤。

8、风姿显贵气---蒸花枝片。

9、金腰怀太子---腰果丁。

10、比翼齐双飞---蒸白鸽。 11、龙皇献彩卷---炸榴连卷。

12、红袍添喜庆---扣肉。

13、(福至如东海)---蒸海鱼。

14、翡翠满庭园---香菇小塘莱。

15、喜鹊报佳音---美极禾花雀。

16、永结喜同心---八宝饭。

17、百年好合---连子百合汤。

18、(连生贵子)---花生,瓜子。