1. 10个人几个热菜
按照“N-1”点菜模式，8个人点7个菜即可。
武汉市餐饮协会常务副会长李望林：引导顾客理性消费，倡导节俭，餐馆先从自身做起。以前6人就餐，习惯点6菜1汤，一般都不能吃完。现在我们倡议酒店推出N-1点菜模式，6人只点5个菜，实现光盘。8个人点7个菜即可。
武汉市饮食服务管理处处长龚新华称：现在的人并不缺油水，吃饭更多的是图个嘴巴快活，好个面子。举个例子，四五个人点六七道菜很正常，但往往吃不完。如果点例份菜、小份菜，同样的钱却可以吃到十多个菜。从营养角度看，饮食更为均衡多样。从节约环保看，由于例份菜小而精，难得有剩余，减少了浪费，也有益环保。
2. 10人吃饭几个冷菜几个热菜
年夜饭4-6个凉菜，8-10热菜。这要在一起过年的人数，一般人多就多烧一些，人少可少烧一些，但过年还是要多烧一点，年年有余。
3. 15个人几个热菜
传统的12道菜，八个热菜，四个凉菜，四量没有具体的规定，具体看，个人喜好12个菜有八荤四素，分别是鸡鸭鱼肉，其寓意的经济报销大吉大利，春江水暖鸭先知，之所以鸭，寓意着报春鱼指的是年年有余肉，象征着生活富有，四道凉菜分别白菜，芹菜，韭菜和豆腐。
4. 六个人几个冷菜几个热菜
一般来说日常生活中，常见的热菜居多，那我们就着重讲一下较为少见的冷菜吧。冷菜为何能够在餐桌上占有一席之地，肯定有它独具的优势的。
1.味道稳定：因为冷菜的气温较低，所以口味一般不受气温的影响，因此不少冷菜都用于下酒等时候，宾客在畅饮之后，菜品的滋味依旧。
2.可以大量制作，提前制作：冷菜可以提前制作，不局限于热菜的现炒现吃。因此，以前备好的冷菜，一般作为宴会中的开胃菜
5. 10个人几个热菜几个凉菜
四个人，一个凉菜，四个热菜，足够。
6. 10个人一般点几个热菜
1、年夜饭一般做6个菜或8个菜比较吉利，6有六六大顺的之意，而8有发的意思。也可以做10个，有十全十美的寓意。
2、火锅：火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火。
3、鱼：鱼和余谐音，是象征吉庆有余，也喻示年年有余。家中粮食、财富有剩余，家财兴旺。
4、鸡：“鸡”与“吉”字音相近，寓意富贵吉祥。
5、萝卜：萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头。
6、龙虾：龙虾火锅家运兴旺如烈火烹油。
7、猪手：年夜饭吉祥菜恭喜发财，红扒猪手新年必定要有猪手、发菜，寓意大发横财。
8、糖醋排骨：排骨皆为小节，寓意节节高升。
9、黄豆芽：黄豆芽形似如意，寓意事事如意。
7. 15个人一桌要几个热菜
12个人如果说在一桌上吃饭，一般最底不能少于16道菜，如果吃包桌还行16道菜，或者是18道菜包桌都包括了主食还有添加点果盘，要是12个人点菜就花钱多了，因为点的菜不一样上桌也慢，也不包括主食在里面，主要是要是看做东东这个人了，如果是讲究人请客就不怕花钱了
8. 10个人几个热菜合适
五个人去吃饭一般点上十个菜就够吃了。
如果都是女孩子的话，点菜了就要偏清口素菜一点，也可以点上几个凉拌菜。点上两个酸甜口的菜，例如糖醋里脊，松仁玉米之类的。要是男孩子多，就要点上几个肉菜了，男孩子饭量大，还最好要点上一两个炖菜，砂锅之类的。
9. 十人一桌一般几个热菜
在我们这边一般是16个菜，凉菜不算。油焖大虾，红烧肉，肉圆，肉皮，烧海参，牛肉，羊肉，红烧鹅，鸡汤，鸭汤，这些荤菜基本都是标配，蔬菜至少也要有2道，一般炒茼蒿，炒西兰花，或者是豆角，还有两道甜菜，银耳羹藕粉圆，或者就是喜多多花生汤比较方便，吃饭前还有道鱼，这个是必不可少的，象征年年有余，豆腐汤，富贵吉祥。