1. 热菜需要什么火
热四五分钟。鱼类加工的菜中的细菌很容易繁殖，上面的大肠杆菌在20℃左右的温度里每8分钟就能够繁殖两倍，在五六个小时之内一个细菌就会变成一亿个。
如此的数量足以让您的肠胃感到不舒服。所以，打包的鱼类一定要加热四五分钟。但过长时间加热，鱼中所含的全价蛋白、鱼脂和丰富的维生素等有益于人体神经系统的营养素就会失去营养价值。
2、肉类加热的方法：
加热时加点醋。肉类食品打包回去后再次加热，最好是加上一些醋。因为这类食品都含有比较丰富的矿物质，这些矿物质加热后，都会随着水分一同溢出。那么，在加热的时候加些醋，这些物质遇上了醋酸就会合成为醋酸钙，不仅提高了它的营养，同时还有利于我们身体的吸收和利用。
2. 热菜小火还是大火
小火
炸蘑菇是不需要焯水的，因为焯过水后的蘑菇会变得非常软，炸出来的蘑菇就不会酥脆，吃起来口感不好。在炸蘑菇时可以先用清水把蘑菇清洗干净，然后再放入锅里炸，炸蘑菇要用小火，大火容易炸的外熟内不熟，而且还比较容易糊，可以用勺子轻轻翻滚一下蘑菇。
3. 热菜是怎么热的
如果是已经煮熟过的菜，又放凉了，你想再热一下，那么很方便的 。
装在微波炉器皿里盖好盖子，或者封上保鲜膜。在微波炉里转三分钟就好了 。
可以放在一个小容器里，放在锅里蒸热 。
热菜就是加热一下 ，你可以烧一大锅热水，然后把菜密封了，放在热水里，闷一会儿就热了 。
4. 热菜都有啥
有生菜，紫甘蓝，菠萝，圣女果等。
5. 热菜用什么热最好
热菜最多只能热一次，反复加热口感和味道都极差
6. 热菜是做什么的
1· 莲藕洗净切片、青椒洗净切成小块
2· 油烧至6成热（有点热气即可），加入辣酱和肉沫翻炒1分钟，乘盘备用
3· 洗锅，再加入一点食用油，微热后放入莲藕片，翻炒3分钟，加入一勺水，将肉沫辣酱放在莲藕中间，再加入一勺水，盖上锅，闷3分钟。
4· 打开锅盖，加入一勺半盐，略微煸炒，加入味精调味即可出锅
7. 热菜开什么火
这时候其实就可以用集成灶的顶部加热功能，直接开启顶部加热功能，顶部温度可达60°C，然后把炒好的菜肴放置在集成灶的顶部恒温台上，这样就可以持久保持菜肴的温度和口感，再也不用担心吃不到热乎的。
8. 热菜应该大火还是小火
水沸腾后，吸收热量，但温度保持不变， 大火、小火加热将粽子煮熟所需时间相同， 这样做可以节省燃料．
9. 热菜需要什么火锅底料
火锅底料能做的菜有很多，我经常用火锅底料做炒鸡，炖出来的鸡非常有味好吃，做烤鱼也很好吃，拿火锅底料给烤鱼菜做打底，火锅底料也可以做毛血旺，淋上热油又是一道美味，火锅底料做炒米粉配上芹菜小段也不错，火锅底料还可以用来做麻辣香锅，把火锅底料炒化，放上烫好的菜翻炒，出锅放上花生芝麻，美味即成。火锅底料能做很多菜呢。
10. 热菜要加什么
“热菜”作为动词用时，指将半成品原料或者半熟的菜加热成的菜肴都可以说是热菜，器皿下面有加热设备一起端上桌的菜。即通过一定手段使凉菜温度提高到使用者要求的温度的方式。通常属于第二次食用或多次食用。或者生菜或半熟的菜品，放在器皿里，下面用加热设备一起端上桌边吃边加热的菜品，如锅仔，明炉，砂锅
11. 热菜需要什么火候才能吃
不能吃，毛豆必须煮熟煮通才好吃。