1. 热菜冷菜汤类甜点
炸`熘`爆`炒`烹`煎`贴`塌｀炖｀焖｀烩｀汆｀煮｀蒸｀烤｀涮｀拔丝｀蜜汁｀砂锅｀火锅等．
2. 甜品冷菜菜谱
清香手撕圆白菜 椒香海带丝 芫爆土豆丝 炝拌黄豆芽 香菜拌豆腐 西芹虾仁 海苔脆黄瓜 凉拌黑白双耳
3. 点菜冷热搭配
根据聚餐人员情况点餐，饮食营养讲究平衡，年长的人多，硬菜（荤菜）、素菜或时令蔬菜各半；年轻人多，荤菜多些；女士多些，别忘点甜食。
4. 夏季甜品凉菜
天气渐渐炎热起来，推荐一款适合这个季节的小甜品给题主，材料比较简单，制作也不太复杂，关键是口感颜值俱佳，闲来无事时可尝试一番。
<芒果酸奶布丁>
一、材料
芒果果茸120克
原味酸奶40克
牛奶85克
吉利丁片5克
淡奶油85克
新鲜芒果适量
二、做法
1.芒果果茸隔温水融化后，加入酸奶混合均匀；
2.牛奶煮开后放至稍凉，加入用冰水泡软的吉利丁片，融化拌匀后再加入淡奶油拌匀；
3.最后将两部分液体混合均匀，灌入布丁杯中，放冰箱冷藏1-2小时，待凝固后将新鲜芒果切丁放在布丁上部装饰即可。
这款甜品口感细腻，酸甜爽滑，果香味浓，值得推荐！
5. 点菜凉菜热菜搭配
1.菜的数量，一般是人数加2或者3即可。如果10人吃饭，可以点12个菜或者13个菜，配上几碟小菜。
2.特色菜必点：每个点都有特色菜，如果请客吃饭，特色菜必点，一般不要超过两个，留点想念。
3.凉热搭配：这里以13个菜为例，可以4个凉菜，9个热菜。
4.荤素搭配：不管是凉菜还是热菜都要注意荤素搭配，4个凉菜可以对半来分，热菜荤菜多于素菜，9个荤菜建议7个荤菜。
5.肉品搭配：一桌菜尽量不要重复肉品的菜，比如你点了红烧肉再点个红烧排骨就不太好；要尽量追求齐全，鸡鸭鱼牛羊猪肉都有；适当配虾等海鲜类菜品。
6.汤和点心：如果场合比较正式，这两个不能少，每样只点一份，不能多，汤可以占用热菜的名额，如果菜点的偏素，汤要荤的，如果菜品偏荤，就要素汤。
6. 以提供凉菜热菜甜点食品为主
凉菜好学，凉菜没有太多口味要求，鲜香清淡即可，沒有太多调料，三四种调料就可以拌好一盘凉菜，刀工上也不要求太高明，粗细钧匀即可，搭配多种颜色，靓丽丰富多彩，引人喜爱，极重的诱惑感。手法上也是速度极快的品类，简单好学，没有危险性，无可挑剔
7. 冷菜热菜甜品顺序
属于热菜，我们这个地方的人很喜欢吃，美味佳肴！有营养，又好吃，多吃不腻，特别是做月子的人要多吃，煮月婆鸡汤吃，多喝汤，这样你的奶水就足够了，要不然奶水不够吃，要买奶粉吃，就很费钱了，你们觉得呢？我做月子每天汤一只鸡吃，奶水够吃，还有多呢！
8. 冷盘热菜点心汤热菜汤主食
炒菜不是热菜？
冷盘：凉拌三丝、皮蛋豆腐、黄瓜蘸酱、东北拉皮、蒜泥菠菜、泡椒凤爪、夫妻肺片、卤鸭脖。
热炒：鱼香茄子、宫保鸡丁、京酱肉丝、回锅肉片、手撕包菜、芹菜香干、虎皮尖椒、番茄炒蛋、蒜蓉空心菜、红烧排骨、清蒸鲤鱼、竹笋鸭片。
汤：豆芽汤、西湖银鱼羹、豆腐汤、冬瓜汤。
热热闹闹的菜，热热闹闹地过生日。
9. 甜的热菜有啥
热菜的电器有微波炉，蒸锅，电饭锅，压力锅
10. 冷菜热吃的菜品
我来说说作为南方人，上海人，年夜饭必不可少的几道菜。
冷菜：
凉拌海蜇、上海熏鱼、四喜烤夫、皮蛋
热菜：
炒虾仁、糖醋小排、清蒸鱼/红烧（一般为鲳鱼）、炒蔬菜（一般为豆苗）、芹菜炒鱿鱼
点心：
酒酿园子、八宝饭（比较偏向甜味的）、龙虾片(小时候吃的比较多，近些年较少出现在餐桌上了）、炸春卷
11. 热菜冷菜汤类甜点有哪些
海带排骨汤小菜：辣椒酱、豆腐乳抚州菜梗、酸豆角
海带排骨汤
小菜：
辣椒酱、豆腐乳
抚州菜梗、酸豆角
盐菜、荞头
萝卜丁
粥类：
白粥、黑米粥
面点：
奶油馒头、冰淇淋
紫薯包、棕子
白水鸡蛋、流沙包
萝卜排骨汤
小菜：7
辣椒酱、豆腐乳
抚州菜梗、酸豆角
盐菜、荞头
萝卜丁