1. 黑米馒头怎样做好吃
用料
黑豆 60克
黑米 60克
酵母 半包多，约5g
面粉 550克，还多一些，不好意思，此处下次给准确量。
水 2cups -250ml
糖 50克
黑米黑豆黑馒头的做法步骤
步骤 1
黑豆黑米前一天晚上用1.5cup水浸泡，第二天，blender 搅拌机打细碎。 1/2cup 温水泡酵母，静置几分钟，倒入黑豆黑米中。可以先放到暖处(低温停止的烤箱，或者夏天外面) 加入面粉和糖，充分和匀，放到温暖处静置,发酵两次， 做馒头成型，60克到70克左右一个，发酵到约两倍大。 温水上锅蒸， 上气后二十分钟。然后关火冷却，这一步做不好就会表皮塌陷，近十分钟。
步骤 2
出锅后上凉架冷却。多余吃不掉的冷冻，吃的时候蒸，跟新做的一样好吃。
2. 怎么做黑米馒头
材料
主料：面粉300g、黑米粉200g、黑芝麻粉100g；
辅料：酵母适量
黑米芝麻馒头
1
面粉准备。
2
黑米粉准备。
3
将黑米粉和芝麻粉发给如面粉中。
4
加酵母和水，揉成光滑面团。
5
饧发两个小时。
6
饧发完毕的面团二次揉搓。
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然后搓成长条。
8
揪出大小合适的剂子。
9
将剂子一个个地揉圆。
10
上锅蒸十五分钟后，虚蒸三分钟。
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蒸熟后，出锅。
小贴士
馒头一定要虚蒸，否则会回缩。
3. 黑米馒头怎么做好吃窍门
1.将黑糖加入水中溶解做黑糖水
2.面粉过筛，加入酵母粉、黑糖水、油，以叉子混合成片状后以手搓揉成光滑面团，静置1小时醒面。
3.醒面的时间将地瓜洗净去皮切成小丁放入电锅蒸熟。
4.将面团桿成长方形，将蒸熟的地瓜丁均匀的铺在上面。
5.将卷入地瓜丁的面团(尽量卷的扎实)切成想要的大小。
6.锅中放水烧开转小小火(最小的火量不熄灭即可以维持温度，若是炎热的夏季时，火烧开即可关火以馀温醒面)，将切好的面团放入蒸笼盖上盖子置于锅中做第二次醒面30分钟
7.第二次醒面后开中火蒸10-15分钟即可。
4. 黑米馒头怎么做好吃
食材用料：面粉500g、黑米面30g、红米面20g、水260g、酵母2g。 菜谱做法： 1.酵母溶于水，倒入所有粉类混合物中，揉匀成团。 2.盖保鲜膜发酵至2倍大。 3.取出彻底揉匀，分成7份。 4.分别揉成馒头即可。 5.先上蒸屉不开火，饧15-20分钟，然后大火烧开，中火继续蒸20分钟即可。
5. 黑米馒头怎样做好吃窍门
1，黑米200克用温水泡半个小时，冲洗干净控一下水。花生米70克洗干净，连同黑米一起放入破壁机，再放入3颗鸡蛋，按下起动键打成糊，把糊糊倒入盆中。
2，在糊糊中加入250克面粉，一汤勺白糖促进发酵，3克酵母粉，加点凉水先拌成絮状，再揉成面团，盖保鲜膜醒发至两倍大
3，面团发好后放在案板上充分揉一揉，揉到面团光滑后搓成长条，切成等份的面剂。把面剂一个个揉圆成馍坯，再盖保鲜膜醒发10分钟
4，锅中水开放上蒸屉铺好笼布，把醒发的馍坯一个个摆上去。上气蒸25分钟关火再焖2分钟出锅
黑米花生馒头做好了。
6. 黑面馒头怎么做好吃
1.黑米粉与小麦面粉倒入盆中混合适量温水中加入干酵母搅拌均匀呈乳液状缓缓加入面粉中并用筷子搅拌成有少许干粉的絮状2.揉成偏硬一点光滑的面团3.放入硅胶袋扎紧口置于烤箱（或温暖处）选发酵功能4.发至原面团2.5倍大小5.取出发酵好的面团，揉匀6.搓成长条7.揪成约110克左右剂子8.将每个剂子揉制均匀、滚圆做成馒头生坯9.摆入蒸屉将蒸锅水烧至温热关火，馒头生坯饧发20-30分钟（冬季）饧发至膨胀，面团略显轻盈即可蒸制了经过一段时间温热的水已经变冷，直接点着火，盖上锅盖蒸先以中小火烧至水开上汽后，改大火蒸13-15分钟10.关掉火后不要立即打开锅盖，过一分钟再打开锅盖以防止急冷有可能产生回缩现象
7. 黑米馒头的做法窍门
方法/步骤
1 将面粉和黑米面还有酵母粉混合，加入水，边加边用筷子搅拌成小的面疙瘩，然后用手揉成光滑的面团，盖上微湿的屉布，放在温暖处发酵到两倍大； 如何做黑米面馒头
2 将发酵好的面团取出，用手反复揉十分钟，排净空气，搓成长条，切成。
8. 黑馒头怎么做好吃
步骤 1
500克面粉倒入470克左右，留30克后边和面时慢慢加入
步骤 2
酵母，砂糖 放入
步骤 3
加入温水搅拌
步骤 4
搅拌到絮条这样子
步骤 5
揉成面团
步骤 6
加上盖子醒发5o分钟到60分钟，盖子有孔用毛巾挡一下
步骤 7
发大2倍多，可以了
步骤 8
加点剩下全麦粉(作用是不粘手)揉至光滑就可以了
步骤 9
随便造型
步骤 10
放锅里再醒发15分钟后大火蒸20分钟完成了