一、玉米面酸菜蒸饺酸菜里面的肉用炒了吗？
玉米面酸菜蒸饺子酸菜里面的肉不用炒。酸菜用新鲜拌做蒸饺子好吃。鲜。
二、酸菜蒸饺的做法和面技巧？
酸菜蒸饺的做法：
原料：酸菜2斤，面粉2000克，葱1O克，姜10克，肉馅2斤，植物油15克，盐20克，味精15克，十三香25克，醋10克，酱油5克，香油3克。
①起锅烧开水，水开后用开水活面，面里加0.5克盐，活成面絮再揉至光滑面团，注意面不能太硬
②给肉馅加点水，顺时针搅拌至水入肉馅中，同时给肉馅放入盐，味精，十三香葱和姜末再继续搅拌均匀，把烧好的植物油倒入肉馅中
③把酸菜挆碎，挤去少量水份倒入肉馅中搅匀即可。
④先取少量面团搓条下好挤子再擀成均勺的饺子皮。皮可擀稍大点，依次把馅包入皮中捏好饺子边，包完放入蒸锅，蒸锅加水烧开，再蒸20多分钟就好了。
⑤用醋，醬，和香油活成汁子，蒸饺熟了就可以吃了。
三、玉米面素馅蒸饺是怎么做的？
用料
面粉 400克
玉米面 200克
温水 360克
白菜 一小颗
馒头 1个
大葱 半根
香菜 1根
海米 一把
生抽 2勺
耗油 1大勺
盐 1勺
鸡精 1勺
黄豆酱 2勺
食用油 适量
玉米面白菜素蒸饺的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
玉米面和面粉一起放入盆中，加点盐增加面粉的筋性。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
温水边到边搅拌至面絮状。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
下手揉成面团，醒发三十分钟。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
白菜切碎。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入盆中，加点盐，用手拌匀，腌制十分钟。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
大葱切成葱花。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
香菜切末。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
馒头先切片。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再切成小丁。
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅烧油。
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
油热后下入馒头丁翻炒。
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炒至上色，备用。
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
白菜挤去水分。
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炒好的馒头丁加进去。
步骤 15
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中再次放油，油热后下入葱花和海米翻炒。
步骤 16
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再加入黄豆酱。
步骤 17
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
翻炒均匀。
步骤 18
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盛出加入到白菜盆中，再依次加入盐，生抽，鸡精，耗油，食用油，香菜末。
步骤 19
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
搅拌均匀。
步骤 20
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
醒发好的面团移至案板，搓成长条，分成大小均等的面剂。
步骤 21
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
取一个小面剂按扁，擀开。
步骤 22
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入馅料，包起来，形状随意哦！
步骤 23
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
面皮不够了，又临时和了点白面的