一、黑米面做面包方法？
将所有材料混合搅拌（我用面包机大概揉了三个20分钟），搅拌至面团有弹性可拉出稍具透明状的薄膜；
室温发酵至两倍大；
将面团滚圆，盖上保鲜膜，松驰15-20分钟；
将面团擀成椭圆形，翻面，从近身体一侧卷起来，收口处捏紧；
表面喷水，沾燕麦片，放至温暖处发酵至两倍大；
烤箱预热，200度，在面团的一侧割开一道口，放置2-3分钟，待口裂开，放入烤箱内，中层，上下火，200度，25分钟即可；
晾凉后切片放入保鲜盒内即可。
二、黑米面包馅的做法？
黑米面包馅儿的做法？
我的回答是，黑米面包馅儿的做法应当是做一些果酱，或者是用豆沙，还可以用一些红豆，不用作诚煞状，只要是豆粒状的熟的就可以，这些都可以做黑米面包的馅儿，它的口感都是非常好的，特别是豆沙馅儿的，很受人们的喜欢，因为豆沙馅吃完以后世人不会增加太多的热量
三、黑米面食的做法？
一。黑米面包：黑米粉200g，小麦粉100g，白糖20g，炼乳30g。辅料有酵母粉适量，盐适量，鸡蛋液适量，白芝麻适量。
1. 黑米粉、小麦粉、白糖、炼乳、酵母粉放到盘中。
2. 加适量水和成面团醒发。
3. 醒发好的面团揉实，做成东西适中的面剂二次静置15分钟坯。
4. 静置后的面团再次揉实，放到烤盘中，再次发酵成面包。
5. 在发酵好的面包坯上刷蛋液。
6. 撒上白芝麻，将烤盘入烤箱中层，180度上下加热，20分钟烘培。
7.烘焙完成，取出待用啦。
二。黑米面煎饼：
面粉30克，黑米面10克。辅料有清水适量
。调料有盐适量，
1. 面粉、黑米面、盐放入一个碗里。
2. 倒入清水。
3. 搅拌均匀，合成稠一点的面糊。
4. 醒20分钟。
5. 醒好的面糊，搅拌均匀。
6. 平底锅预热，放一勺面糊。
7. 用铲子抹平，小火慢慢烧。
8. 两面各烙1分钟，有均匀的小泡鼓起来就熟了。
9. 出锅。
10.完成啦。
四、黑米面包步骤？
原料：
黑米面包粉 (300克)。
步骤：
1/132：
全部材料和面包机准备好；夏天天热，尽量用冰水和冷藏后的鸡蛋，如果有条件的话，把面包粉和面包桶也密封好一并放入冰箱冷藏后再使用；经过这些冷藏降温处理后，材料在搅拌过程中可以延缓升温，可以抑制酵母的发酵，能更好地形成面筋；
2/12：
将除了黄油的全部材料入面包桶中，再安放进面包机中；我用的东菱JD08面包机，用了一个揉面程序10分钟；
3/12：
10分钟后，面团成型且滋润，能拉出粗膜，将黄油倒入面团中，再启动一个揉面程序20分钟；
4/12：
因为机器是我常用的，所以在15分钟左右时可以停下机器检查一下面团的状态，如果能撑出这种薄且有弹性的薄膜，用手指一戳，洞口呈光滑状，面团就可以了；如果还没到这个状态，再继续揉几分钟；各个机器的力道不一样，根据使用的机器实际情况来调整揉面时间。
5/12：
面团放在面包桶中，松弛10分钟后取出，放在揉面垫上，擀成厚约1公分的长方形面片；
6/12：
由上向下卷成卷，用保鲜盒扣住，松弛10-15分钟；
7/12：
将松弛好的面团拍打几下成扁片，再擀成厚约1公分的长方形面片，宽度不要超过面包机内部的长度；松弛好的面团非常听话，想擀成什么形状都可以，如果一擀就回缩，说明松弛的时间还不够，要再松弛几分钟才可以；
8/12：
从上向下顺势卷成卷，不松不紧，面皮之间不要有空隙；
9/12：
卷好的面卷放入面包桶中，搅拌棒提前取出；我的面包机有个内盖，可以将内盖盖上，利于发酵，且不会让表皮变干；如果没有内盖的面包机，可以用一块湿布蒙在面包桶上；选择“发酵”程序1小时，具体所用的时间还要根据面团的状态来调整，我大约用了1小时20分钟；
10/12：
待面团是原来的2-2.5倍大小时，选择“烘烤”程序，定时40分钟；
11/12：
面包又高又蓬，戴上隔热手套将面包桶从面包机中拎出来；
12/12：
将面包倒扣在晾架上，晾到手温时可入袋保存，食用时切片。