一、糯米南瓜饼很散揉不成面团？
你好，糯米南瓜饼很散揉不成面团可能是配比问题，南瓜饼揉不成团可能是南瓜和糯米的配比不对，如果糯米太少，就无法成团，需要加糯米;如果糯米太多，就会太干，两者都难成团，则需要加一些水来和面。所以制作南瓜饼配比很重要。
也有可能是你冷水和面，冷水和面也会导致揉不成团，因为因为米粉中的蛋白质，不能吸水生成面筋，用凉水调和后松散而少韧性，很难成型，因此建议用开水和面，
二、糯米南瓜饼的家常做法简单又好？
步骤/方式1
300g南瓜去皮去瓤，切片…
步骤/方式2
放入蒸箱蒸10分钟即可
步骤/方式3
南瓜晾凉倒入糯米粉，白糖揉成面团
步骤/方式4
电饼铛预热，把揉好的面团均匀的分成若干份，压扁。表面刷上一层油，撒入白芝麻，煎至两面金黄即可！
步骤/方式5
用电饼铛可以不翻面哦！上下盘都开启加热功能。
步骤/方式6
装盘开吃
三、糯米南瓜饼怎么做？
主料：
南瓜350克
辅料：
普通面粉50克
糯米粉300克
调料：
白糖40克
做法：
1. 350克南瓜去皮清洗干净。
2. 切成略薄的片。
3. 放入盆中上锅大火蒸15分钟。
4. 倒去多余的水，然后用勺子压成细腻的糊状。
5. 加入40克白糖和50克普通面粉。
6. 再加入300克糯米粉。
7. 揉成一个略微光滑的面团。
8. 搓成一个长条。
9. 切成一些大小略微相等的小剂子。
10. 揉成一个个的小圆球。
11. 略微按一下，不要太扁，然后用牙签按出像南瓜一样的花纹。
12. 在中间的位置用枸杞做一个小把。
13. 同样的方法做完全部的小南瓜。
14. 摆上蒸锅，大火蒸十分钟。
15. 时间到，出锅
四、如何做糯米粉南瓜饼？
糯米南瓜饼是一道老少皆宜的美食，日常在家中制作糯米粉南瓜饼并不复杂，其主要制作步骤如下：
1、准备南瓜泥 200克、糯米粉 50克、糖 5克、盐 2克，南瓜泥中加入盐，糖，糯米粉。
2、放入鸡蛋一颗搅拌均匀，用洗净的手将其揉成一个个南瓜饼的形状。
3、可以在两面粘上白芝麻（或黑芝麻），在电饼铛或平底锅放油，用小火煎至两面金黄，香喷喷的南瓜饼就做好了。
五、南瓜糯米饼的做法？
用料
南瓜（皮）300克
糯米粉（皮）400克
黑芝麻（馅儿）150克
白砂糖（馅儿）75克
芝麻油（馅儿）55克
玉米油10克
做法
1/18准备去皮的南瓜、糯米粉、白砂糖、黑芝麻与芝麻油。
2/18南瓜切丁，蒸起来熟的快。
3/18上锅蒸15分钟。
4/18蒸好取出，南瓜汤要的。趁热压成泥状。
5/18300克的南瓜蒸好带汤330克，与400克的糯米粉混合成南瓜面团正好是不软不硬，就跟做包子馒头面团一样的就可以。
6/18先把锅烧热，放芝麻后调小火慢慢炒作。
7/18炒好了晾凉，放厚的保鲜袋子里用擀面杖擀成细末。
8/18150克的黑芝麻放入白砂糖75克，倒入香油55克，搅拌均匀。
9/18搅拌好的黑芝麻馅料。
10/18330克的南瓜泥与400克的糯米粉混合好了是730克，我分成21个，每个重35克左右。
11/18把南瓜面团搓圆，摁扁，中间放馅料，像包汤圆一样的包裹。馅儿重10克。
12/18包裹好了，轻轻的搓圆，小心露馅。
13/18再摁扁它，摁多扁您随意点，没有关系。
14/18先做一锅的饼，等煎完了再做下一锅的。
15/18热锅放10克油，调小火，一个一个的下到锅里，煎至两面金黄。
16/18两面勤翻着点，别糊锅了。
17/18打开还没有流油，如果喜欢油大的馅料里可以多放20克的油。
18/18装盘即可。
六、南瓜糯米饼最正宗的做法？
原料: 南瓜2斤，糯米粉1－2斤，猪油75g，橙色面包糠1包，豆馅适量，鸡蛋1－2个，白糖适量，食用油适量
作法：
1、南瓜洗净去皮去瓤，切成片或块状蒸熟，把汤汁去掉趁热加入白糖，搅拌均匀并压成泥。
2、加入糯米粉，糯米粉的用里是根据南瓜汤汁多少来决定的，所以先加不到一包的量，揉搓均匀后再加一些再揉搓均匀，如此递减用量，揉搓到面团表面光滑。
3、加入猪油再揉搓，开始出现粘手也不必加糯米，揉搓到取一些搓成小圆球，压扁后侧面不裂开就可以，如果裂开表示水分太少，加点水再揉搓至再试不开裂就可以。
4、把面团分成约25－30克大小的小团团，搓圆压扁，中间挤出一个小凹，放一撮豆馅，收口搓成圆。
5、鸡蛋打成蛋液，面包糖到在盘中备用。
6、把小圆球放进蛋液，让它均匀粘到蛋液，取出时注意不要带出太多的蛋液，可以从拇指和食指中间轻轻挤出来，这样子蛋液就会带的比较少，再放进面包糠里。
7、洗完手擦干，手里抓些面包糠把圆球再搓圆使它粘满面包糠后再轻微压扁
8、锅里放多点油，加热到扔一个小东西会起泡泡就可以开始把南瓜饼放进去油炸，刚放进去需要把它动一动防着锅底的那面烧焦了，一会后需要翻面，一样需要动一动防烧焦，这样动作反复做到南瓜饼浮起来就不用动了，再炸一会，至表面金黄色就可以起锅
七、糯米南瓜饼怎么做？
步骤/方式1
南瓜削皮蒸熟
步骤/方式2
加白砂糖压成南瓜泥
步骤/方式3
南瓜泥加糯米粉
步骤/方式4
柔成面团不要太干也不要太稀
步骤/方式5
揉搓面团，可以添加芝麻馅或者其他的馅料
步骤/方式6
糯米南瓜饼特别好熟，用煎锅或者电饼铛一个三分钟就好了
步骤/方式7
出锅，一颗一个，香糯软