一、大米面粉的各种做法？
主料：
白米粥1000克
面粉2500克（揉面用300克）
酵母3克
食用油小许
食盐小许
辅料：
白糖10克
大米面粉做法步骤：
1.剩米粥。
2.加热至35度左右。
3.放白糖。
4.放酵母，拌匀。
5.放2200克面粉揉成面团。
6.放温暖处发酵。
7.发酵好的面团放300克面粉揉光排气。
8.取一半擀成长面饼，另一半做馒头。
9.放些许食用油。
10.如此反复四面折叠。
11.让油裹均匀。
12.均匀撒小许食盐。
13.卷起来。
14.切段。
15.两个叠起来。
16.双手按压，拉伸。
17.扭一下，把两头压在花卷底部。
18.全部做好，放蒸笼里二次发酵。
19.发酵好的花卷。
20.放蒸锅上，大火烧开，蒸25分钟。
21.关火焖5分钟。
22.蒸好的花卷。
二、大米面怎么吃？
特指由大米研磨而成的面粉，又称米粉。
大米面吃法
1.大米面和小麦面粉一样的，甚至营养还高还好吃。可以取适量的米面加入少许鲜酵母粉（使用方法见其说明）加水掺和得要稀一点，和好后，发酵大约1-3小时，气温低的季节时间要久一点，如同蒸笼包那样发好面后，用手多用力揉搓，拍成面盆一样的圆的扁平形状，然后放笼屉里蒸30分钟，蒸熟后用刀切成片，即可食用，自然的大米清香味口感极好，还可切片油炸食用，比馒头要好吃的。
2.将大米面放少许水里浸泡透，不要留有带气泡的米面蛋蛋，待水烧开后，沸水氽入，开锅几分钟后即成米面糊糊，如果有香米面或芝麻面掺入，味道更佳。
3.如果自己蒸馒头，可用温水、葱花、花椒面、盐少许将大米面和好，拍成薄饼，将发面也拍成薄饼，米面饼卷入发面团中，两者之间要夹入生油，然后切成馒头状起锅蒸熟，既美观有可口，老少皆宜。
大米面条
特指由大米制成的粗面条。与普通米粉制成的细面条区别开来。普通米面或称米线都是讲究面的细，而大米面则反其道而行之，根根面条如铁丝一般粗细，成圆柱形，是浙江临海市独特的地方美食。
三、大米面粉能做什么主食？
大米和面粉是我们现在一日三餐的主食，三餐主食离不开大米和面粉。
早餐可用面粉做馒头和包子，大米可做早餐的稀饭，这样就是稀饭下馒头或包子。中午可用大米煮干饭，另用蔬菜肉类下饭，或用面粉做面皮当午餐。晚餐可用大米煮干饭配以蔬菜下饭，也可用面粉做面条当晚餐。一日三餐离不开面粉和大米。我们应珍惜粮食，珍惜面粉，不能浪费。
四、把大米弄成面粉可以做什么吃的？
把大米弄成面粉后可以做很多美食，比如大米发糕，米耙耙等，许多广式小吃也是大米粉做的，比如萝卜糕，芋头糕，肠粉等，云南一带出名的米粉也是用大米面粉做的。如果你是个做饭小白，建议你可以用它做最简单的美食，那就是大米面馒头，和小麦粉馒头的做法一样，用温水化开酵母，加入大米粉中活成面团，放在温暖的地方发酵一倍大，然后揉成一个个小面团，冷水下锅蒸20分钟，。大米馒头比小麦馒头要白好多，口感很好。