一、玉米面炒粉条的做法？
玉米面炒粉条这样做
主料
玉米面 粉条
辅料
玉米油 葱花 小米椒2个 花椒 盐 鸡精适量
做法步骤
1.面条菜择洗净。
2.开水绰一下捞出。
3.粉条绰九成熟捞出。
4.锅内适量油烧热，葱花，小米椒，花椒炒香。
5.玉米面和粉条放入，翻炒两下，倒入半碗开水。
6.适量盐，鸡精调味儿。
7.翻匀关火盛盘。
二、玉米面粉条煮多久才熟？
在在市场买的玉米面粉条一般的情况下，在煮之前、用冷水泡10到20分钟，这样煮的时候，玉米面条容易熟，一般的情况下，在5到10分钟就可以了，而且煮出来的面条非常的爽滑可口，当然煮的时候要稍加一点盐，这样面条不容易断。我是北方人，一般的情况下，吃玉米面条会做入股浇在上边，这样吃起来更别有一番风味。
三、玉米粉条怎么做？
1,
配方: 玉米淀粉45千克,淀粉卵磷脂5千克,食盐0.75千克,明矾50克,羧甲基纤维素钠(CMCNa)100克,植物油50克。
2.
工艺流程: 玉米淀粉(少量)→调浆→勾熟芡→调粉芡→漏粉→成型→撕断→冷却→晾干
3.
操作要点 (1)调浆 取3千克玉米淀粉用4.5千克凉水调成淀粉浆。食盐、明矾、羧甲基纤维素分别用少量温水溶化、调匀,然后倒人淀粉浆内搅匀。
四、劣质粉条用什么做？
作假的商家往往用便宜的木薯和玉米粉为原料制作粉条，冒充红薯粉条，谋取暴利。这就是市面上最常见的假红薯粉条。
然而木薯粉和玉米粉做的粉条，缺乏韧劲，煮熟后容易断，很容易被食客区分出真假。
为了增加假粉条的韧度，制作假粉条的时候往往会加一点食用明胶，也就是食品胶。这样做出来的假粉条，没有经验的人很难区分。
五、玉米粉做的粉条升糖指数？
不管是粗粮还是细粮，做粉条用的都是淀粉，所以玉米粉做的粉条和其他粗粮做的粉条升糖指数是一样的
六、玉米淀粉加工成粉条的做法和要加什么原料！急啊！刚刚买了粉丝机不知道怎么加工希望能够得好的结果？
用料主料
香蕉600克
辅料玉米面(黄)60克
面粉12克
鸡蛋清60克
调料植物油适量
白糖适量
玉米粉丝的做法1.将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层2.把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊3.把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油4.炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成七、怎样用玉米面做粉条？
把玉米面放压面机压出来就是粉条
八、一颗颗像小鱼的粉条是什么？
这个是有些地方的小吃，是用玉米面和面和出来的一种，还可以弄点料吃
九、玉米粉条的升糖指数？
玉米粉条里面是含淀粉的，也有一定的升糖指数，但升糖指数是不高的，大约在40左右，玉米属于粗纤维食物，适当食食玉米是很好的，玉米粉条也是很爽滑筋道的