一、自制玉米粉400克的做法？
主料4人份
中筋面粉500克
玉米面(强化豆粉)60克
水240克
精盐3克
辅料
盐适量 生姜两三片 大蒜子两瓣 酱油适量 蚝油适量 猪油适量
步骤1
洗净揉面垫，用纸巾擦干。称好面粉和玉米面倒在揉面垫上
步骤2
盐倒入水中溶解后慢慢倒入面粉中，边倒边揉成絮状
步骤3
此时面团较干，很难揉成团，尽量把它揉到一起后盖保鲜膜或盖子醒半小时
步骤4
醒完后反复揉面，中途可再醒几分钟再揉
步骤5
面条机用纸巾擦干净
步骤6
面团分成小块，压扁，放入面条机一档压成面饼
步骤7
反复压几次，从一档压到四档
步骤8
最后把压好的面皮放入细面档。随自己喜欢宽面细面。慢慢的压出面条，用手接住轻轻抖散
步骤9
现在煮面条，水烧开放入压好的面条
步骤10
轻轻用筷子搅开，防止面条粘连。水再次烧开加冷水再煮，如此反复三四次后，面条差不多熟软了，加入生姜大蒜，盐 酱油 蚝油猪油辣椒
步骤11
面条煮好后随自己的口味加辣椒酱味道超赞哦
二、机器加工玉米面条劲道好吃的配方？
用机器做玉米面条配方如下：批量加工自熟玉米面条做法将玉米面50斤、面粉30斤、淀粉20斤、筋力源W型0.5-0.8斤等干粉混合倒在和面机里，加入40度左右温水38斤，搅拌和成面团，静止醒发20-30分钟，再揉成圆条，放入自熟机轧制成熟面条，然后，放入凉棚熟化5-8小时，再放入凉水浸泡15分钟，搓散，然后，阴干表面水分，再喷点色拉油，即可包装销售。
三、玉米面条机器加工配料？
批量加工自熟玉米面条做法
将玉米面50斤、面粉30斤、淀粉20斤、筋力源W型0.5-0.8斤等干粉混合倒在和面机里，加入40度左右温水38斤，搅拌和成面团，静止醒发20-30分钟，
再揉成圆条，放入自熟机轧制成熟面条，然后，放入凉棚熟化5-8小时，再放入凉水浸泡15分钟，搓散，然后，阴干表面水分，再喷点色拉油，即可包装销售。
四、农村玉米面条是怎么压出来的？
将清洗好的玉米粒置于玉米脱皮制糁机内，经过打、擦、筛等工序，做成玉米糁。
将玉米糁放入专用浸池中，加入清水浸泡1~4小时，期间应换水1~2次。浸泡时间冬长夏短，以玉米糁吸足水并充分膨胀为度。
将浸泡好的玉米糁沥干，用齿爪式磨粉机粉碎，要求粉碎粒度均匀，能通过60目筛。
刚磨碎的玉米粉可能粗细不均，有的还夹带有玉米麸皮等杂质，可用80目筛过筛除去。
过筛后的玉米面还需要补充适量的水分并充分搅拌才能达到玉米面条机的加工要求。在专用的拌粉机内调节好水分，加入适当的配料，再持续搅拌2~5分钟。
挤丝将调拌好的玉米面料喂入玉米面条机料斗内，挤压成丝。挤出的面条丝应立即冷却。合格的面条丝应粗细均匀，表面光滑，有弹性，无夹生，无气泡。
将玉米丝按适当的长度用裁刀切断，即采用1.5米的挂杆挂好，刚上挂杆的玉米丝条比较乱，需整理后才能进行熟化。将整理好的玉米丝条晾干，以不粘手，可自由松散，柔软有弹性为佳。
将玉米丝条放入专用蒸柜内熟化，熟化时间一般控制在2-6分钟。
干燥将熟化好的面条放入高效低温烘房内烘干，时间为5~8小时，温度为28~36℃，湿度为70%~90%，成品水分控制在13%以内
五、面条机玉米面面条做法？
300克玉米面
200克白面
一个鸡蛋，两克盐，水200克
把鸡蛋盐和水搅匀，先把玉米面和白面放入面条机，5启动面条机，选择500克面粉量的按键，依次缓慢的倒入鸡蛋盐混合水，面条机启动三分钟之后会自动搅拌，三分钟之后会自动出面条，选择适合长度的面条，用切片把它切断，面条上撒点玉米面放塑料袋，然后放进冰柜冷藏，随吃随用
六、玉米面条压面机怎么压出面条的？
在和玉米面的时候必须加入一些小麦面粉，按2:1的和面。醒上10分钟后放入面条机内进行把面片反复的压上四五次。把机器调成亚丝儿的状。这时候玉米面条就压出来了。
七、面条机做玉米面条配比？
300克玉米面
200克白面
一个鸡蛋，两克盐，水200克
把鸡蛋盐和水搅匀，先把玉米面和白面放入面条机，5启动面条机，选择500克面粉量的按键，依次缓慢的倒入鸡蛋盐混合水，面条机启动三分钟之后会自动搅拌，三分钟之后会自动出面条，选择适合长度的面条，用切片把它切断，面条上撒点玉米面放塑料袋，然后放进冰柜冷藏，随吃随用
八、九阳面条机做玉米面条的配方？
做玉米面条的配比：水80g、盐适量、碱0.5g，玉米面粉为200g。将上面的材料按照先后顺序依次放入到面条机中，机器设定的筋道面条会静置一会，这个时候把内部的干粉刮进去以后盖起来，杯子也盖上去。面粉和鸡蛋+水的重量一定要称好。