一、黑米蛋糕的家常做法用烤箱？
低筋面粉 30g
黑米面 20
鸡蛋 3个
玉米油 20ml
白砂糖 30g
香草精 1g
白醋 2ml
牛奶 25ml
9、翻拌均匀
10、黑米糊倒入剩余的蛋白中
11、翻拌均匀
12、倒入8寸的活底蛋糕模具中，磕震掉大气泡
13、预热烤箱，上下货180度20分钟左右。
14、烤好以后倒扣放凉
15、轻轻的脱膜取出
16、轻轻的脱膜取出
二、蒸黑米蛋糕是怎么做的？
食材用料黑米100g相克食物鸡蛋3个相克食物玉米油65g白糖65g相克食物黑米蛋糕的做法1.黑米浸泡在水里12小时 把黑米捞出 再洗两遍 然后沥干2.黑米打成粉末状 蛋清分离3.把蛋黄打散 加入四分之一白糖 继续打散；蛋清打发 分三次加入剩余白糖 打发到不易掉落状态就好。
4.打好的蛋黄里分三次加入黑米粉 加入玉米油 搅拌均匀 再加入三分之一打发好的蛋清 搅拌均匀；把搅拌均匀的黑米再倒入剩余的打发好的蛋清里 搅拌均匀；
5.把搅拌均匀的黑米倒入盆里（普通盆里可以在周围刷上一层油） 避免粘连 蒸30分钟之后再在锅中闷5分钟防止回缩 蒸好后装盘即可6.用刀切好
三、黑米蒸糕家常做法？
【原料】黑米粉90g，大米粉15g，糯米粉15g，大号鸡蛋2个，白砂糖18g，牛奶80g，色拉油20g
【做法】
1. 黑米洗净，晾干（也可以吸干水分后，150度，烤箱烤8分钟）
2. 用破壁机磨粉功能打成细腻的黑米粉
3. 将蛋黄蛋清分开，蛋黄里加入色拉油和牛奶搅拌均匀
4. 筛入黑米粉，大米粉，糯米粉的混合物，搅拌均匀
5. 蛋白分三次加糖打到干性发泡
6. 1/3蛋白舀入蛋黄糊搅拌均匀，再倒回剩下的蛋白糊翻拌均匀
7. 6寸蛋糕模入模，上下都包好保鲜膜，烧开水的蒸锅蒸35分钟，焖5分钟
8. 烧晾凉后倒扣脱模