一、烝红萝卜丝做法，在饭店吃了这个菜很好吃，求做法？
红萝卜丝蒸菜；主料；红萝卜一个；玉米面一勺；盐适量；香油适量；蒜适量；步骤；
1.准备的食材；
2.把萝卜切成细丝；
3.将玉米面伴入红萝卜中，使每一根萝卜丝上都沾上一层玉米面；
4.在加入少许盐盐一定要后放这样萝卜丝就不会出水了。；
5.盖上保鲜膜上笼蒸10分钟就可以了；
6.蒸好的萝卜丝用筷子抖散；
7.放上切好的蒜粒倒入少许香油版均就可以了
二、粉蒸胡萝卜丝用什么面？
细玉米面
1. 胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。
2. 将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐（盐一定要后放，这样胡萝卜丝就不会出水）、味精拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中。
3. 放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。（蒸好以后立即从锅中取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发，这是为了让胡萝卜丝干爽。）
4. 葱、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段。锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。
三、如何做蒸胡萝卜丝？
1.将胡萝卜去叶去皮清洗干净
2.将洗干净的胡萝卜切成细丝放入碗中
3.在胡萝丝中加入一勺盐，并搅拌均匀，腌制15分钟左右，让胡萝卜死脱水变软。并同时将大蒜、香葱切成末，干辣椒切丝
4.腌制完毕后，准备一块纱布，将腌制好的胡萝卜放入纱布中，用力挤出水分
5.分水挤出后，将胡萝卜丝倒回干净的盘子中，用筷子搅散
6.添加面粉，一边添加面粉，一遍用筷子将面粉和胡萝卜丝搅拌混合均匀，让胡萝卜丝上裹上一层面粉
7.将水烧开，放入蒸屉，上面垫上纱布，将胡萝卜丝均匀的放在上面，盖上锅盖大火蒸3～4分钟
8.蒸完后将胡萝卜丝用筷子夹入盘子中，放入葱末、蒜末，干辣椒，淋上热油，一盘松软透明又劲道的蒸胡萝卜丝就做好了
四、红萝卜粉蒸面的做法？
用料
胡萝卜 1根
玉米面 适量
大蒜粒 3个
干辣椒 3个
葱 1颗
香菜 1颗
盐 适量
鸡精 1匙
做法步骤
1、准备所需食材
2、胡萝卜洗净擦丝并放入盐腌制出多余水分
3、将腌好的胡萝卜丝挤干放入盘中
4、少量多次加入玉米面，反复揉搓使每一根胡萝卜丝都均匀的裹上玉米面
5、盖上保鲜膜入蒸锅蒸5-10分钟
6、葱切圈、香菜切小段、蒜切末备用
7、少许香菜与胡萝卜混合装盘，表面放上蒜末
8、锅中加油放入葱花煸炒出香味后趁热淋在菜上即可
五、蒸胡萝卜丝怎样才能做的好？
主料胡萝卜1根小麦粉适量玉米面粉适量 辅料盐适量葱叶少许蒜适量香油少许食用油适量 步骤1.胡萝卜切成细丝加盐搅拌腌约十分钟2.倒掉胡萝卜出的水，再分次挤出胡萝卜中多余的水份，抖散，放少许食用油拌均，尽量让每根胡萝卜丝都沾上油，然后小麦粉和玉米面粉按1：1混合分次拌入，裹均胡萝卜丝，十分钟以后发现胡萝卜丝上的面吸收水分有些潮湿，再次拌入混合粉，直到盆底有多余的面粉，说明胡萝卜沾够·面粉了3.蒸锅水烧开，铺上布，把胡萝卜丝倒上，盖上大火蒸6分钟，不能太长时间4.关火，打开锅盖儿，提起笼布的四个角把胡萝卜丝倒入盆中，双手抖动盆，把胡萝卜丝抖散，千万不能搅拌5.撒上盐，把蒜泥和葱花倒入晾好的胡萝卜丝中淋上香油，抖均即可，放葱叶丝点缀。
六、粉蒸红萝卜丝的做法？
用料主料：胡萝卜1根、玉米面1大勺配料：盐、味精、大葱、蒜瓣、香菜、干辣椒做法：
1、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。
2、将玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡罗丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐、味精拌匀，放入盘子中（包括没有完全粘上的干粉）。
3、放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅中火蒸10分钟取出。
4、大葱、蒜瓣切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡罗丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。 小贴士1、玉米面不是玉米淀粉，是玉米粒磨成的粉，俗称“棒子面”，一定不能混用。
2、胡萝卜不要蒸的时间过长，否则失去脆脆的口感。
七、浏阳蒸菜蒸胡萝卜的做法？
制作食材】胡萝卜，食盐，食用油，玉米面，大蒜，生姜，生抽，白醋，香油，香菜
【制作步骤】
1、先准备一下蒸胡萝卜丝的烹饪食材，准备适量的胡萝卜，3~5根左右即可。准备适量的食盐，食用油，100克玉米面，8~10瓣大蒜，一小块生姜，适量的生抽，白醋，香油和一根香菜即可。
2、准备一个大盆，盆中加入2/3盆清水，接着把胡萝卜放到清水中清洗一遍。胡萝卜清洗完成之后咱们先将胡萝卜取出放在菜篮子中晾干水分，接下来再用削皮刀削去胡萝卜的外皮，然后将胡萝卜擦成细丝，擦好细丝之后将它放到一个大碗中，放上一点食盐搅拌均匀，这样可以增加胡萝卜的底味。
3、食用盐和胡萝卜丝搅拌均匀之后咱们再加上一点食用油，食用油可以稍微多一点，继续将它们抓拌均匀，食用油可以锁住胡萝卜中的水分，使蒸出来的胡萝卜丝不干，不柴，非常好吃，接下来多次少量地向碗中放入100克玉米面将它们抓匀。
4、蒸胡萝卜丝最好要用玉米面，而不要用面粉。因为如果用面粉的话，蒸出来是一坨一坨的，不仅不好看，而且不好吃，用玉米面蒸出来的胡萝卜丝非常漂亮，因为用玉米面的话，玉米面只会在胡萝卜丝表面裹上薄薄的一层，不会出现一坨一坨的状态。
5、一直抓拌到胡萝卜丝表面均匀地裹上一层玉米面之后咱们先将其放到一旁。在锅中加入适量的清水，先将水烧开，然后放上蒸屉，接着放上笼布。水烧开之后咱们将胡萝卜丝平整地摊在笼布上面，然后盖上锅盖用大火蒸5分钟。
6、大蒜拍碎切末，生姜切末，将它们一块放到碗中，加入适量的生抽，白醋，香油，食盐搅拌均匀。接下来再把准备好的香菜洗净切成香菜碎。时间到了之后关火取出把胡萝卜丝放在一个盘中稍微整理一下，然后浇入蒜末汁接着撒上香菜即可食用。
八、蒸红萝卜丝用玉米面的家常做法？
用料
1、食材，胡萝卜3根。准备适量的食盐，食用油，100克玉米面，8~10瓣大蒜，一小块生姜，适量的生抽，白醋，香油和一根香菜即可。
2、准备一个大盆，盆中加入2/3盆清水，接着把胡萝卜放到清水中清洗一遍。胡萝卜清洗完成之后咱们先将胡萝卜取出放在菜篮子中晾干水分，接下来再用削皮刀削去胡萝卜的外皮，然后将胡萝卜擦成细丝，擦好细丝之后将它放到一个大碗中，放上一点食盐搅拌均匀。
3、食用盐和胡萝卜丝搅拌均匀，再加上一点食用油，食用油可以稍微多一点，继续将它们抓拌均匀
4、蒸胡萝卜丝上撒上玉米面，拌均裹上薄薄的一层。
5、一直抓拌到胡萝卜丝表面均匀地裹上一层玉米面之后咱们先将其放到一旁。在锅中加入适量的清水，先将水烧开，然后放上蒸屉，接着放上笼布。水烧开之后咱们将胡萝卜丝平整地摊在笼布上面，然后盖上锅盖用大火蒸5分钟。
6、大蒜拍碎切末，生姜切末放到碗中，加入适量的生抽，白醋，香油，食盐搅拌均匀。接下来再把准备好的香菜洗净切成香菜碎。时间到了之后关火取出把胡萝卜丝放在一个盘中稍微整理一下，然后浇入蒜末汁接着撒上香菜即可食用。