一、新鲜玉米面的家常做法？
新鲜玉米面比较家常的做法是玉米面窝窝头、玉米面发糕、玉米面饼，可这些玉米面的做法的确费时费力，简单的做法是炒玉米面。也可以叫它懒人版的玉米糊。炒玉米面的方法非常简单：食材：玉米面200克、花生、黑芝麻等坚果适量。
把玉米粉倒入干净的炒锅里，锅中要无油无水，中小火不停地翻炒玉米面，使其均匀受热。当玉米面的颜色加深，并且有浓郁的类似爆米花的香味散发出来时，玉米面就炒熟了，盛出来冷却。玉米面炒到有微焦的状态就可以了，千万不要炒糊，否则口感会发苦
二、为什么生玉米面不可以生吃？
因为它不是生吃的食物，生吃它也不能吃，必须做熟在吃，比如做王米面馒头，贴玉米面饼，做玉米粥，玉米糁捧，各种玉米小点心。香甜可囗，大人孩子都非常喜欢。特别是北方人都特别喜欢吃那个玉米粥，还有那个贴饼，特别，特别喜欢。反正我很喜欢吃玉米面加工的食品。
三、生玉米面怎么制作鱼饵？
1、首先，准备一斤的玉米面，适量的水，香油，一个鸡蛋。
2、然后将玉米面加水，搅拌十分钟，待其成为糊状，加入一些的苏打，放置二个小时左右。
3、等玉米面发好了之后，再加入鸡蛋和少量的香油混合，搅拌，揉搓。
4、一段时间后，用手将玉米面搓成长条、细条。 再制作成一些米粒大小的玉米面团，这样鱼饵就做好了。
扩展
不少人工养殖塘的鱼的主要食物来源都会包含玉米成分，故而在钓鱼场用玉米面鱼饵，往往会获得不错的效果。
还有，玉米适合大部分杂食、草食性鱼种的口味，因此在野外垂钓这些鱼种时，可以用玉米面调制出适口性强、诱鱼效果更好的饵料。
四、生玉米面粉怎么吃？
生玉米面粉的吃法有很多种，一生玉米面粉可以用开水把它烫起来。等放凉之后，揉成一个光滑的面团，然后再揪一个面剂子揉成小团在里面包上点儿红糖，这就是老百姓说的煮疙瘩。
第二种吃法还可以，生玉米面粉也是用开水把它烫起来。放凉之后，擀成一个大圆面片用刀切成一条一条的，就和面条一样，这样做出来的面放点儿卤子也挺好吃的。
五、生玉米粉和熟玉米粉的区别？
熟的有香味。
玉米面有生熟之别。相比较而言，熟玉米面营养价值更高。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面。玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。
六、生玉米面与生黏玉米面怎么区别？
答，如果生玉米面与生黏玉米面都是白色玉米加工出来的，光从颜色上无法区别丶因为两种玉米面粗细一样，而且都是白色玉米，此时只要取来半柘开水将两种玉米粉分别烫下就可以区别开来了，因为生玉米面没有黏性而生黏玉米面很黏。这样就可以轻松的将生玉米面和生黏玉米面区分开来了如果一种是白玉米，黏的是黄玉米，就无需我们去区分了。
七、生玉米面和熟玉米面的区别？
虽然玉米粉是很常见的一-种面粉，可在市场中购买的时候就会发现，它有生玉米和熟玉米之分，如果用错了玉米粉，最终就无法达到更好的结果，那么熟玉米粉和生玉米粉的区别是什么呢?首先放置时间区别，生玉米粉放置时间长，熟玉米粉时间短。
其次颜色区别，熟玉米粉颜色暗黄，玉米粉颜色鲜黄。
然后作用区别，玉米粉受热后里面淀粉会凝固和糖化，无法跟面粉混合在一起，也不能更好展开。
熟玉米粉已经让淀粉定型，即便再受热也没什么变化，同时也不会阻止面粉蓬松和发酵
八、新鲜的玉米面怎么保存？
新鲜玉米放在冰箱冷冻室速冻是可以的。 玉米买回来如果不马上吃，很快会失去水分，并且味道不新鲜。多买一些放在冰箱冷冻保存，无论什么时候拿出来吃，都如新鲜的玉米一样美味。冰箱里一年四季都可以存着玉米，吃着方便，拿出来洗洗就可以直接下锅烹饪。 新鲜玉米保存方法：
1、剥去玉米外层的厚皮，留三层玉米的内皮。不必择去玉米须，更不必清洗。
2、放入保鲜袋或塑料袋中，封口，放入冰箱的冷冻室里保存。
3、新鲜玉米储存期很长，至少在下一个玉米上市季节之前，能保证随时可以吃到鲜嫩的玉米。 保存新鲜玉米粒： 直接把生玉米粒剥下来，玉米粒放进冰箱的冷冻室。等到想吃的时候，拿出来洗洗直接煮即可。