一、黑米面粉的做法？
我一般都用黑米面蒸馒头
一、面粉中加入适量的黑米面发酵粉温水和成软硬适中的面团醒发半个小时
二、醒发好的面充分排气揉成馒头
三、把馒头放入蒸体中，上锅蒸至15到20分钟就可以了
二、高粱黑米馒头最正宗的做法？
材料
主料：普通面粉200g、高粱面粉150g、黑米面粉100g；
辅料：酵母适量、温水适量
高粱黑米馒头
1
高粱面、黑米面、普通面粉混合均匀
2
酵母用温水化开将面粉和成面团
3
放在温暖的地方醒发2个小时以上
4
醒发好的面团分成若干等块的剂子
5
分别揉成馒头形状继续醒发20分钟
6
篦子上刷一层油就不用垫笼布了
7
大火烧开水后中火蒸15分钟，焖5分钟就可以出锅了
三、黑米两面馒头的做法，黑米两面馒头怎么做好吃？
用料
黑米面 适量
面粉 适量
酵母 适量
白砂糖 适量
黑米面馒头的做法
黑米面和面粉比例1比1，面粉要稍多些。
五克酵母和一勺白砂糖。
温水化开，静置十分钟。
酵母水慢慢加入面粉中，用筷子搅拌，成小面絮。
揉好面。
放入盆内，盖好进行发酵。
发至两倍大就可以了。
面板上撒点干面粉继续揉面，充分排气，揉好的面揉搓成长条。
切成大小一样的刀切馒头，两侧剩余的小面团可以搓成圆馒头。
也可以做成玫瑰花形状的，玫瑰花馒头的做法请参照兔子的紫薯玫瑰花馒头菜谱。
静置半小时，进行二次发酵。
冷水上蒸锅，蒸十八分钟。
关火后焖五分钟，再开锅。
出锅了！
营养漂亮的黑米面馒头。
四、黑米面发糕的做法？
准备食材：黑米粉200克；面粉200克；水200克。辅料：酵母粉3克
黑米发糕的做法：黑米用破壁机磨成黑米粉，如果没有破壁机可以用买的黑米粉来做。黑米粉里面加入少许的面粉，把酵母粉加水稀释，一起和成软一些的面团，静置发酵。把模具洗净擦干。把面团直接放入到模具中，进行二次发酵。把锅里放入水，把模具放入，稍微等一会，开大火蒸制约20分钟。模具快满盒了，熟透后开盖拿出，稍微晾一会。倒扣脱模即可，切块食用，学厨的模具有防粘的功能，不会沾盒，如果没有，用盆的话，就要把盆壁抹油防粘。趁热食用，一次吃不完可密封冷藏保存。
五、五谷杂粮面粉怎样做法？
准备材料：黑豆80g、黑米80g、黑芝麻80g、核桃80g（任意自己喜欢的五谷杂粮即可） 制作步骤：
1、准备好以下材料。
2、小火把黑芝麻炒熟。
3、黑米、黑豆均匀铺平在烤盘上。
4、烤箱预热2min，上下火220℃ 烤10min。
5、烤好的黑豆 黑米放入搅拌机。
6、加入核桃仁 芝麻继续打碎，五谷杂粮粉就打好了。
7、可冲泡饮用。
六、黑面馒头怎么做才松软好吃？
黑面馒头要想做的松软好吃，首先要掌握好比例1:2，即黑米面是1，白面是2，比如1斤黑米面，2斤白面，放克酵母。用温水和面，注意面不能和的太硬，稍微软一点，等面发至两倍大时，再揉一下二次醒发后，揉或馒头，然后再醒发半个小时，䒱时冷水装锅蒸25分钟既可，松软好吃的黑米面馒头就䒱好了。