一、锅贴玉米饼的做法?
下面是锅贴玉米饼的做法。
1、首先准备玉米面粉。
2、把面粉倒盆里,往面粉中慢慢加水。
3、加糖,揉成光滑的面团。
4、面团做成一个个小圆饼,锅中烧开水,把玉米饼贴放在锅边沿上。
5、让锅沿的高温把玉米饼烤熟。
6、香喷喷的锅贴玉米饼就做好啦。
二、锅贴玉米面饼子怎么做?
温水加发酵粉,静置一会,玉米面和白面混合,加一点糖,放进水中,揉成面团,发酵
步骤2
发酵3小时以上
步骤3
发好的面团揉一会,搓成粗条
步骤4
切成一样大的块
步骤5
做成自己喜欢的现状,
步骤6
煎锅烧热,抹一层油,放入饼子,煎至金黄
三、地锅玉米贴饼做法?
原料:
玉米面200g、面粉100g、鸡蛋2个、酸奶1盒、熟芝麻少许、白糖适量。
做法
1. 取小盆加入玉米面、面粉、酸奶及适量的水搅匀,盖上保鲜膜温暖处提前发酵,约4小时以上。
2. 小苏打兑适量的水溶解。
3. 发酵好的玉米面加入小苏打水搅拌均匀,闻着没有酸味就好了。
4. 加入白糖、打入鸡蛋搅拌均匀。
5. 撒入熟芝麻搅拌均匀。
6. 煎烤机中温预热,薄薄的刷层油,用勺子舀一勺面糊倒入锅中,一勺一个饼。
7. 煎至用铲子能推动玉米面饼的时候,倒入半碗水,盖上锅盖焖至收干水分。
8. 打开锅盖,金黄色的玉米锅烙就烙好了。
9. 暄暄软软,香香甜甜的玉米锅烙出锅。
四、锅贴玉米饼的做法大全?
用料
玉米面 300克
白面 50克
荞麦面 50克
全麦面 50克
大米面 50克
鸡蛋 1只
老面肥 20克
白糖 30克
鱼 300克
五花肉 100克
土豆 1个
白菜 300克
葱姜蒜 适量
啤酒 200ml
1.玉米面、白面、荞麦面、全麦面、大米面,连同鸡蛋、白糖一起用老面肥发酵,时间大约3小时,发酵好,用适量的小苏打综合,备用。
2.土豆切滚刀块,白菜手撕,鱼洗净切块,五花肉切小块,备用。
3.热锅放油,煸炒葱姜蒜出香味,放五花肉轻炒,依次加入鱼、土豆、白菜,倒入啤酒,放盐酱油,少量的醋和水。
4.盖上锅盖,锅里的汤烧开以后,顺着锅沿贴饼子,可以把土豆放在锅边,在土豆上面贴饼子,然后盖上锅盖,中火炖15分钟左右,鱼锅贴饼子就完成了。
小贴士
锅里的汤要留一点儿,千万不能收的太干。吃的时候可以沾点儿吃,味道会更好。五花肉要放在最下面,炖出来的鱼和菜才好吃。
五、玉米饼子锅贴的做法家常做法?
配料:玉米面、酵母粉、白面(普通面粉)、猪油、葱、生姜、豆角、土豆、盐、十三香。
制作过程:
首先,在盆中倒入1000克玉米面粉,再加入8克酵母粉,先用筷子充分搅拌均匀,再把它划分成两半,其中一半用开水烫面,另外一半用温水和面,然后,把它揉搓成不粘手的面团。
然后,再加入适量的白面(玉米面的1/3或者1/5均可),这样和出来面,吃起来特别的有嚼劲,再次揉搓均匀后,把面团放置一旁,并盖上保鲜膜,醒发半个小时备用。
在锅中放入1小勺猪油,开小火将它烧热、烧至融化后,再倒入少量的葱姜末,爆出香味后,再加入豆角转大火炒至变色,直到把它炒至断生为止。
豆角翻炒均匀后,先加入少许的十三香、盐,调个“底味”,然后,再倒入提前切好的土豆块,继续开大火,把它们里头的水汽炒出来,这样蔬菜的香味才会被完全的释放出来。
然后,倒入1碗的清水烧开,同时再加点盐进去,再把醒好的面团搓成圆饼,沿着锅边贴上一大圈盖上锅盖焖20分钟,即可出锅。
六、大锅贴玉米面饼子怎样做才能澎松好吃?
答:农村玉米面锅贴大饼子材料玉米面100克,黄豆面50克,奶粉30克,白糖10克,酵母1克,牛奶100克,清水做法1.称重好所需的各种原料备用2.酵母粉用50ml30度以下的温水溶开3.一点一点加入到玉米面中,在加入牛奶搅拌均匀4.拌匀的玉米糊静置2个小时,会稍稍蓬松5.我用的桂花陈酒,觉得用来浸泡葡萄干再放入面团汇总会很搭调6.浸泡葡萄干15分钟等待变软7.静置好的玉米面糊中加入黄豆面、奶粉8.在加入白糖调味9.最后搅拌均匀。如果面糊湿了可以放点黄豆面,如果面糊干了可以放点清水或者牛奶10.浸泡好的葡萄干用厨房用纸吸干水份11.放入搅拌好的面糊中一起搅拌匀12.不粘锅或者电饼铛上刷少许油,小火加热。取适量的面糊揉圆后贴在锅中按瘪,约1cm厚,不要太厚,太厚不容易熟。带一面可以轻松晃动,出咯吱了再翻面贴另外一面即可